متنوع

10 نباتات حدائق تنمو للحصول على محصول مغذي

10 نباتات حدائق تنمو للحصول على محصول مغذي

الصورة: alicja neumiler / Shutterstock

سواء كان القيد هو المكان أو المال أو الوقت ، فهناك دائمًا قيود على ما يجب زرعه في الحديقة. فكيف تقرر؟ ماذا عن اختيار التغذية القصوى؟

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على بعض أفضل المحاصيل (والأصناف) التي يمكن زراعتها عند زراعة حديقة ذات قيمة غذائية عالية. هناك محاصيل مغذية أخرى لا تظهر في القائمة بالطبع ، ولكن فيما يلي تلك التي يجب أن تبقى قريبة منها.


ثوم: مكافحة السرطان

الثوم هو مثبط نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان إلى حد بعيد. لا توجد خضروات أو عشب آخر يقترب.

أحب أن أزرع الثوم في سبتمبر حتى تتاح له فرصة النمو قبل شتاء ميشيغان. يساعد نمو الجذور على الاحتفاظ بالثوم بإحكام تحت نشارة أثناء التجميد والذوبان ، مما يمنع دفعه للخارج وربما موته.

في الربيع ، تساعد التغذية الورقية على زيادة حجم رؤوس الثوم ، خاصةً إذا لم تكن التربة هي الأغنى التي تُزرع فيها.

هناك نوعان من الثوم للاختيار من بينها عند اختيار أصنافك: الثوم الناعم والصلب.

على الرغم من أن الثوم القاسي يميل إلى الحصول على تغذية أعلى قليلاً من الثوم الناعم ، إلا أن كل الثوم مغذي للغاية بحيث لا تتردد في اختيار أصنافك بناءً على معايير أخرى ، مثل النكهة و / أو الحرارة ، وحجم القرنفل ، وقابلية التخزين ، إلخ.

ملحوظة: ثوم الفيل ليس ثومًا حقًا ويفتقر إلى النكهة وفوائد المحاصيل الغذائية.

نبات الهليون: ابدأ مبكرًا

يعتبر الهليون طريقة رائعة لبدء تناول الطعام الصحي في الربيع. قليل من الأطعمة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر مما تحتوي عليه.

من المحصول الجيد أيضًا أن تتصدر هذه القائمة لأنها توضح سمة مهمة للعديد من الأطعمة التي يجب أن تزرعها بنفسك. لا يزال المحصول على قيد الحياة و "يتنفس" أو يتنفس. هذا يعني أنها تستهلك ثاني أكسيد الكربون والمواد المغذية وتنتج الأكسجين.

الهليون هو أحد المحاصيل التي تتمتع بمعدل تنفس مرتفع ، مما يعني أنه سيستهلك مخزونه من العناصر الغذائية بسرعة بعد الحصاد. للحفاظ على العناصر الغذائية في هذا المحصول المغذي ، يجب أن تأكل الهليون على الفور.

يجب حصاد الهليون عندما يكون ارتفاعه من 6 إلى 7 بوصات للحصول على أفضل نكهة وحلاوة. ضعه في الثلاجة بأسرع ما يمكن إلا إذا كنت تنوي استخدامه في الحال. كلما بردت سريعًا ، كلما بقيت أكثر طراوة ومغذية.

كونه محصولًا معمرًا ، فإن مكافحة الحشائش أمر بالغ الأهمية. سيؤدي السماح للأعشاب الضارة بالحصول على موطئ قدم في السرير إلى تقليل الغلة في كل من العام الحالي والسنوات المقبلة. يعتبر التغطية فعالة ، والسماد السماد مفيد بشكل استثنائي لأن الهليون يتطلب الكثير من الموارد الغذائية. تشمل أصناف هذا المحصول عالي القيمة الغذائية جيرسي نايت وأبولو.

هل تعلم أنه يمكنك زراعة الهليون الأرجواني؟ يحتوي على كمية أكبر من الأنثوسيانين (أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الأطعمة ذات اللون الأرجواني / الأسود / الأحمر الداكن) مقارنة بالهليون الأخضر ، على الرغم من احتوائه على ألياف أقل. العاطفة الأرجواني هي مجموعة شائعة.


تحقق من هذه الوصفة للهليون الربيعي المسلوق مع صلصة الكراث.


