معلومات

مهارات البقاء على قيد الحياة: أهم 23 عنصرًا للإمدادات الغذائية الطارئة

مهارات البقاء على قيد الحياة: أهم 23 عنصرًا للإمدادات الغذائية الطارئة

بجانب الماء ، يعد تخزين الأطعمة المناسبة للبقاء أمرًا ضروريًا لضمان الازدهار على المدى الطويل. ومع ذلك ، فإن بناء إمدادات غذائية طارئة من الصفر يمكن أن يكون عملية مرهقة. اسمحوا لي أن أخرج بعض التخمينات من الأطعمة الأنسب لتخزين الطعام على المدى الطويل. في بيئة البقاء على قيد الحياة ، سيكون من الضروري توفر البروتينات والأطعمة المغذية والمكونات الأساسية لصنع العناصر المنزلية.

هناك العديد من الخيارات الرائعة للأطعمة التي يمكن تخزينها بأمان على المدى الطويل. كما أنها تعمل بشكل جيد من أجل الإمدادات الغذائية قصيرة الأجل - كما في حالة الكوارث الطبيعية والانتعاش الذي يلي ذلك. سواء كنت تراقب تخزين الطعام على المدى القصير أو الطويل ، فإن العناصر الـ 23 التالية لا تقدر بثمن

أهم 23 عنصرًا للإمدادات الغذائية الطارئة

ليس كل طعام مناسبًا تمامًا للتخزين طويل الأجل. عند بناء إمدادات الطوارئ الخاصة بك ، يجب أن نضع في اعتبارنا استدامة الرف وكذلك القيمة الغذائية. فيما يلي أهم 23 عنصرًا يجب وضعها في الاعتبار:

  1. عسل
  2. ملح
  3. خل حمض التفاح
  4. نشا الذرة
  5. مكعبات
  6. شراب الذرة
  7. شراب القيقب
  8. سمن
  9. خلاصة الفانيليا
  10. صلصة الصويا
  11. خل أبيض مقطر
  12. مرق نخاع العظام
  13. بذور الشيا
  14. لحم بقر
  15. دواجن
  16. سمك السالمون
  17. سبيرولينا
  18. تفاح
  19. الكرز
  20. كرنب
  21. سبانخ
  22. الجرجير
  23. الملفوف الصيني

الأطعمة ذات الصلاحية غير المحددة

عندما تقوم ببناء إمدادات غذائية طارئة ، فأنت تريد اختيار العناصر ذات العمر الافتراضي الطويل جدًا. طالما يتم تخزين هذه العناصر في مكان بارد وجاف وتبقى مغلقة ، يمكن تخزينها إلى الأبد:

  • عسل
  • ملح
  • خل حمض التفاح
  • نشا الذرة
  • مكعبات
  • شراب الذرة
  • شراب القيقب
  • سمن
  • خلاصة الفانيليا
  • صلصة الصويا
  • خل أبيض مقطر

يمكن أن تستمر عناصر الإمدادات الغذائية الطارئة هذه باستمرار في تخزين الطعام على المدى الطويل وتستخدم لإنشاء وفرة من الأطباق المختلفة. معظم هذه العناصر شائعة جدًا ؛ كثير من الناس قد يكون لديهم بالفعل في منازلهم ، باستثناء السمن. السمن هو زبدة مصفاة تمت إزالة كل الرطوبة منها. مما يجعلها خيارًا رائعًا للتخزين على المدى الطويل ، نظرًا لعدم وجود رطوبة ، ستستمر إلى أجل غير مسمى.

عند تخزين العسل على المدى الطويل ، قد يتبلور. هذا لا يعني بأي حال من الأحوال أنها ليست آمنة للاستهلاك. ببساطة تسخين العسل مع التقليب سيذيب البلورات ويترك لك عسلًا ناعمًا مرة أخرى.

سيسمح لك تخزين نشا الذرة بتكثيف الصلصات والحساء. هذا يخلق وجبة أكثر إشباعًا ، حتى عند نفاد إمدادات الطوارئ.

