مثير للإعجاب

10 طرق لاستخدام محصول البطاطا الحلوة

10 طرق لاستخدام محصول البطاطا الحلوة

الصورة: iStock / Thinkstock

"لا أحب البطاطا الحلوة" ، عبارة سمعتها من أكثر من صديق ، وقد تمكنت من تحويل كل واحد منهم. تستحق البطاطا الحلوة أفضل بكثير من الفوضى المطبوخة بشكل مفرط ، المهروسة ، المارشميلو ، الزغب ، التي نشأ معها الكثير منا في عشاء عيد الشكر.

هنا في المزرعة ، لدي عادة أن أحلم بصوت عالٍ بكل الأشياء التي سأفعلها بخضروات معينة. لكني لا أنتظر حتى نحصد - فالمفكرات تبدأ عمومًا عندما نزرع. يعرف الآخرون الذين يزرعون معي الآن أنهم يتوقعون هذا - وأحيانًا يأتون مستعدين بأفكار خاصة بهم - وسرعان ما نتحمس جميعًا بشأن الحصاد القادم. في حالة البطاطا الحلوة ، لدي حوالي 160 يومًا للانتظار بين بدء شرائح البطاطا وتناولها. تبدو هذه فترة طويلة إلى ما لا نهاية لما يمكن أن يكون الخضار المفضل لدي على هذا الكوكب.

وفقًا لجامعة تكساس إيه آند إم ، فإن تناول 3 أونصات من البطاطا الحلوة يحتوي على ضعف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ ، بالإضافة إلى فيتامين ج والكالسيوم والحديد والثيامين وبيتا كاروتين والألياف. إنه 141 سعرة حرارية فقط ، وهو منخفض الصوديوم. حتى لو لم يكن طعمها جيدًا ، أعتقد أنني أرغب في تناول البطاطا الحلوة لفوائدها الصحية.

تُزرع البطاطا الحلوة بسهولة في الحدائق المنزلية وتباع في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لذلك ليس لديك عذر لعدم ممارسة بعض هذه الأفكار على الأقل لاستخدام البطاطا الحلوة.

1. بدلا من البطاطا
في حين أن البطاطا والبطاطا الحلوة هي خضروات مختلفة تمامًا عن عائلات نباتية مختلفة تمامًا ، إلا أن هناك حالات قليلة يمكنني التفكير فيها حيث لا تندرج البطاطا الحلوة بشكل جيد في البطاطس العادية. ضع في اعتبارك جنوكتشي البطاطا الحلوة ، أو البطاطا الحلوة المخبوزة والمحملة ، أو سلطة البطاطا الحلوة ، أو البطاطا الحلوة المقلية.

2. في الخبز السريع
مزارع هوايةلا يزال خبز البطاطا الحلوة السريع أحد الوصفات المفضلة لدي. لا أستطيع حتى شرح مدى رطوبة هذا الخبز. ومع ذلك ، فإن أحد التغييرات التي أقترحها هو استبدال الزيت النباتي بعصير التفاح. أنا أعلم. على الرحب و السعة.

3. في البسكويت
لن أتظاهر بأني أعرف ما أفعله عندما يتعلق الأمر بصنع البسكويت ، لكنني أعرف أشخاصًا يعرفون ما يفعلونه في قسم البسكويت. إنهم يعرفون أيضًا طريقهم حول بسكويت البطاطا الحلوة ، وهذا يجعلني أرغب في التعلم. قد ترغب في ذلك أيضًا. تتضمن وصفة بسكويت البطاطا الحلوة لموقع BackToHerRoots.com تعليمات لإدراجها في فطيرة وعاء.

4. في تاكو
أوه ، مرحبا ، وجبة لذيذة وسريعة مستوحاة من المكسيكي! نقطع بعض البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة ونقلبها بالكمون والملح والقرفة. اخبزيها في 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو نحو ذلك ، حسب حجم المكعبات ، وقدميها في وعاء تاكو مع جميع تركيبات التاكو المفضلة لديك. إنها جيدة بشكل خاص مع الفاصوليا السوداء بالثوم.

