معلومات

4 نصائح لبدء عملية التخمير المنزلي

4 نصائح لبدء عملية التخمير المنزلي

الصورة: Four Brewers / Flickr

تزداد شعبية صناعة البيرة في المنزل مع مرور كل عام كجزء من حركة الاكتفاء الذاتي الأكبر وبين المهوسين بالبيرة والمصلحين. الآن ، تكتسب صناعة البيرة في المنزل نوعًا معينًا من الهيب - نوع معين من الماسون - الجر - الأنيق - ينقلها إلى مجال الكوكتيلات ذات الطراز القديم والويسكي الصغير. ولكن سواء كنت تتطلع إلى إثارة إعجاب أصدقائك ، أو وضع بضعة جالونات من بيرة الحصاد في المزرعة ، أو إنشاء أول لعبة Dry Hopped Imperial Belgian Berlinerweiss في العالم ، فإن صناعة البيرة هي هواية يمكن أن تواجه بعض العقبات للمبتدئين. فيما يلي بعض الأفكار للتغلب على تلك المطبات حتى تتمكن من البدء في التخمير في منزلك.

1. قم بزيارة متجر Homebrew المحلي الخاص بك

سأكون صادقًا ، ذات مرة ، كانت محلات البيرة المنزلية مليئة بالغبار ، تشبه المتاهة ، ومليئة بصناديق غير مصنفة مليئة بالسدادات والأنابيب الخفية والأشياء الشبكية السلكية. يبدو أن الموظفين يريدون فقط التحدث إلى الأشخاص الذين يعرفون بالفعل كيفية التحضير - فكيف كان من المفترض أن تتعلم؟

حسنًا ، نظرًا لأن صناعة الجعة في المنزل قد انتقلت من وضعها تحت الأرض إلى مكان ما يقترب من الاتجاه السائد ، فهناك سلالة جديدة من المتاجر التي تتسم بالود والمشاركة والاستعداد لمساعدة المبتدئين على البدء. ابحث عن المتاجر التي تقدم أيامًا تجريبية أو دروسًا يمكن أن تساعدك على البدء. يقوم أقرب متجر للجعة المنزلية الخاص بي بعمل فصول دراسية متكررة ، حيث يمكنك مشاهدة أحدث قطعة من معدات الأحلام بعدة آلاف من الدولارات أثناء العمل ، وأيام عرض النادي ، حيث تم إعداد نصف دزينة أو أكثر من أجهزة تحضير المشروبات حتى تتمكن من الاطلاع على أنماط مختلفة من المعدات والإنتاج.

2. البحث عن نادي البيرة

إذا لم يكن لديك متجر بيرة منزلي ودود في الجوار ، فربما سيكون لديك نادي محلي جيد للبيرة. غالبًا ما تستضيف مثل هذه النوادي "أيامًا تجريبية" أو تجمعات غير رسمية حيث يقوم الأعضاء بتدوير أجهزة تحضير القهوة الخاصة بهم والالتقاء معًا ليوم واحد من إنتاج المشروبات - وغالبًا ما يتم الاستهلاك. اكتشف ما إذا كانت هذه الأيام مفتوحة لغير الأعضاء ، ثم انطلق وتحدث مع الأشخاص ، واطلع على العملية قيد التنفيذ ، وساعدهم واحصل بالفعل على فكرة عما ينطوي عليه التخمير. على الأقل ستتاح لك الفرصة لمعرفة ما إذا كان هذا مناسبًا لك حقًا قبل أن تطلب من بطاقتك الائتمانية شراء مجموعة من المعدات. كما أن الاتصال بمجتمع من صانعي الجعة يفتح أيضًا إمكانية مشاركة المعدات — أشياء مثل أغطية الزجاجات التي يمكن التخلص منها بسهولة بين الحين والآخر.

3. ابحث عن مانع الانفجار BOP

لا تعد متاجر BOP - "المشروب في مكان العمل" - شائعة مثل متاجر البيرة أو النوادي ، ولكنها طريقة رائعة للتعرف حقًا على صناعة البيرة في المنزل. يسمحون لك بتخمير البيرة الخاصة بك دون أي متاعب أو معدات ، مع الاهتمام بالإعداد والتنظيف ، وتزويدك بالغلاية التي ستحتاجها لهرسها وغليها ، ثم الاحتفاظ بالبيرة حتى تختمر وتتحول إلى كربونات. كل ما عليك فعله هو الظهور بعد بضعة أسابيع حاملاً زجاجات كافية لأخذها معك إلى المنزل.

عادةً ما تستغرق جلسة تحضير مانع الانفجار BOP بضع ساعات فقط - لقد نجحوا في حل مكامن الخلل في عمليتهم ولست بحاجة إلى التعامل مع أي من قبل أو بعد العمل. سيكون هناك مجموعة مختارة من الوصفات المنزلية لتجربتها وعادة ما يكون هناك عدد قليل منها لتجربتها أثناء التخمير. يتمتع BOP الرائع في مدينتي بمتابعين متعطشين للناس الذين يحبون هذا الحل في منتصف الطريق لتخمير المنزل. إنها أيضًا طريقة رائعة لتجربة التخمير مع الأصدقاء ، أو استضافة حدث غير رسمي ، أو تقديم قسيمة هدية لشخص تعتقد أنه قد يكون مهتمًا.

4. ابدأ صغيرة ورخيصة

لنفترض أنك تحققت من أجهزة تحضير القهوة المنزلية الأخرى ، مثل ما تراه ، وصنعت مجموعة تجريبية من البيرة مع بعض الأصدقاء ، وقررت أن صناعة البيرة في المنزل مناسبة لك. هل تتصل بالإنترنت وتطلب أحدث أنظمة البيرة المنزلية الجاهزة والمجهزة بوحدة تحكم دقيقة؟ بالطبع لا!

أولاً ، جرد ما لديك بالفعل في المنزل. إذا كنت تقوم بالكثير من التعليب أو صناعة المخزون ، فقد يكون لديك أصيص كبير بما يكفي للبدء. تتجنب تقنيات التخمير المبتكرة ، مثل "Brew in A Bag" ، الحاجة إلى ألحان مهروسة خاصة وحاويات مياه خفيفة إضافية ، حتى تتمكن من التعامل مع ما لديك.

يمكن أيضًا أن يساعد تخمير دفعات أصغر من 5 جالونات المعتادة - ليس فقط في تقليل تكلفة المكونات ولكن تسهيل العمل مع الحاويات "بالحجم الطبيعي". يبيع العديد من بائعي التجزئة عبر الإنترنت أطقم المكونات مسبقة التحجيم إلى 2 أو 3 جالون.

بمجرد أن تبدأ في الحصول على بعض المعدات ، قم بالتسوق للحصول على القيم على Craigslist أو في متاجر التوفير أو في متاجر توريد المطاعم. لا تعني صناعة البيرة في المنزل أن تبدو جميلة - إنها تتعلق بالمذاق الجيد.

العلامات البيرة، البيرة، قوائم


شاهد الفيديو: الفول السوداني. لا تأكل الفول السوداني حتى تشاهد هذا المقطع (يوليو 2021).