متنوع

4 نصائح لبدء مشروعك الزراعي من مزرعة بلاك ميسا

4 نصائح لبدء مشروعك الزراعي من مزرعة بلاك ميسا

كان التوقيت مثاليًا لديفيد وكاثرين هاينينجر لتحقيق حلمهما الريفي. في عام 2000 ، اشتروا العقار في شمال أريزونا والذي سيصبح Black Mesa Ranch. على الرغم من أن الممتلكات خارج الشبكة التي تبلغ مساحتها 280 فدانًا كانت غنية بالتاريخ الغربي ، فقد تم التخلي عنها أيضًا لأكثر من 10 سنوات وتحتاج إلى قدر كبير من العمل.

على الرغم من ذلك ، أراد ديفيد ، بخلفيته في الطهي ، أن يتعلم كيفية صنع الجبن وتربية اللحوم. بمجرد إنشاء البنية التحتية للمزرعة ، سرعان ما بدأ الزوجان في استكشاف هذا الهدف.

تقول كاثرين: "بدت الماعز مثل الحيوانات المثالية لكل من أهدافنا وبيئتنا الصحراوية العالية". "الخطة: الحفاظ على حليبهم - للشرب وصنع الجبن - وتربية أطفالهم على اللحوم. استمرت هذه الخطة حتى ولادة أول ماعز صغير. لقد كانوا لطيفين للغاية لتناول الطعام! "

مع نمو القطيع وزيادة فاتورة العلف ، عرفوا أن شيئًا ما يجب أن يتغير.

تقول كاثرين: "إما أن تذهب الماعز أو علينا أن نجد طريقة لكي تبدأ في الدفع لأنفسها. "كان ذلك عندما بدأنا النظر في بدء مصنع ألبان صغير من جبن الماعز في المزرعة."

كانت حركة المزرعة إلى الشوكة تكتسب زخمًا في المنطقة ، وبحلول صيف عام 2003 ، أصبحت منتجات ألبان الماعز الوحيدة المعتمدة في الولاية.

يقول ديفيد: "نود أن نقول إننا بدأنا صناعة الألبان لدعم عادتنا للماعز ، لكنها أصبحت أكثر من ذلك بكثير".

مرر الجبن

اليوم Black Mesa Ranch هي 100 في المائة خارج الشبكة. إنهم يولدون كل الكهرباء للمزرعة ومنتجات الألبان والمنازل باستخدام الطاقة الشمسية وطاقة الرياح - حتى آبار المياه تعمل بالطاقة الشمسية! تساعد حيوانات المدى الحر على تجديد وتحسين الأرض بمرور الوقت. تنمو الأسرة وتصنع كل طعامها تقريبًا من الصفر.

على مر السنين ، فازت أجبان المزرعة وغيرها من المنتجات بالعديد من الجوائز الوطنية. تم اعتماد قطيع الماعز الخاص بهم من الناحية الإنسانية وتربيته والتعامل معه منذ عام 2006 ، مما يجعل المزرعة هي منتج ألبان الماعز الوحيد في الولاية وواحد من القلائل في الدولة التي حصلت على هذه الشهادة

استمر The Heiningers في تنويع المزرعة على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، حيث يقوم الآن بتربية الماشية والأغنام من السلالات التراثية للحوم والدجاج من أجل اللحوم والبيض ، وحصاد المنتجات والأعشاب من حدائقهم ودفيئاتهم ، وإنشاء جبن الماعز الحائز على جوائز وطنية و حلويات. قم بتغذية مصل اللبن من عملية صنع الجبن إلى خنازير السوق ، والتي يتم شراؤها من قبل أفضل الطهاة والمطاعم في ولاية أريزونا. كل هذا في الصحراء المرتفعة ، وهي غير مضيافة بشكل خاص للزراعة.

أسرار النجاح

على الرغم من أن العيش في مزرعة خارج الشبكة وتشغيلها قد يكون أمرًا صعبًا ، خاصة في بيئة مليئة بالتحديات ، يشارك ديفيد بعض أسراره لمساعدة الآخرين على البدء في عيش حلمهم الريفي.

