مثير للإعجاب

4 نصائح تسويقية لتركيا عيد الشكر للتراث

4 نصائح تسويقية لتركيا عيد الشكر للتراث

الصورة: راشيل بروجر

طعم الديك الرومي المجمد ليس له مثيل في تركيا التراثية الطازجة. يعرف مزارعو الهواة وعشاق الطعام في جميع أنحاء العالم هذا الأمر ، إلا أن توصيله إلى الجمهور الأعظم الذي يحتفل بعيد الشكر ليس بالأمر السهل. بمجرد أن يستبدل العملاء الديك الرومي الأبيض ذو الصدر العريض التجاري بالديك الرومي الأحمر البوربون التراثي الذي يتم تربيته في مزرعتك ، هناك فرصة جيدة لعودتهم للحصول على المزيد. التحدي هو وضع الديك الرومي على أطباقهم كبداية.

يقول منتج الديك الرومي إد كرامر من فيشر فارم في لا بلاتا بولاية ماريلاند: "لقد بدأت انطباعًا بأن" ربيهم وسيأتون ". لم يحدث ذلك.

كما وجد كرامر ، فإن تربية الديوك الرومية هي الجزء السهل بالنسبة للمنتج المبتدئ - وإخراج الكلمة هو قصة أخرى. ومع ذلك ، قال جميع صغار المزارعين الذين ساهموا في هذا المقال أنه بعد عامهم الأول ، بمجرد أن يعرف الناس جودة وطعم الديوك الرومية الموروثة ، لم يواجهوا مشكلة في التسويق مرة أخرى.

"الناس يريدونهم بجنون. إذا كان لدي المزيد من الوقت للزراعة ، فسوف أقوم بتربية المزيد من الديوك الرومية في عيد الشكر ، "كما تقول سوزان كليسي ، التي تمتلك Susie’s Climax Creations في Climax ، نيويورك ، حيث تنتج طيور اللحم والطيور. "المكانة تنمو بشكل أسرع الآن مما كانت عليه عندما بدأت قبل ثلاث أو أربع سنوات."

تختلف الديوك الرومية التراثية عن الديوك الرومية التجارية سريعة النضج بعدة طرق ، وفقًا لتعريف American Livestock Breeds Conservancy. تتزاوج الديوك الرومية الموروثة بشكل طبيعي مع معدلات خصوبة من 70 إلى 80 في المائة ؛ لها عمر إنتاجي طويل من خمس إلى سبع سنوات للدجاج وثلاث إلى خمس سنوات للطحالب ؛ ولها معدل نمو بطيء ، حيث تصل إلى وزن قابل للتسويق في 26 إلى 28 أسبوعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظمها قوي بما يكفي للرعي ، مما يوفر تكاليف العلف. تشمل أصناف الديك الرومي التراثية الأسود والبرونزي وناراغانسيت ووايت هولاند وسلايت وبوربون ريد وبلتسفيل سمول وايت ورويال بالم وجيرسي باف و وايت ميدجيت وغيرها.

عند إعداد عملية التراث التركي والبدء في جهود التسويق الخاصة بك ، اسأل نفسك هذه الأسئلة:

1. هل يمكنني بيع الديوك الرومية الخاصة بي بالتجزئة أو بالجملة أو خارج الولاية؟

قبل السماح للعملاء المحتملين بمعرفة تراث الديوك الرومية ، تعرف على كيفية ومكان بيع الديوك الرومية ، كما يحث كرامر. تختلف اللوائح الخاصة بمبيعات اللحوم في الولاية ، لذا تحقق من وزارة الزراعة في ولايتك. يتم تنظيم المبيعات عبر خطوط الولاية بواسطة خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

2. هل أنا خبير في استخدام الكمبيوتر بما يكفي لإنشاء موقع على شبكة الإنترنت؟

حتى إذا كنت تستهدف العملاء في منطقتك المحلية فقط ، فأنت بحاجة إلى وجود عبر الإنترنت حتى يتمكنوا من التعرف عليك وعن الديوك الرومية وأساليب الزراعة الخاصة بك. إذا كان موقع ويب المزرعة الكاملة أكثر تعقيدًا مما تريد ، فأنشئ صفحة Facebook لمزرعتك ، وشجع الأصدقاء والعملاء على "الإعجاب" بها. استخدم هذه الأدوات للبقاء على اتصال مع العملاء السابقين ، لأنهم سيكونون الجزء الأكبر من عملك ، وفقًا لماريان رايمرز ، التي تربى أغنامًا ودواجن نادرة السلالات في Black Walnut Woolens في جاستون ، أوريغون. إذا توقف عمل الكمبيوتر عن العمل. منطقة راحتك ، قم بتوظيف شخص ما (ربما طالب خبير في التكنولوجيا) لتولي هذه المهام نيابة عنك.

3. ما هي مواقع السوق المناسبة لمزرعي؟

يقول كل شخص تم الاتصال به لهذا المقال إن إدراجهم على موقع الأطعمة العضوية والمحلية LocalHarvest.org هو أحد أكثر جهودهم التسويقية قيمة. تعمل مواقع الويب المشابهة الأخرى ، مثل EatWild.com و EatWellGuide.org ، على توصيلك أيضًا بالعملاء.

4. هل أرغب في بيع الديوك الرومية طازجة أم مجمدة؟

يقول كرامر: "لدينا انطباع بأن العملاء لديهم انطباع بأنه جديد أو مفلس". بعد اندفاع عيد الشكر ، قام بتجميد بقايا الديوك الرومية في عيد الشكر حتى يتمكن من الاحتفاظ بها في متناول اليد لبقية عطلة الشتاء.

ولا تنس الديوك الرومية الحية. إذا لم تكن بالفعل عضوًا في ALBC ، فيمكنك الانضمام اليوم وإدراجك في قائمة منتجي التراث التركي. قد تجد أنك تبيع الكثير من البقول التي لا تريد حتى تربية الديوك الرومية لبيعها كلحوم.


شاهد الفيديو: الطريقة المجانية للتسويق (يونيو 2021).