الصورة لستيفاني ستاتون
لتخمير بيرة لذيذة ، استخدم الخميرة المتخصصة المناسبة لنوع البيرة التي تصنعها.
إذا كان تخمير البيرة أكثر من مجرد موضة عابرة في قائمة هواياتك ، ففكر في زيادة السعر المسبق على منتجك باستخدام هذه الحيل والأدوات التي تعزز النكهة. في حين أنها تكلف أكثر قليلاً من مكونات ومواد التخمير القياسية ، إلا أن توني أيكن ، الرئيس السابق لشركة Brewers في وسط كنتاكي ، يعتبرها إضافات لا تقدر بثمن إلى مجموعة أدوات صانع التخمير.
- استخدم مبرد نقيع الشعير بدلاً من أكياس الثلج للتبريد. إنه أسرع مع مخاطر أقل للتلوث عند استخدامه بشكل صحيح.
- قم بمعالجة الدُفعة بأكملها في غلاية كبيرة الحجم سعة 10 جالون. يمكنك تحويل برميل قديم أو طلب غلايات متخصصة مع حوامل شعلة لمعالجة دفعات كاملة من البيرة.
- استخدم الخميرة المتخصصة المناسبة لنوع البيرة (البيرة أو الجعة أو السمكة) التي يتم تخميرها.
- قم بتصفية المياه قبل الغليان لتقليل مخاطر التلوث وتحسين جودة النكهة.
- لا تطلب الخميرة السائلة عندما تكون درجة الحرارة الخارجية 85 درجة فهرنهايت أو أعلى ، واشتر فقط الخميرة من تجار التجزئة الذين يخزنونها في مناطق مبردة.