5. في ستير فراي
لطالما ترددت في وضع البطاطا الحلوة في القلي السريع لأنها استغرقت أطول مدة من جميع المكونات للطهي. كان هذا قبل أن أدرك أنني أستطيع أجاد البطاطا الحلوة. دوه! أنا أحب ، أحب ، أحب البطاطا الحلوة المبشورة ، براعم بروكسل المقطعة إلى أرباع وشرائح التمبيه الرقيقة المقلية في زيت السمسم وتعلوها بذور السمسم.

6. للحلوى
يوجد الكثير من حلويات البطاطا الحلوة ، لكنك لست بحاجة إلى بذل مجهود كبير لصنع البطاطا الحلوة ... حسنًا ... حلوة. قم بتقطيع البطاطا الحلوة إلى مكعبات وشويها بمكعبات التفاح والزيت وشراب القيقب (أو الذرة الرفيعة!) والقرفة. قدميها مع كريمة القيقب المخفوقة في المنزل. ص ش م.

7. لتوفير المياه
يمكن إعادة استخدام الماء الذي تستخدمه لغلي البطاطا في أغراض طهي أخرى. احتفظ بالماء كسائل للخبز ، كقاعدة للشوربة أو لطهي المعكرونة. ستحافظ على الماء ، بالطبع ، وستستخدم أيضًا الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تُفقد عند سلق البطاطا الحلوة.

8. كبديل أخضر
أوراق كرمة البطاطا الحلوة ليست خضارتي المفضلة في الحديقة ، لكن إذا كنت أسعى للحصول على الخضر وكانت تلك هي خياري الوحيد ، فلن أتردد. قم بطهيها تمامًا مثل أي نوع من أنواع الخضروات الأخرى: تُقلى بالثوم وتُطهى على البخار وتُغطى بالليمون أو تُضاف إلى الحساء. إنها أقل حساسية قليلاً من الخضر الأخرى ولها نكهة ترابية أقوى.

9. لبدء محصول العام المقبل
تولد البطاطا الحلوة الصغيرة من البطاطا الحلوة الكبيرة. عليك أن تضع جانباً بعض البطاطا الحلوة - ويفضل أن تكون من النباتات ذات العائد الأفضل. تُعرف هذه باسم بذور البطاطس. في الربيع ، ادفن بذور البطاطس في سرير ساخن. ضع الطبقات التالية من الأسفل إلى الأعلى:

  • روث الحصان الطازج
  • الرمل
  • البطاطا الحلوة
  • الرمل
  • شاشة سلكية مقاس 1 بوصة
  • قش
  • ورقة بلاستيكية ، إذا كان الجو باردًا حقًا

البديل هو ترك القليل يطفو في الماء حتى يرسلوا قسائم البطاطا الحلوة. اسحب هذه الزلات عندما يبلغ طولها من 6 إلى 8 بوصات ، وقم بزرعها في الحديقة. استخدم بذور البطاطس الخاصة بك أو البطاطا الحلوة المعتمدة الخالية من الأمراض لهذا المشروع لمنحك أفضل فرصة للحصول على أفضل محصول.

10. أن تأكل كل شتاء
كما لو كان لديك أي بطاطا حلوة متبقية ، فإن هذه الخضروات الجذرية تبقى بشكل جميل لعدة أشهر. بعد الحصاد ، عالجها بوضعها في مكان دافئ لمدة 10 أيام ، ثم قم بتخزينها في منطقة تتراوح من 55 إلى 60 درجة فهرنهايت ، مثل الطابق السفلي أو قبو الجذر.

الكلمات الدلالية قوائم، وصفة، بطاطا حلوة


شاهد الفيديو: طريقة زراعة الطماطم بالبذور من طماطم موجودة بالثلاجة (يونيو 2021).