متنوع

4 مخططات لحفظ سجلات سلامة الأغذية

4 مخططات لحفظ سجلات سلامة الأغذية

نادرًا ما يبدأ شخص ما الزراعة لأنه يحب الاحتفاظ بالسجلات ، ومع ذلك فإن الاحتفاظ بسجل لأنشطتك له معنى كبير من وجهة نظر الأعمال والإنتاج. في العام المقبل ، ستسأل في أي يوم زرعت فيه الخيار أو أين اشتريت ذلك السماد ... وهل كان 10 ياردات مربعة أو 15؟ أشكال مباشرة مثل هذه تجعل حفظ السجلات أمرًا سهلاً - فقط اكتب ما فعلته في نهاية اليوم. وهذه المعلومات حيوية للحصول على خطة بسيطة وسليمة لسلامة الغذاء.

النماذج المعروضة هنا أساسية ، لكنها ليست لكل مزرعة. إذا كانت لديك طريقة تناسبك بشكل أفضل - ربما كل شيء مكتوب في تقويم ورقي أو يتم الاحتفاظ به في شكل ملاحظات على هاتفك الذكي (يتم نسخه احتياطيًا بشكل منتظم ، بالطبع!) - يجب عليك اتباع ذلك. المهم هو أن يكون لديك معلومات ذات صلة مسجلة ، لذلك إذا كان هناك تفشي للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية أو سؤال حول كيفية انتقال منتجاتك من الحقل إلى المزرعة ، فستحصل على جميع التفاصيل التي تحتاجها في متناول يدك.

انقر فوق كل سجل أدناه لتنزيل نسخة PDF يمكنك طباعتها.

1. سجل الحصاد

ما هي كمية اللفت التي جنيتها الشهر الماضي ، ومن ساعدك في قطافها؟ يتم الاحتفاظ بهذه المعلومات في سجل الحصاد. هذا النموذج مفيد أيضًا لك لتتبع ما تخطط لحصاده أثناء وجودك في الحقل. يشير عمود "معرف الحقل" إلى منطقة حديقتك التي جاء منها المنتج.

2. سجل التعبئة والتوزيع

يتيح لك سجل التوزيع تتبع متى ولمن قمت ببيع المنتجات ، وكمية بيعت ، وكيف تم تسليمها. يشير عمود "الشفرة" إلى رمز التتبع الخاص بمزرعتك.

3. سجل تنظيف المعدات

استخدم هذا النموذج لتسجيل وقت وكيفية تنظيف أو تعقيم أدوات وصناديق الحصاد الخاصة بك ومعدات التنظيف والمعالجة والتخزين.

4. سجل التعديل

يجب أن تتابع تعديلات التربة الخاصة بك ، بغض النظر عما إذا كنت تريد الاحتفاظ بسجل لسلامة الأغذية. في كل مرة تستخدم فيها السماد الطبيعي أو السماد أو أي تعديلات أخرى ، اكتبه هنا.

العلامات قوائم ، مخططات حفظ السجلات


شاهد الفيديو: HACCP u0026 CCP-الهاسب وتعريف نقطة التحكم الحرجه (يونيو 2021).