الغذاء الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية لحالات الطوارئ

سبيرولينا هي واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في العالم. يحتوي على أكثر من 375٪ بروتين أكثر من التوفو و 10 أضعاف مستويات بيتا كاروتين التي ستجدها في الجزر. أستخدم سبيرولينا للحصول على الفوائد الصحية المرتبطة بالعناصر الغذائية. نحتفظ بها دائمًا في متناول اليد من أجل الفوائد الصحية وحدها ، ولكنها خيار رائع لإمدادات غذائية طارئة.

يمكنك إضافة سبيرولينا إلى العصائر أو العصائر أو حتى في الأطباق الرئيسية. بالنسبة لعائلتي ، أجد أن إضافته إلى العصائر تبدو أفضل. حتى الآن كانت أفضل طريقة لجذب الجميع لتناولها. قد تجد طرقًا أخرى تعمل بشكل أفضل لعائلتك. أقترح أن تأخذ الوقت الكافي لترى في الواقع كيف يمكنك دمجها بشكل أفضل مع نفسك وعائلتك.

الأطعمة الداعمة للطاقة

البروتينات مهمة للغاية في حالة البقاء على قيد الحياة. البروتين مسؤول عن تزويد جسمك بالأحماض الأمينية التي تشتد الحاجة إليها ، والتي تعتبر ضرورية لنمو العضلات والطاقة. في بيئة البقاء على قيد الحياة ، يكون التعب الكظري أمرًا شائعًا. أجسادنا وعقولنا متوترة والأدرينالين يضخ. إليك الأطعمة التي يجب أن تضعها في اعتبارك من أجل الصحة والطاقة:

  • مرق نخاع العظام
  • بذور الشيا
  • لحم بقر
  • دواجن
  • سمك السالمون
  • سبيرولينا

قد لا يبدو مرق نخاع العظم فاتح للشهية لأولئك الذين ليسوا خبراء في عالم الطهي. لكنها ذات قيمة فيما يتعلق بأطعمة البقاء على قيد الحياة. يعتبر نخاع العظام في الواقع مغذيًا للغاية وهو مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى. نقص الأحماض الدهنية يمكن أن يضعف جهاز المناعة ويؤثر على وظائف المخ! يمكن الحصول على نخاع العظام عادة بسعر رخيص إلى حد ما في العديد من المناطق ، حيث إنه نتيجة ثانوية لعملية الذبح. بعض الجزارين لا يتقاضون حتى مقابل العظام. تعليب مرق نخاع العظام هو أفضل خيار للإضافة إلى الإمدادات الغذائية الطارئة.

يعتبر السلمون خيارًا رائعًا آخر للفوائد الصحية والغذائية. ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي هو أن أطول مدة صلاحية للسلمون المعلب أو المدخن تتراوح من ستة إلى ثمانية أشهر. تتمثل إحدى الأفكار في تربية السلمون في المنزل. إنها باهظة الثمن بعض الشيء ، حيث أن إعداد الأكوابونيك هو الأفضل ، لكنه يتطلب إعدادًا رائعًا مقابل تلك الدافئة الشائعة.

يمكن تربية الدجاج والديك الرومي من أجل الحصول على إمدادات طويلة الأجل (طازجة) من الدواجن الغنية بالبروتين. إذا كنت لا تريد عمل الحب الذي ينطوي على تربية مصادر الدواجن الخاصة بك ، فيمكنك بسهولة تخزين لحوم الدجاج والديك الرومي.

تعد القطع الخالية من الدهون من اللحوم الحمراء خيارًا رائعًا آخر للتخزين طويل الأمد. اللحوم الحمراء متعددة الاستعمالات ويمكن حفظها بالتعليب وصنع اللحم المقدد لإضافة الإمدادات الغذائية الطارئة. اللحوم الحمراء هي مصدر كبير ليس فقط للبروتين والأحماض الأمينية ، ولكن لفيتامينات B12 و B6 التي تمد الجسم بالطاقة.

