مثير للإعجاب

4 تجارب بيض (أو بيض مقلي) لتجربتها في المنزل

4 تجارب بيض (أو بيض مقلي) لتجربتها في المنزل

الصورة: نيكول سيب

توفر تجارب البيض فرصة لخلية البيض لإثارة الفضول حول العالم الطبيعي لدى أطفالك (والبالغين الفضوليين) مع شرح بعض مبادئ الفيزياء والكيمياء.

هناك العديد من مشاريع STEM (العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات) المختلفة التي يمكن تنفيذها باستخدام البيض. نقدم هنا أربعة من الأشياء المفضلة لدينا التي تستخدم مواد من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في جميع أنحاء المنزل. لذا أحضر كرتونة بيض أو اثنتين ، ودعنا نرى ما إذا كانت هذه التجارب العلمية هي كل ما تم إنجازه!

تحذير: بينما لا توجد أمراض محددة مرتبطة بالتعرض الشديد للتورية ، فإن هذه المقالة الخاصة بالتجارب تحتوي على مستويات عالية من التورية البيض والدجاج. إذا كنت لا تحب التورية (خاصة تورية البيض) ، فقد تشدد هذه المقالة على قدرتك على التحمل وتجعلك وقواقًا صغيرًا.

ملاحظة: بصرف النظر عن بعض الأدوات المنزلية ، فإن تجارب البيض هذه سهلة وممتعة وآمنة. على الرغم من عدم وجود تناثر بيض في أنواع البيض التالية ، فمن الأفضل دائمًا أن يكون هناك شخص بالغ يتعامل معها مع الصغار.

البيضة العائمة

تقدم هذه التجربة عرضًا للكثافة وتأثيرها على الطفو. باتباع الخطوات هنا ، ستجد أن إضافة الملح يزيد من كثافة الماء في الكوب ، حتى تتجاوز كثافته كثافة البيضة ، وعندها تبدأ البيضة في الطفو.

المواد

  • 2 بيض نيء
  • كوبان من الماء الدافئ
  • ملح

طريقة

أضف 6 إلى 10 ملاعق كبيرة من الملح إلى كوب من الماء الدافئ وحركه حتى يمتزج جيدًا. ضع بيضة في كل كوب من الماء. إذا غرقت البيضة في الماء المالح ، أخرجها للحظة وأضف المزيد من الملح وحركها ثم حاول مرة أخرى!

اغسل يديك وأكوابك بعد التعامل مع البيض النيئ.

الطفو هو قوة تتصرف إلى أعلى وهي مسؤولة عن إبقاء البيضة ، وكذلك القوارب ، طافية على قدميه. وفقًا لمبدأ أرخميدس ، فإن قوة الطفو تساوي وزن السائل المزاح.

في هذه التجربة ، يكون الماء المالح أكثر كثافة من الماء النقي ، مما يعني أن وزن الماء المالح المزاح أكبر من الماء النقي ، وقوة الطفو أقوى. نظرًا لأن الماء المالح أكثر كثافة من البيضة ، فإن طفوها قوي بما يكفي لإبقاء البيضة عائمة ، بينما الماء الأقل كثافة وخالي من الملح لا يولد قوة طفو أقوى من الجاذبية على البيضة ، لذلك تغرق.

إذا كنت ترغب في إجراء نسخة أكثر تشويشًا من هذه التجربة ، فانتقل إلى البحر الميت ، وهي بحيرة مالحة على حدود الأردن من الشرق وإسرائيل من الغرب. يمكن لجسم الإنسان أن يطفو في مياهه المالحة.

بيض غزل

بعد ذلك ، جرب تجربة Spinning Eggs للتعرف على فيزياء الحركة الدورانية. من خلال هذه التجربة ، يمكنك توضيح كيفية تأثير مركز جاذبية البيضة على الدوران ، وقليلًا عن قانون نيوتن الأول للحركة.

المواد

  • 1 بيضة مسلوقة
  • 1 بيضة نيئة

طريقة

ضع البيض على الطاولة وقم بتدويره ، ولاحظ الفروق في السرعة.

حاول إيقاف البيض عن طريق وضع إصبع واحد برفق على البيض الدوار للحظة.

اغسل يديك وسطحك بعد التعامل مع البيض النيئ.

تدور البيضة النيئة ببطء لأن بداخلها عبارة عن سائل يتحرك داخل القشرة أثناء دوران البيضة ، مما يتسبب في انزياح مركز ثقل البيضة ، مما يؤدي إلى تذبذب يؤدي إلى إبطاء دورانها.

على العكس من ذلك ، فإن البيض المسلوق يدور بشكل أسرع وأكثر سلاسة لأن البيضة بأكملها صلبة. مركز جاذبيتها ثابت ، ويمكن للبيضة أن تدور حول ذلك بكفاءة دون اهتزاز.