الفراولة: نجاح جميل

تحتوي الفراولة على أعلى نسبة من حمض الإيلاجيك (بوليفينول ومضاد للأكسدة) من أي فاكهة. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج والألياف ، فضلاً عن كونها واحدة من الفواكه التي تحتوي على أكبر نسبة من حمض الفوليك (فيتامين ب 9).

يميل فراش الفراولة الدائم إلى أن يكون له عمر محدود إلى حد ما لإنتاج جيد يبلغ حوالي خمس سنوات.

خلال ذلك الوقت ، يتم إنشاء نباتات رقيقة لمنع الازدحام ، مما يقلل من الإنتاج الكلي. التحدي الكبير في زراعة الفراولة هو التعامل مع البزاقات ، التي يجعلها حبها للنشارة والرطوبة مريحة للغاية في رقعة الفراولة.

العلامة التجارية التجارية للتحكم في البزاقات المفيدة في حالات الإصابة السيئة هي Sluggo. إنه طعم حلزون / سبيكة يحتوي على فوسفات الحديد ، وهو معدن طبيعي في التربة يتسبب في توقف الرخويات التي تبتلعها عن الأكل.

الأنواع الموصى بها من الفراولة (على الرغم من أن قطفها في ذروة النضج هو حقًا عامل مهم في تغذية الفراولة) هي Honeoye و Earliglow.

التوت الأسود: الحصان الاسود

ببساطة توت العليق الأسود الغني بالنكهة مليء بما يلي:

  • الأساسية
  • فيتامين سي
  • مركب فيتامين ب (أحد أعلى أنواع التوت في محتوى حمض الفوليك)
  • البوليفينول مثل الأنثوسيانين والاندولات والكاروتينات
  • العديد من المعادن

تعتبر الحصائل الكبيرة مثالية للتجميد ، لأنها تحافظ على غذائها عند التجميد.

يمكن أن يؤدي التسميد المفرط لتوت العليق إلى زيادة النمو الخضري وعدم كفاية الإثمار. وقد يؤدي أيضًا إلى تفاقم مشاكل الحشائش. لذلك ، احذر من أن المهاد ليس غنيًا جدًا. نشارة الخشب خيار جيد بشكل خاص.

جميع أنواع هذا المحصول المغذي غنية بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للسرطان ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ حقًا. بريستول وجويل نوعان مرغوب فيهما لصفاتهما الإضافية (النكهة ، الإنتاجية ، نمو قصب السكر ، إلخ).

بقدونس: مصنع معبأ

البقدونس عشب يصعب التغلب عليه عندما يتعلق الأمر بالتغذية. يحتوي البقدونس المعبأ بالفيتامينات والمعادن على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات C و A. فهو يحتوي على خمسة أضعاف الحديد الموجود في السبانخ ويحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم واليود ومعادن أخرى بدرجة أقل.

على عكس العديد من الخضروات الورقية التي تحتوي على مركبات تمنع امتصاص الفيتامينات عند تناولها نيئًا (غالبًا ما يطلق عليها "مضادات التغذية") ، لا يحتوي البقدونس على مثل هذه المادة.

ينبت البقدونس بسهولة من البذور ولكن ليس بالضرورة بسرعة. هذا صحيح بشكل خاص في الأرض الباردة. إن بدء البذور في الداخل هو وسيلة لضمان محصول.

ومع ذلك ، فإن البقدونس هو عملية زرع مشهورة غير سعيدة ، وله جذور طويلة لا تحب التدخل. أتأكد من إعطاء البقدونس مساحة كبيرة في الخلايا المزروعة حتى لا تتضايق جذورها.

أي نوع من البقدونس تختاره سيكون محصولًا مغذيًا. إذا تم وصف مجموعة متنوعة على أنها ذات أوراق داكنة بشكل استثنائي ، فقم بزراعة تلك الأوراق.

كرنب: رؤية الأحمر

يجب تعديل النصائح السابقة حول تناول الخضر. يجب أن تأكل "الحمر" أو "الخضر الحمراء".

على الرغم من أن كل أنواع اللفت تعتبر من المحاصيل المغذية ، إلا أن الكرنب الأحمر يعتبر كذلك بشكل خاص. من خلال نموها بنفسك ، ستتمكن من الحفاظ على تغذيتها المذهلة (وخاصة ما تحتويه من "حلاوة") سليمة.

