المجموعات

3 طرق لتوديع سوق المزارعين

3 طرق لتوديع سوق المزارعين

الصورة: iStock / Thinkstock

بالنسبة لأجزاء البلاد التي تعيش في مناخات ذات أربعة فصول ، فإن الأسابيع الأخيرة من الخريف تمثل آخر أسواق المزارعين لهذا العام. بالنسبة لمحبي الطعام المحليين والموسميين ، يمثل هذا وقتًا حلوًا ومرًا ، يذكرنا بالأيام الأخيرة من المخيم الصيفي. بينما نعد برؤية بعضنا البعض في العام المقبل ، فإننا نتعانق بشدة من أجل وداع طويل ، في محاولة للتشبث بسحر الصيف العابر.

بدلاً من الحزن على انخفاض المنتجات الطازجة الوفيرة ، احتضن كل ما يقدمه هذا الخريف. إذا تم تخزين الاسكواش والتفاح والخضروات الجذرية لهذا الموسم بعناية ، فمن الممكن أن تدفعك إلى العام الجديد ، عندما يكون الهليون الربيعي وخضار السبانخ وفيرة مرة أخرى.

فيما يلي بعض النصائح بمناسبة نهاية موسم سوق المزارعين.

1. أشكر المزارعين

من أجل المزارعين ، يجب أن يكون هناك نخب شمبانيا وحفل توزيع الجوائز في السوق الأخير. يمثل السوق الأخير تتويجا لأشهر من العمل والحب لمحاصيلهم ، وظهور فترة التوقف من أجل إعادة تنشيط موسم النمو التالي. خذ تقدير المزارع بين يديك وقدم شكر بسيط للبائعين المفضلين لديك ووعد بأن تكون الأول في الصف الربيع المقبل. يقدر المزارعون بشدة كلمات الدعم والتقدير هذه من الناس الذين يستمتعون ببضاعتهم.

2. قم بتخزين الاسكواش الصلبة

التقط بعض القرع الشتوي ذي البشرة الصلبة للتخزين طويل الأجل. اختر أفرادًا بدون بقع ناعمة أو جروح أو فواصل. تستفيد معظم القرع الشتوي من المعالجة ، وهي عملية حفظ القرع أولاً في درجة حرارة الغرفة (حوالي 70 درجة) لمدة 10 إلى 20 يومًا ، ثم نقله إلى مكان بارد (45 إلى 50 درجة) جاف ، مثل الطابق السفلي ، لفترة طويلة تخزين. تحدث إلى المزارع الذي تشتري منه لمعرفة ما إذا كان قد عالج القرع أو إذا كنت بحاجة إلى ذلك.

أينما اخترت تخزين الاسكواش ، راقب درجة الحرارة ولا تدعه يتجمد. يمكن تخزين القرع كبير الصلابة لمدة أربعة إلى ستة أشهر في أطباق باردة وجافة. عادة ما يخزن القرع أو الجوز لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بتخزين القرع في طبقة واحدة مع وجود مساحة صغيرة للتنفس بينهما للسماح بتدوير الهواء.

3. شراء بوشل التفاح

يمكن الاحتفاظ بأي نوع من التفاح تقريبًا لمدة تصل إلى أربعة أشهر أو حتى لفترة أطول إذا تم تخزينها بشكل صحيح. بعض أصناف التفاح تبقى أفضل من غيرها. يحافظ التفاح ذو اللب المتماسك بشكل عام على حالة أفضل. المفتاح هو فرز التفاح الخاص بك وحفظ "المثالية" دون أي ضرر للتخزين طويل الأجل. تناول الأطعمة التي بها كدمات أو انبعاج أو بقعة فاسدة أولاً ، لأن هذه هي الأسباب الرئيسية للتلف.

العلامات التفاح، سوق المزارعين، القوائم، الاسكواش


شاهد الفيديو: how we grew our farmers market sales (يونيو 2021).