مثير للإعجاب

10 أصناف من الريحان وكيفية استخدامها

10 أصناف من الريحان وكيفية استخدامها

الصورة: ستيفن ملكيشيان / فليكر

قد يكون الاختيار من بين مجموعة أصناف الريحان للزراعة هو أصعب جزء في زراعة هذه العشبة. لديها الحد الأدنى من متطلبات النمو - الشمس الكاملة (على الأقل ست ساعات في اليوم) ، ودرجات الحرارة الدافئة (فوق 50 درجة فهرنهايت) ليلًا ونهارًا وتربة خصبة مع رطوبة كافية - ولكن هناك أكثر من 40 نوعًا معروفًا (بالإضافة إلى العديد من الطرق تسويقها للبيع). من المحتمل أن يقدم مركز حديقتك المحلي بعض الأصناف مثل الشتلات ، ولكن لزراعة الريحان الأكثر غرابة ، ستحتاج إلى البدء من البذور.

للمساعدة في تضييق نطاق اختيارك ، حدد كيف ستستخدمه: للتلوين في المناظر الطبيعية ، أو كعنصر في الطعام أو المشروبات ، أو للتزيين ، أو لتزويد بيستو لمدة عام (أو أي من استخداماتنا الخمسة الإبداعية). فيما يلي قائمة بعشرة أصناف واستخداماتها لمساعدتك على اتخاذ قرارك.


1. عيد الميلاد باسل

مع أوراق خضراء لامعة مقاس 2 بوصة وزهور أرجوانية ، يضيف ريحان الكريسماس نكهة الفواكه إلى السلطات والمشروبات ، والنباتات رائعة في المناظر الطبيعية. نبات حدودي جميل ، يبلغ متوسط ​​طوله من 16 إلى 20 بوصة.

2. ريحان القرفة

هذا التنوع له رائحة لذيذة ونكهة حارة. نبات جميل يتراوح طوله من 25 إلى 30 بوصة مع سيقان وأزهار أرجوانية داكنة مزينة بأوراق صغيرة لامعة ، إنه الريحان المفضل لدي لاستخدامه في الترتيبات الطازجة وفي سلطات الفاكهة والزينة.

3. ريحان أوبال غامق

لا غنى عنه في حديقتي ، يضيف ريحان أوبال الداكن لونًا إلى عروض الأزهار الصيفية الطازجة والعمق للترتيبات المجففة وأكاليل الزهور. جميل وحار في السلطة أو الزينة ، ويمكن أيضًا تحويله إلى بيستو ، مما يضيف لونًا ونكهة غير متوقعة إلى المعكرونة أو البروشيتا. النباتات جذابة في حديقة الأعشاب ، حيث يتراوح ارتفاعها من 14 إلى 20 بوصة مع سيقان أرجوانية وزهور وأوراق.

4. هولي باسل

يُشار إلى الريحان المقدس ، وهو نبات مقدس في الديانة الهندوسية ، باسم الريحان المقدس أو تولسي. يمكن استخدام أوراقها لصنع الشاي لتقوية جهاز المناعة لديك. إنه نبات جميل في الحديقة بأوراق خضراء وأرجوانية مرقطة وينمو إلى حوالي 12 إلى 14 بوصة.

5. ريحان الليمون

يمكن إضافة هذا التنوع إلى السلطات وأطباق السمك مع التخلي. غصن من ريحان الليمون في كوب من الشاي المثلج ممتع بشكل خاص في يوم صيفي حار. النباتات من 20 إلى 24 بوصة خضراء فاتحة مع أزهار بيضاء وأوراق بطول 2½ بوصة.

6. لايم باسل

مع أوراق خضراء صغيرة على نباتات مدمجة بحجم 12 إلى 16 بوصة مع أزهار بيضاء ، فإن رائحة ونكهة الليمون من هذا التنوع تجعله رائعًا في أطباق الأسماك والدجاج. شراب بسيط مملوء بالليمون الريحان هو إضافة لذيذة للشاي والمارغريتا.

7. سبايسي بوش باسل

يحتوي Spicy Bush basil ، وهو كتي في حديقة الريحان ، على أوراق صغيرة على نباتات صغيرة متراصة ، وهي مثالية للأواني أو تبطين الحديقة بأسلوب يشبه البونساي. لا يتطلب الأمر سوى عدد قليل من الأوراق ذات النكهة المكثفة لهذا التنوع لإضافة نكهة إلى الصلصة أو الحساء. النباتات خضراء ناعمة ويبلغ ارتفاعها وعرضها من 8 إلى 10 بوصات ، مع أوراق طولها 1/2 إلى 1 بوصة.

8. باسل الكشكشة الأرجواني

تنوع ريشي من العقيق الداكن ، يضيف الكشكشة الأرجواني بعدًا آخر إلى المناظر الطبيعية أو تنسيقات الأزهار أو التزيين. له نفس نكهة الأوبال ويمكن استخدامه بالمثل. إنه نبات يتراوح طوله بين 16 و 20 بوصة بأوراق طولها من 2 إلى 3 بوصات.

9. الريحان الحلو

يعتبر هذا الصنف من الريحان هو الخيار الأفضل للصلصات والحساء الإيطاليين ولصنع البيستو. تشمل الأصناف Genovese و Napoletano و Italian Leaf و Lettuce Leaf. يتراوح طول النباتات من 14 إلى 30 بوصة وهي غزيرة في الأماكن المشمسة الحارة. احصد الأوراق الأربعة العلوية في كثير من الأحيان للحفاظ على نمو النبات ونكهة حلوة.

10. باسل تايلاندي الحلو

تنوع آسيوي مع نكهة مميزة ، حارة ، يانسون ، قرنفل ، على عكس الريحان الحلو الشائع ، يعتبر التايلاندي الحلو إضافة لا غنى عنها للمطبخ الآسيوي ويضفي إضافة لطيفة إلى حديقة الأعشاب للرائحة واللون. لها سيقان وأزهار أرجوانية بأوراق خضراء يصل طولها من 12 إلى 16 بوصة.

قوائم العلامات


شاهد الفيديو: كيف نستفيد من أوراق الريحان من خواصه بشكل كامل #ملكالأعشاب. (يونيو 2021).