يتم تحميل Kale ببساطة بمضادات الأكسدة والكالسيوم والألياف المضادة للسرطان. على عكس محاصيل عائلة الملفوف التي تنتج حصادًا لمرة واحدة (الملفوف والقرنبيط ، على سبيل المثال) ، فإن الكرنب سيستمر في الإنتاج طالما استمر في قطفه ، مع وجود الرطوبة والتغذية الكافية ، ولا توجد الآفات الحشرية.

ريدبور هي مجموعة رائعة حقًا.


اقرأ عن أربعة آفات الكرنب الشائعة وكيف يمكنك مكافحتها.


بروكلي: الملك المتوج

لطالما اشتهر البروكلي بسمعة طيبة لكونه محصولًا مغذيًا.

يعتبر البروكلي عضوًا ملكيًا في عائلة الصليب ، وهو واحد من أغنى الخضروات في المواد المضادة للسرطان - على سبيل المثال لا الحصر ، الكيرسيتين واللوتين والبيتا كاروتين والإندول. كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف.

يفضل البروكلي إلى حد كبير الطقس البارد الذي ينمو فيه ، لذا التزم بالسقوط من أجل محصول أكيد. وهي عبارة عن وحدة تغذية ثقيلة ، ولذا يجب زراعتها على أرض غنية و / أو تغذيتها على الأوراق لتحقيق الإنتاج الأمثل.

تشمل أفضل أنواع التغذية أنواع باكمان وأنواع البراعم الأرجواني. بمجرد حصاد البروكلي الخاص بك ، تحرك بسرعة للحفاظ على هذه التغذية الرائعة لأنها خضروات أخرى سريعة التنفس.

البطاطس: عامة (الأمم)

معظم البطاطس محصول مغذي بشكل خاص. لكن يجب أن تزرع بنفسك لأنه من خلال اختيار الأصناف المناسبة يمكنك إضافة مصادر مهمة من مضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي.

تعد تربية البطاطس أمرًا بسيطًا نسبيًا. يمكن أن يستغرق اختيار مجموعة متنوعة وقتًا أطول بكثير ، حيث أنك إذا بحثت ، فستكتشف أن هناك العديد من الأصناف المختلفة.

مع البطاطس ، اللون هو الملك! يأتي كل من الجلد واللحم بألوان نابضة بالحياة ، مع وجود معظم العناصر الغذائية في الجلد.

الأحمر والبلوز والبنفسجي هي الخيارات الجيدة / الأفضل / الأفضل. تعد Magic Molly و Purple Peruvian و Adirondack Blue و Adirondack Red من الأصناف الممتازة.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى بطاطس نقولا. مع الجلد واللحم الأصفر ، فإن ما يميزه الحقيقي هو انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل غير مألوف ، مما يعني أنه لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم كما يمكن للعديد من البطاطس وهو خيار جيد بشكل خاص لمرضى السكر.

طماطم الكشمش: صغير جدا ولذيذ

تعتمد تغذية الطماطم على اللون والحجم. تحتوي الطماطم الحمراء على الليكوبين المضاد للأكسدة ، والطماطم الأرجواني / الأسود / النيلي تحتوي على الأنثوسيانين ، والبرتقال والأصفر الفاتح اللون يحتويان على مضادات أكسدة أقل نشاطًا. كلما كان اللون أغمق ، أيًا كان اللون ، زاد المحتوى.

تتركز مضادات الأكسدة في جلد العديد من الفواكه والخضروات ، لذلك كلما كانت الفاكهة أو الخضار أصغر حجمًا ، مع وجود مساحات أكبر من الجلد لكل حجم من المنتجات ، زادت كميات المركبات الدفاعية الموجودة.

بعبارة أخرى ، نصف كوب من شرائح اللحم البقري لا يحتوي على نفس القدر من التغذية مثل نصف كوب من الطماطم الكرزية ، والتي لا تحتوي على نفس القدر من التغذية مثل نصف كوب من طماطم الكشمش.

تذكر أنك تحتاج نباتاتك لتلقي ما يكفي من النيتروجين لتعزيز نمو الأوراق. لكن الفوسفور والكالسيوم كلاهما من العناصر الغذائية الأساسية للازدهار وتكوين الفاكهة الذي تريده حقًا

لا ينبغي أن تكون حديقة المنزل بدون طماطم التوت البري الكرز. إنه محصول ذو قيمة غذائية عالية ، وينتج محصولًا وفيرًا من الفاكهة الصغيرة والحمراء والحلوة ، والتي من الأفضل حصادها عنقود في المرة الواحدة.

