متنوع

4 أسباب لاستبدال مقلاة الحديد الزهر

4 أسباب لاستبدال مقلاة الحديد الزهر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: تيريزا / فليكر

المقلاة الدائمة من الحديد الزهر تكمل مجموعة مطبخ كل منزل. تتميز أواني الطهي هذه ، المتينة والمرنة والمبدعة ، بالصلابة الكافية لتحمل اختبارات الزمن ، والتشوه ، ودرجات الحرارة المرتفعة. عند صيانتها بشكل صحيح ، يمكن نقل الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر عبر أجيال عديدة من الطهاة وتخدم العديد من أغراض الطهي ، من شرائح اللحم المشوية والخضروات إلى خبز الكعك والمرق على نار هادئة

حمل رعاة البقر الأمريكيون في Pony Express أحواض من الحديد الزهر في أكياس سرجهم للطهي على نار المخيم. أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر معروضة في المنازل التاريخية مثل منزل توماس جيفرسون في مونتيسيلو. في حين أن أحواض الحديد الزهر مرتبطة تقليديًا بأمريكا الاستعمارية ، فقد تم استخدام إصدارات من الحديد الزهر أيضًا لطهي الووك في الصين في وقت مبكر من القرن السادس عشر. حتى مع وجود العديد من أنواع أواني الطهي الحديثة في السوق اليوم ، لا يزال الحديد الزهر القديم منقطع النظير في تعدد استخداماته في الطهي والتوصيل.

وفقًا لمارك كيلي ، مدير التسويق في لودج ، وهو رائد منذ فترة طويلة في صناعة الحديد الزهر ، كلما تم استخدام قطعة من الحديد الزهر ، كان ذلك أفضل. تتحول الزيوت المطبوخة في المقلاة إلى جزيئات كربونية تضاف إلى التوابل المطورة تدريجيًا في المقلاة. هناك حالات قليلة جدًا يتعذر فيها إعادة تنشيط أو إصلاح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر - حتى المقلاة الصدئة أو المصبوبة يمكن تجديدها وإعادة تحميصها مرة أخرى إلى حالة العمل.

ومع ذلك ، هناك بعض الحالات التي يجب التفكير فيها في سحب مقلاة الجدة القديمة المصنوعة من الحديد الزهر للحصول على إصدار أحدث. هنا أربعة:

1. الصدمة الحرارية

يقول كيلي إن التغير الجذري المفاجئ في درجة الحرارة هو علاج أخيل من الحديد الزهر. يمكن أن يؤدي صدم وعاء ساخن ساخن في الماء البارد إلى الإضرار بقدرة المقلاة على توصيل الحرارة ويؤدي إلى تقلص الجزيئات بسرعة ، مما يؤدي إلى التواء. يصبح استخدام المقلاة المشوهة غير عملي ؛ إذا كان جهازك يتأرجح أو يميل على سطح عمل مسطح ، ففكر في شراء واحدة جديدة.

من السهل تجنب الصدمة الحرارية من الحديد الزهر. إذا اخترت تنظيف المقلاة بالماء ، فاستخدم الماء الدافئ بعد أن يبرد. عند إزالة زجاج المقلاة بالنبيذ ، تأكد من أن النبيذ في درجة حرارة الغرفة.

2. ترقية

إذا كنت قد ورثت مقلاة قديمة بأصول غير معروفة ، فقد يكون من المفيد التفكير في الترقية إلى إصدار أحدث. يقول كيلي إنه يمكن بناء أحواض الحديد الزهر القديمة من مزيج من المعادن المتنوعة ، بما في ذلك الفولاذ المعاد تدويره والحديد الخام. يضمن مصنعو قطع الحديد الزهر الأحدث ، مثل مواقد النار والأفران والمقلاة الهولندية ، مصدر معادنهم ، لذلك يمكن للطهاة الاعتماد على التوصيل الحراري الأمثل. كمكافأة إضافية ، يقوم صانعو الحديد الزهر اليوم بتجهيز منتجاتهم مسبقًا ، لذا فهم جاهزون للاستخدام عند الوصول.

3. تكرار الصدأ

إذا لم تكن مهتمًا بفرك المقلاة في كل مرة تكتشف فيها الصدأ ، ففكر في شراء مقلاة بمكواة معززة بالحرارة. لا تشجع المعالجة الحرارية الإضافية الصدأ حتى يتحمل الحديد من خلال الاستخدامات.

4. مرور التقليد

ربما يوجد طباخ شاب في حياتك يرغب في الحصول على هدية موروثة خلال موسم العطلات. يمكن أن تكون المقلاة الخاصة بك بمثابة هدية لا تُنسى وذات مغزى لشخص يقدر تقليد الطبخ المصنوع من الحديد الزهر - فقط تأكد من استبداله حتى تتمكن من متابعة الطهي أيضًا.

لمعرفة المزيد عن الحديد الزهر ، راجع قصص Hobby Farms بما في ذلك 8 أطعمة ذات مذاق أفضل في الحديد الزهر ، و 3 وصفات تتباهى بتنوع الحديد الزهر ، و 4 ملحقات مطبخ من الحديد الزهر.

قوائم العلامات


شاهد الفيديو: مرة أخرىالحسن جا وجاب الجديد و الكوكوط العجيبة رجعت والاثمنة جد مناسبة متنساوش زر اشتراك (أغسطس 2022).