معلومات

21 استخدامات مميزة للأطعمة المجففة

21 استخدامات مميزة للأطعمة المجففة

إدسل ليتل / فليكر

يمكن أن يكون تجفيف الأطعمة المحلية والمزروعة محليًا في مجفف الطعام أو في الفرن الخاص بك أمرًا بسيطًا وفي الغالب بدون استخدام اليدين ، ولكن لجعل الأمر يستحق حتى جهدك البسيط ، من المفيد الحصول على عدد قليل من الأفكار الأساسية لاستخدام هذه السلع المجففة. اصنع منتجًا نهائيًا ، مثل رقائق الخضار المتبلة أو جلد الفاكهة أو الفواكه المسكرة ، أو اعمل المكونات المجففة الفردية في أطباق أخرى. بشكل عام ، يمكن نقع الفواكه والخضروات المجففة في الماء (سواء ساخنًا أو باردًا) حتى تصل إلى القوام المطلوب لوصفتك.

فاكهة مجففة

يمكن تجفيف التوت والتفاح والفاكهة ذات النواة بسهولة إما في مجفف عادي أو في فرنك. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها دمجها في طبخك اليومي.

1. الجرانولا

بمجرد خلط الشوفان والمكسرات والمكونات المبللة وخبزها في وصفة الجرانولا المفضلة لديك ، قلبي مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة ، مثل المشمش والتفاح والتوت. أو استخدم نفس هذه الفاكهة في مزيج مخصص أو خليط الطاقة بدون خبز.

2. دقيق الشوفان

إعادة ترطيب الفواكه المقطعة أثناء تحضير الحبوب الساخنة طوال الليل في قدر بطيء.

3. ملفات تعريف الارتباط والخبز السريع

أضف الفواكه المفرومة المجففة في المنزل إلى وصفة البسكويت أو المافن أو البانكيك أو الوافل المفضلة لديك. يمكنك أيضًا إهداء هذه المنتجات عن طريق وضع طبقات من الفاكهة المجففة مع المكونات الجافة الأخرى للوصفة في برطمان ميسون.

خضروات مجففة

بمجرد التجفيف ، تصبح مكونات الكرنب والسبانخ والبنجر والكرنب الأخضر عالية التركيز وكثيفة من الناحية التغذوية ومتعددة الاستخدامات.

4. رقائق

بعد أن يجف الخضر بالكامل ، قطّعهم في محضر الطعام وخزنه في وعاء محكم الغلق لإضافته لاحقًا إلى الحساء أو الكسرولة أو خليط الريكوتا في اللازانيا المفضلة لديك أو عجة البيض أو طبق البيض. أو امزجه مع ملح البحر للحصول على مزيج توابل مفيد لزيادة التغذية في الفشار محلي الصنع.

5. مسحوق

للحصول على مسحوق أخضر ناعم ، استخدم مطحنة قهوة مخصصة للأعشاب والخضروات لتحطيم الخضر الورقية الزائدة. قم بتخزينه في حاوية توابل معاد توجيهها واحتفظ بها في متناول اليد لزيادة التغذية في عصيرك المفضل.

6. عصائر وتغميسات

إعادة ترطيب وخلط الخضروات المجففة في غموس الخضار أو خليط الفلافل.

وجبات البندق المجفف

إذا صنعت حليب المكسرات بنفسك كبديل لمنتجات الألبان ، يمكن بسهولة تجفيف الوجبة المتبقية من العملية لاستخدامها لاحقًا.

7. الخبز

قم بطحن وجبة الجوز جيدًا ، واستخدمها كدقيق أو وجبة لإعداد خبز سريع خالي من الغلوتين ، أو طبقة مفتتة من الفاكهة أو مزيج الخضروات والبرغر الخاص بك.

8. بريدينج

قم بطحن وجبة المكسرات بشكل خشن ، وتبليها واستخدمها كفتات الخبز الخالية من الحبوب للأسماك أو الدجاج أو فطائر الفاصوليا.