الخس: رؤية الأحمر مرة أخرى!

لن تحتوي رؤوس الخس المشدودة (مثل Iceberg و Romaine و Bibb ، على سبيل المثال) على نفس القدر من التغذية مثل أصناف الخس التي تنمو على شكل رؤوس فضفاضة.

ستحتوي أنواع أوراق الخس على المزيد من الأوراق المعرضة لأشعة الشمس ، مما يحفز إنتاج المزيد من مضادات الأكسدة (مما يجعل أوراق الخس محصولًا مغذيًا للغاية أيضًا).

مرة أخرى ، كلما كان لون الأوراق أغمق (الأخضر الداكن ولكن بشكل خاص الأحمر الداكن والبني) ، زادت العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. لذلك ، قم بزراعة الخس الأحمر الخاص بك على التوالي لضمان استمرار الإمداد طوال العام ، وقم ببناء إطار بارد بسيط لتوسيع إمداداتك بشكل أكبر.

تحتوي أصناف الخس الأحمر الداكن مثل Merlot و Dark Red Lollo Rossa على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكنها منافسة بعض المحاصيل المورقة والمشهورة مثل الهندباء والجرجير. يمكن أن يكون الخس مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ك والبوتاسيوم.


الشريط الجانبي: 10 المزيد للنمو

هل تريد المزيد؟ فيما يلي 10 محاصيل مغذية لإضافتها إلى مساحة النمو الخاصة بك.

كرة قدم

يُعد هذا المحصول الممتع النمو ، الذي يُحتمل أن يكون أغنى خضار بالمواد المضادة للسرطان ، طريقة مغذية للغاية لإنهاء العام. دعهم يتجمدون لمزيد من الحلاوة. أي نوع سيفي بالغرض ، لأن النضارة هي المفتاح.

الجوز الاسكواش

يستمتع الكثير من الناس بجميع أنواع الاسكواش الشتوية المختلفة التي يمكن تذوقها في الخريف. احتفظ بالآخرين لأخذ العينات وزرعها بواسطة البوشل!

الجوز هو أكثر أنواع القرع الشتوي المغذية ، حيث يحتوي على فيتامين أ والكالسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والألياف بكميات عالية. كما أنه يحتوي على بشرة صالحة للأكل غنية بالألياف. Burpee’s Butterbush و Waltham نوعان يجب تجربتهما.

جزرة

هل ستندهش عندما تعلم أن الجزر المطبوخ أكثر صحة بالنسبة لك من الجزر النيء؟ وفقًا لموقع BerkeleyWellness.com ، فإن التعاون بين كلية الصحة العامة في جامعة كاليفورنيا في بيركلي وفريق وطني من الكتاب والمحررين:

"الطبخ ، وخاصة الغليان لفترات طويلة ، يقلل من محتوى الفيتامينات في الخضار. لكن الكاروتينات ، مثل البيتا كاروتين في الجزر ، تكون متاحة بسهولة أكبر عند طهي الخضروات أو معالجتها (مثل المفرومة أو المهروسة). يساعد الطهي والمعالجة على إطلاق الكاروتينات ، التي ترتبط بجدار الخلية "مصفوفة" الخضار. "

أيضًا ، يمكن أيضًا تحسين اللون البرتقالي للجزرة. الجزر الأحمر والبنفسجي على وجه الخصوص أكثر تغذية ومليئة بمضادات الأكسدة. Atomic Red و Deep Purple هما نوعان من الأنواع التي يجب البحث عنها.

الثوم المعمر

قليل من الذين يستخدمون البصل المعمر يستخدمهم بقدر ما يستحقون. عدد أقل من الثوم المعمر.

من الناحية التغذوية ، يحتوي الثوم المعمر (خاصة نوع الثوم) على كمية أكبر من مضادات الأكسدة للأونصة مقارنة بأقارب البصل الأكثر إثارة للإعجاب.

شخص عادي

مع ارتفاع معدل التنفس ، من الأفضل أن ترفعها بنفسك. أيضًا ، يتيح لك نموك الخاص اختيار الأصناف المناسبة.

يمكن أن ينتج البعض "كراث قلم رصاص" جيد (لنكولن ، على سبيل المثال) ، سمي بهذا الاسم لأنه رفيع. ولأنها رقيقة فإنها ستكون مغذية أكثر وتمتلك الأجزاء الخضراء الصالحة للأكل والأكثر رقة من الأوراق ، وهي الجزء الأكثر تغذية. أو أقضي الشتاء على أصناف أخرى - Bleu de Solaize و Siegfried Frost و King Sieg - لموسم ممتد.