1. التواصل والعمل مع السلطات

منذ البداية ، عمل Heiningers مع السلطات المختصة على جميع مستويات الحكومة للحصول على مزرعتهم من الأرض. يقول ديفيد: "لقد أشركنا وزارة الزراعة في ولايتنا قبل أن نكون متأكدين من أننا نريد بدء إنتاج الألبان". "لقد أحدث وجودهم على متن السفينة منذ البداية فرقًا كبيرًا في مدى سلاسة سير العملية برمتها. لقد تم فحصنا من قبل ثماني وكالات مختلفة الآن ، والمشكلة الوحيدة التي واجهتنا كانت سوء التفاهم مع مفتشي العلامة التجارية حول بعض متطلبات الماشية التي كان من الممكن القضاء عليها في مهدها قبل سبع سنوات إذا كان هناك اتصال أفضل. "

2. خطة التوسع

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح! كن مستعدًا لإجراء عملية أكبر مما تتخيله في الأصل. لا يتعين عليك أن تكون كبيرًا من البداية ، ولكن تأكد من أن لديك مساحة للبناء أو شراء معدات إضافية مع بدء نمو عمليتك. مثال على ذلك: ظهر مطبخ جبن Black Mesa ضخمًا عندما بدأوا لأول مرة في صنع جبن الماعز الطازج - وقد تردد صدى ذلك تمامًا! الآن ، يصنعون 12 نوعًا مختلفًا من الجبن ، بالإضافة إلى مجموعة من حلويات حليب الماعز وصلصات الكراميل والحلويات والمزيد ، لذا أصبحت مساحة المطبخ الإضافية ضرورية الآن.

3. تخزين المعدات

لا يمكنك أبدًا الحصول على ما يكفي من الأقلام أو مناطق التثبيت أو بوابات المزلاج الإيجابية. قد تشمل هذه أقلام المزاح / العجول / الحمل ، وأقلام المرضى ، وأقلام الحجر الصحي للحيوانات الواردة ، على سبيل المثال لا الحصر وكلها مع متطلباتها الخاصة. ابحث عن نظام سياج مرن وعالي الجودة مناسب لعمليتك ، واجعله معياريًا قدر الإمكان واحصل على الكثير منه.

4. تعلم دائما مهارات جديدة

أن تكون مزارعًا هو أن تكون متعلمًا مدى الحياة. من اللحظة التي تبدأ فيها فكرة افتتاح مزرعة صغيرة أو مشروع مزرعة مواشي في خيالك ، اغتنم كل فرصة لتوسيع قاعدة معارفك. قد يعني هذا الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك. لا تعرف كيفية اللحام بعد؟ احصل على آلة لحام صغيرة لتغذية الأسلاك وابدأ في اللعب بها. وينطبق الشيء نفسه على ميكانيكا المحركات الصغيرة أو النجارة أو الأعمال الكهربائية أو الجزارة.

يقول David ، "اعثر على بعض الأصدقاء الذين يعرفون ما يفعلونه وساعدهم يومًا ما. "اختر عقولهم. لم تقم أبدا بتشريح ميداني؟ إعطاء حيوان طلقة؟ قلص حافر؟ اخرج وتعلم. "

عندما تزور

يقع Black Mesa Ranch بالقرب من Snowflake ، Ariz. ، في الجبال البيضاء وعلى مقربة من بعض أكثر الفرص الترفيهية إثارة في ولاية أريزونا. إذا كنت في المنطقة ، تحقق من Navajo Nation's Monument Valley أو الغابة المتحجرة في شمالها. مجموعة متنوعة من الأنشطة الترفيهية في الهواء الطلق ، بما في ذلك الصيد وصيد الأسماك والمشي لمسافات طويلة ، وهي متوفرة على بعد دقائق فقط جنوب المدينة.

العلامات جبن الماعز، القوائم


شاهد الفيديو: امتلك حق امتياز والشراكة. وتعرف على مشروع يغير مجرى حياتك (يونيو 2021).