بعض الناس يسخرون من سبيرولينا كغذاء للبقاء على قيد الحياة. على الرغم من أنها مغذية بشكل مثير للدهشة ، إلا أنهم لا يستطيعون تجاوز فكرة تناول حثالة البركة (الطحالب الدقيقة). إنها مليئة بالبروتين. 60 في المائة من وزنه الجاف بروتين. وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية مع مجموعة من الفيتامينات الغذائية الأخرى. يخزن بسهولة للتخزين طويل الأجل في شكل جاف.

تعد بذور الشيا (التي احتفظت بها الأفضل للأخير) خيارًا رائعًا للبروتينات والفيتامينات. لديهم نكهة رائعة قائمة بذاتها يمكن مقارنتها بالجوز. كما يتم دمجها بسهولة في الأطعمة الأخرى. يمكن أن تمنحك بضع ملاعق كبيرة نفس كمية البروتين مثل تناول حصص من الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والدواجن.

التجفيف لإطالة مدة الصلاحية

التجفيف هو إحدى الطرق المفضلة لدي لإطالة العمر الافتراضي للفاكهة والخضروات. غالبًا ما أعثر على المنتجات المحددة عندما نكون خارج موسم النمو الخاص بنا هنا في ولاية فرجينيا الغربية. هذا يجعل التجفيف خيارًا مقتصدًا وموفرًا للمال عندما يتعلق الأمر ببناء إمدادات غذائية طارئة.

لا تحتاج إلى مجفف فاخر أو حتى باهظ الثمن. لدي مجفف Nesco غير المكلف الذي كنت أستخدمه منذ سنوات. إنه سهل الاستخدام للغاية ، وهو أحد أسهل الطرق لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة لإضافتها إلى إمدادات الطوارئ. بسيط جدًا ، ضع المنتجات التي تختارها على الصواني ، وقم بتكديسها معًا وأضف الجزء العلوي وقم بتشغيلها. إنه حقًا بسيط ، يمكنك الابتعاد دون الحاجة لمشاهدته. اعتمادًا على المنتج الذي تختاره ، ومستوى الرطوبة في منزلك / منطقتك حيث تستخدمه ، قد تنتظر يومًا أو نحو ذلك للحصول على الجفاف المطلوب من الأطعمة التي اخترتها.

لقد دفعت أكثر من مقابل نفسها في هذه المرحلة ، وهو استثمار منخفض للميزانية لأي شخص بدأ للتو في بناء إمدادات غذائية طارئة. يأتي مجفف My Nesco مفيدًا جدًا للحفاظ على محصول التفاح والعديد من الفواكه والخضروات الأخرى التي نزرعها سنويًا. يعد الاستفادة من الفواكه والخضروات المميزة في السوق المحلي مكانًا جيدًا لبدء أي شخص ليس لديه مساحة للحديقة.

أقوم بتخزين بعض الفاكهة المجففة في برطمانات لأن لدي عددًا كبيرًا من الجرار هنا في المنزل. يتيح استخدام طريقة التجفيف سهولة التخزين في الأكياس. سوف يستغرق استخدام أكياس مايلر أو أكياس مفرغة من الهواء مساحة أقل من برطمانات التعليب. قم بتحرير مساحة لعناصر البقاء الأخرى إذا كان لديك مساحة تخزين صغيرة للعمل بها.

المجفف هو استثمار صغير مع الكثير من الخيارات لأي شخص يتطلع إلى البدء صغيرًا في بناء أطعمة طارئة لعائلاتهم. إنه يفتح مجموعة واسعة من الاحتمالات الأخرى أيضًا ، من صنع وتخزين لحم البقر المقدد إلى الأسماك المجففة والبروتينات الأخرى.