يُعد إيقاف البيض فرصة لتقديم قانون نيوتن الأول للحركة ، والذي ينص على أن الجسم المتحرك يظل متحركًا حتى يتم التصرف بناءً عليه بواسطة قوة خارجية. على الرغم من أن الاحتكاك بين القشرة والمائدة يؤدي إلى إبطاء البيضة النيئة في النهاية ، فإن زخم الجزء الداخلي الملتف للبيضة يميل إلى إبقاء البيضة في حالة حركة لفترة أطول.

والسبب هو أن القوة الخارجية (الاحتكاك) المؤثرة على قشر البيض أضعف على محتويات البيض السائل (لأنها يمكن أن تتحرك داخل القشرة) مقارنة بالبيض المسلوق حيث تتعرض البيضة بأكملها لقوة الاحتكاك.


تحقق من هذه الحقائق العلمية السبعة حول بيضة التكتل.


بيض نطاط

أخيرًا ، حان الوقت لصنع بعض بيض نطاط! واحدة من أكثر التجارب شيوعًا على البيض تتطلب القليل من الخل والكثير من الصبر لإظهار تفاعل كيميائي رائع.

المواد

  • 2 بيض نيء
  • خل
  • عدد 2 برطمان كبير أو وعاء بغطاء

طريقة

ضع البيض النيئ في برطمانين. غطيه بالكامل بالخل.

انتظر يومين إلى ثلاثة أيام ، أو حتى تختفي القشرة بأكملها من كل بيضة ، ثم صفي الخل.

يجب أن يختفي قشر البيض. حاول رفع البيضة لأعلى بضعة سنتيمترات وتركها ترتد.

انتبه: البيضة لا تزال نيئة ، لذا إذا سقطت من مكان مرتفع جدًا ، فسوف ينكسر الغشاء ويسكب محتويات البيضة

اغسل اليدين والبرطمان والسطح بعد التعامل مع البيض النيئ.

ما ستلاحظه على مدار أيام قليلة هو تفاعل بين حمض الأسيتيك الموجود في الخل وكربونات الكالسيوم في قشر البيض لإنتاج أسيتات الكالسيوم (الذي يذوب بعيدًا عن البيضة في السائل) وثاني أكسيد الكربون (الفقاعات) والماء .

بعد الانتهاء من هذا التفاعل الكيميائي ، يذوب قشر البيض تاركًا وراءه غشاء أساسه البروتين ، مما يسمح للبيضة بالارتداد.

بيض التناضح

كإمتداد لتجربة البيض النطاطي ، يمكنك أيضًا أن تأخذ بيضًا بدون قشر وتجربة هذا العرض الممتع للتناضح.

المواد

  • 2 بيض نطاط
  • عدد 2 برطمان كبير أو وعاء بغطاء
  • ماء
  • شراب الذرة
  • تلوين طعام (اختياري)

طريقة

ضع البيض النطاطي في برطمانين. غطي إحداهما بالماء والأخرى بشراب الذرة. جرب إضافة بضع قطرات من مُلوِّن الطعام إلى كل برطمان.

انتظر يومًا إلى يومين ، ثم افحص البيض مرة أخرى. يجب أن تكون البيضة في الماء قد نمت بشكل كبير بينما البيضة في شراب الذرة سوف تذبل.

اغسل اليدين والبرطمان والسطح بعد التعامل مع البيض النيئ.

من خلال عملية التناضح ، يمكن للماء أن يتحرك عبر الغشاء شبه النافذ المحيط بالبيضة الآن بعد إزالة القشرة. يسمح هذا الغشاء للجزيئات الصغيرة مثل الماء بعبور الحاجز في أي من الاتجاهين ولكنه لا يسمح للجزيئات الأكبر ، مثل البروتينات في البيضة أو السكريات في شراب الذرة ، بالمرور خلالها.

ينقل التناضح الماء من منطقة ذات تركيز أعلى إلى منطقة ذات تركيز أقل ، والبيض يحتوي على حوالي 90 في المائة من الماء بينما يحتوي شراب الذرة على حوالي 25 في المائة من الماء. نتيجة لذلك ، تنتقل جزيئات الماء من البرطمان المليء بالماء إلى البيضة في جرة واحدة ، مما يجعل البيضة تنمو بشكل أكبر ، بينما ينتقل الماء من البيضة إلى شراب الذرة في البرطمان الآخر ، مما يتسبب في تقلص البيضة.

ومع ذلك ، في كلتا الحالتين ، تتحرك جزيئات الماء الفردية في كلا الاتجاهين عبر الغشاء ، بشكل متكرر أكثر من تركيز الماء العالي إلى تركيز الماء المنخفض. هذا هو السبب في أنك إذا استخدمت ألوان الطعام ، فستتغير ألوان البيض المنكمش أيضًا ، لأن الماء يتحرك بحرية عبر غشاء البيضة ، ويخرج الماء من البيضة بشكل عام أكثر مما يدخل.

نأمل أن تكون تجارب البيض هي كل ما تم تصدعها. من فضلك لا تستدعي الطيور على أي من التورية لدينا.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد مايو / يونيو من دجاج مجلة.


شاهد الفيديو: عندك تونة و بيض حضري اسهل وألذ وجبة في دقائق (يونيو 2021).