ماريونبيري

إذا لم تكن قد سمعت عن التوت البري من قبل ، فقد حان الوقت للنظر فيه.

سواء تم اعتباره من أصناف بلاك بيري أو توت بحد ذاته ، فإن الكروم الطويلة لهذا النبات ستنتج محاصيل وفيرة من التوت الجميل المحمّل بالأنثوسيانين والألياف.

راديكيو

على الرغم من وجود العديد من خضار السلطة المغذية للاختيار من بينها (بعضها يتمتع بسمعة مشهورة) ، تأكد من منح هذه الغرفة الواحدة. يعتبر Rosso di Treviso جذابًا ومليئًا بمضادات الأكسدة ، وهو النوع الذي لا يحتوي على الرؤوس ولذا فهو النوع الذي ينمو.

كرنب أحمر

ملفوف أحمر آخر ينضم إلى قائمة الخضروات الوردية ، فهو أكثر تغذية من الأخضر. لا يمكنك أن تخطئ في تناول الملفوف الأحمر ، لكن Ruby Perfection هو مجموعة متنوعة من التخزين وجمال حقيقي.

ذره حلوه

لا تتحمس. يجب أن أشير إلى أن هذه الوجبة الصيفية المحببة هي في الواقع واحدة من أقل الخضروات المغذية.

ومع ذلك ، نظرًا لأن القليل منهم على استعداد للذهاب بدون - وبعض الأصناف يمكن أن تكون ضارة بصحتك - فإن زراعة الذرة الحلوة الخاصة بك هي بالتأكيد خطوة حكيمة. ازرع أصنافًا قديمة الطراز بنكهة الذرة الحقيقية ، أو الذرة المحسنة بالسكر إذا كنت تحتاج إلى مزيد من الحلاوة.

من بين هذه التصنيفات ، من الجيد اختيار أصناف ذات لون أصفر غامق أو ملون من حبات حمراء أو زرقاء أو متعددة الألوان لمعظم مضادات الأكسدة. ابحث عن Golden Bantam أو Ruby Queen.

تورتة الكرز

إذا كان لديك مساحة لشجرة فاكهة واحدة فقط ، فيجب أن تكون كذلك. يتمتع الكرز الحامض ، الذي يتميز بالخصوبة الذاتية (وبالتالي يتطلب شجرة واحدة فقط) ، بتغذية مذهلة - غنية بمضادات الأكسدة ومعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. مونتمورنسي هو مجموعة متنوعة مغذية للغاية ومثمرة ولذيذة للنمو ومفضلة قديمة.


الشريط الجانبي: تفريش التغذية

من أجل اعتبارها غذاء صحي ، قد تشتهر الفاكهة أو الخضار بمحتواها من الفيتامينات.

هذه مركبات عضوية ، على الرغم من اختلافها الكبير عن بعضها البعض ، إلا أنها تشترك في سمة كونها ضرورية للنمو الطبيعي وتغذية الجسم وأيضًا مطلوبة في النظام الغذائي لأنه لا يمكن تصنيعها بواسطة الجسم.

يتم ذكر مضادات الأكسدة أيضًا بشكل متكرر في موضوع الأكل الصحي. شيء من المصطلح العام الذي يصف أي مادة تحارب الإجهاد التأكسدي على الجسم ، الكثير من الأمراض والاضطرابات التي تعرقل صحة الإنسان تتضمن ، على المستوى الخلوي ، روابط تتشكل في أماكن لا يقصد منها (الأكسدة). تمنع مضادات الأكسدة حدوث ذلك وتساعد في الحفاظ على الهياكل في حالة صحية غير مؤكسدة.

بالطبع ، هناك أيضًا محتوى من الألياف - الألياف ، تلك المجموعة من المواد غير القابلة للهضم للإنسان ومع ذلك فهي جيدة جدًا لجهازنا الهضمي.

وهناك لديك بعض التغذية الأساسية!


ظهر هذا المقال في الأصل في عدد يناير / فبراير 2020 من مزارع هوايةمجلة.


شاهد الفيديو: أوعية زراعة النباتات المنزلية, كيف أختار وعاء الزرع المناسب وأيها الأفضل (يونيو 2021).