مهروس خضروات مجففة

إذا كنت تصنع عصائر خضروات مفردة ، مثل الجزر أو عصير البنجر ، فاحفظ اللب ، الذي فقد بالفعل معظم رطوبته ، واستخدمه في هذه الأنواع من الوصفات.

9. العصائر

جفف اللب تمامًا ، ثم اطحنه إلى مسحوق سموذي

10. عجين منكه

أضف مسحوق الخضار إلى المخبوزات أو عجينة البيتزا لمزيد من النكهة والتغذية.

11. مساحيق مخصصة

اصنع مسحوق مرق الخضار الخاص بك عن طريق طحن خليط من الثوم والبصل والكرفس والكوسا والجزر والنكهات الأخرى.

خضروات مجففة ومقطعة ومشروم

الفطر المجفف المقطّع أو الخضار المجففة المكسوة متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق.

12. خلطات الحساء

اصنع مزيج الحساء الخاص بك لتخزينه لفصل الشتاء أو التخييم أو تقديم الهدايا.

13. محسن النكهة

قم بإعادة ترطيب الخضروات المجففة وأضفها إلى الخبز أو البيتزا السريعة اللذيذة أو لتحضير هريس الطماطم الأساسي المعلب في المنزل.

الأعشاب المجففة

تجف الأعشاب بسهولة على ورقة خبز أمام نافذة مشمسة وحتى بسرعة أكبر في مجفف عادي. إنها متعددة الاستخدامات للغاية للأطباق الحلوة والمالحة.

14. خلطات التوابل

امزج الأعشاب المجففة لعمل خلطات توابل فريدة من نوعها للشوربات والكسرولات وخلطات المكسرات اللذيذة. هذه الخلطات ، عند تعبئتها في جرة جذابة ، تقدم أيضًا هدايا عطلات محلية ممتازة.

15. المفرقعات

أضف الأعشاب المجففة إلى العجينة عند صنع البسكويت الخالي من الحبوب مع بذور الكتان وجبن البارميزان.

16. الخل وأكثر

استخدم الأعشاب المجففة لصنع الخل العشبي الخاص بك للتتبيل والمخللات وحتى الكوكتيلات.

المنتجات النهائية المجففة

حتى إذا كنت قد جفت منتجًا حتى اكتماله ، فحاول إيجاد طرق جديدة لاستخدامه في الوصفة.

17. تراجع الوظائف الإضافية

يمكن خلط الحساء المجفف المهروس ، مثل العدس والفاصوليا ، بسهولة مع الزبادي لعمل غمس غني بالبروتين أو دهن ساندويتش.

18. كريسبي توبينج

يمكن سحق الخضار المجففة أو رقائق التورتيلا لاستخدامها كغطاء مقرمش للخضروات المخبوزة أو طاجن ويمكن حتى استخدامها في رغيف اللحم.

19. ما بعد الوجبات الخفيفة

يمكن استخدام خلطات الوجبات الخفيفة الحلوة في طبقة من الزبادي والفواكه ، بينما يمكن للوجبات الخفيفة اللذيذة ، مثل الحمص المجفف ، أن تعلو الخضار الحلزونية وسلطة الأعشاب الطازجة للحصول على كمية من البروتين.

20. بديل بت بيكون

يمكن أن يكون اللحم البقري المجفف أو الديك الرومي المقدد بديلاً عن قطع لحم الخنزير المقدد في سلطة خضراء أو سلطة دجاج أو بطاطا مشوية. يمكن تقطيع سمك السلمون المقدد وخلطه مع صلصة الخضار.

21. صالح للأكل للاستخدام غير الصالح للأكل

يمكن أيضًا سحق الزهور المجففة الصالحة للأكل ، في حين أنها مثالية لمزيج الشاي الساخن المخصص ، واستخدامها لصنع أملاح الاستحمام الخاصة بك أو نقع القدمين.


شاهد الفيديو: الاغذية النباتية ال 16 الاكثر احتواء على البروتين (يونيو 2021).