الفواكه والخضروات للإمدادات الغذائية الطارئة

وغني عن القول أن الفواكه والخضروات ضرورية لنظام غذائي مغذي. لا شيء يضاهي القيمة الغذائية للفاكهة الطازجة. على الرغم من أن لديك العديد من الخيارات لإضافة الفواكه والخضروات الغذائية إلى الإمدادات الغذائية الطارئة. أفضل خيارين للتخزين طويل الأمد للفواكه والخضروات هما:

  • تعليب
  • تجفيف

بالطبع يمكنك تجميد الفواكه والخضروات إذا رغبت في ذلك. التعليب والتجفيف لتخزين الطعام على المدى الطويل سوف يطيل العمر الافتراضي بشكل كبير. أو الخيار الأفضل هو زراعة أشجار الفاكهة والاستمتاع بمعرفة أنه سيكون لديك دائمًا محصول تعتمد عليه. الثمار التي يجب تخزينها هي:

  • تفاح
  • الكرز

يحتوي كل من التفاح والكرز على محتوى غذائي رائع. يمكن استخدام كلاهما في الفطائر ، بالإضافة إلى كونها علاجًا لذيذًا إذا اخترت تجفيفها.

تعد الخضروات إضافة رائعة لمرق نخاع العظام الذي ذكرته سابقًا. يمكنك بسهولة صنع بعض الحساء الرائع مع إضافة هذه الخضار المغذية:

  • كرنب
  • سبانخ
  • الجرجير
  • الملفوف الصيني

سيوفر لك تعليب هذه الخضروات الأربعة تغذية وفيرة في الإمدادات الغذائية الطارئة. الكالي هو مصدر قوة للفيتامينات والمعادن الضرورية للتغذية السليمة. على الرغم من أنني يجب أن أعترف أنني ما زلت أبحث عن طريقة لجعلها أكثر قبولا. Kale مرير للغاية وفلفل ويحتاج قليلاً من التحضير لجعله قابل للاستهلاك كطبق جانبي. أنا أفضل أن أذهب إلى مسحوق الكرنب ، وأضيفه إلى أشياء مثل الزبادي أو العصائر لجني الفوائد الصحية.

يعتبر الجرجير من الخضروات المغذية الرائعة ، ويعتقد أيضًا أن له خصائص مقاومة للسرطان. تعليب حساء الجرجير طريقة لذيذة للاستفادة من هذه الخضار وإضافتها إلى إمداداتك طويلة الأجل.

السبانخ أكثر استساغة من اللفت (رأيي الشخصي). يمكن تحضيره بعدة طرق ، على الرغم من أنه عند التعليب يميل إلى الحصول على القليل من الملمس اللزج. إنها خضروات رائعة أخرى لاستخدامها في شكل مسحوق. أقوم بإضافة مسحوق السبانخ إلى المعكرونة محلية الصنع حتى يحصل الأطفال على التغذية دون أن أحاربهم في الإفراط في تناول "هذه الأشياء الخضراء الغريبة".

الملفوف الصيني متعدد الاستخدامات للغاية كمكون وكجزء من الإمدادات الغذائية للطوارئ. حتى عند التعليب لديك العديد من الخيارات. الملفوف الصيني مخلل رائع ، مصنوع في مخلل الملفوف ، أو حتى صنع الكيمتشي الخاص بك.

© 2016 سينثيا هوفر

سينثيا هوفر (مؤلف) من نيوتن ، فيرجينيا الغربية في 26 سبتمبر 2016:

شكرا جوداه! أنا شغوف حقًا بوجود إمدادات غذائية طارئة في متناول اليد ، فقط في حالة نشوء الحاجة. أعتقد أنه استثمار جيد في مستقبل الأسرة لتخزين الطعام على المدى الطويل على أهبة الاستعداد! نحن لا نعرف أبدا ماذا سيحدث. حتى شيء بسيط مثل فقدان الوظيفة يمكن أن يجعل الطعام سلعة نادرة في المنزل.

جون هانسن من كوينزلاند أستراليا في 26 سبتمبر 2016:

مقال رائع ، سينثيا. لقد قمت بإدراج مجموعة جيدة جدًا من الأطعمة للتخزين طويل الأجل مثل حصص البقاء على قيد الحياة إذا دعت الحاجة. شكرا لبحث ومشاركة هذه المعلومات.


شاهد الفيديو: أساليب البقاء - الصين:النهر الهائج. ناشونال جيوغرافيك أبوظبي (يونيو 2021).