مثير للإعجاب

6 طرق لاستخدام السلق السويسري

6 طرق لاستخدام السلق السويسري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان السلق السويسري موجودًا منذ فترة طويلة جدًا ، ولكن إذا كان جديدًا بالنسبة لك ، فلا يوجد وقت أفضل للتعرف على هذه الأوراق الخضراء الجميلة واللذيذة. استخدم اليونانيون القدماء السلق السويسري في الغذاء والدواء ولا يزال نباتًا محبوبًا في البحر الأبيض المتوسط. يمكنك العثور عليها في معظم محلات البقالة ، على الرغم من أنها مثل معظم الخضروات ، فهي أفضل عندما تزرع في المنزل.


زراعة وحصاد السلق

يأتي السلق السويسري في نوعين عامين: السلق السويسري التقليدي ذو جذع أبيض وأوراق كبيرة ، مجعدة ، خضراء داكنة ؛ السلق الملون ، المعروف أيضًا باسم شجر قوس قزح ، له أوراق متشابهة وسيقان حمراء ووردية وبرتقالية وصفراء. كلا الصنفين يسهل نموهما ويعملان بشكل جيد في معظم المناخات ، طالما أنهما محميان من الصقيع الشديد. زرع البذور في أوائل الربيع ، ثم اسقِ البئر ، ثم احصد عندما تكون الأوراق والسيقان صغيرة وناعمة. مثل معظم الخضر ، لا يكون السلق جيدًا في درجات الحرارة الشديدة في منتصف الصيف ، ولكن استمر في الري: عندما تبدأ الأمور في البرودة في الخريف ، من المحتمل أن تحصل على حصاد ثان.

من الأفضل اختيار السلق السويسري بشكل صغير ، وغالبًا ما يحمل محل البقالة قطعًا كبيرة جدًا تشبه السيقان تقريبًا. يمكنك إزالة السيقان قبل استخدامها وإطعامها للدجاج أو سمادها ، أو يمكنك معالجة السيقان مثل الكرفس وإضافتها إلى الحساء واليخنات. يضمن لك النمو بنفسك أنه يمكنك اختياره عندما يكون طول الأوراق من 4 إلى 6 بوصات (أو حتى أصغر للسلطات الطازجة) والسيقان رفيعة جدًا وطرية. من المحتمل أيضًا أن تجد السلق الأكثر نعومة ونضارة في سوق المزارعين المحليين.

لا تغسل السلق قبل تخزينه لأن الماء يساعد على فساده. قم بتخزين السلق في كيس بلاستيكي مغلق في درج المنتجات ، واغسله أثناء استخدامه. يجب أن يستمر من يومين إلى أربعة أيام في الثلاجة ، اعتمادًا على وقت التقاطه.

في حين أن السلق السويسري يعد خيارًا رائعًا للسلطات أو مقليًا خفيفًا ، فإليك بعض الطرق البسيطة لاستخدامه والتي ربما لم تخطر ببالك.

1. عصائر خضراء

استبدل السبانخ النموذجية بالعصائر الخضراء بالسلق السويسري. إليك وصفة بسيطة لتجربتها: أضف موزة مجمدة ، كوب واحد من التوت المجمد من اختيارك ، حفنة من السلق السويسري ، 1/2 كوب زبادي بالفانيليا ، و 2 كوب حليب في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة. اشرب على الفور. لن تعرف أبدًا أن الخضر موجودة هناك ، لكنك ستحصل على جميع فوائدها الصحية. يمكن أيضًا عصر السلق السويسري ، على الرغم من أنك ستخسر محتوى الألياف.

2. صلصة المعكرونة

جرب خلط السلق السويسري مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك. اقطع حفنة من السلق جيدًا وأضفها عند تشويح البصل. لن تعرف عائلتك أبدًا لأنه يبدو أنك استخدمت ريحانًا إضافيًا في الصلصة.

3. حساء

السلق السويسري ممتاز في الحساء. افرمها جيدًا وأضفها إلى الحساء المفضل لديك قبل 5 دقائق من نهاية وقت الطهي. اتركي السلق يذبل قبل التقديم. هذه إضافة رائعة إلى التورتيليني والمينسترون وخضروات اللحم البقري وأنواع الحساء الأخرى الغنية بالخضروات.

4. أطباق البيض

صنع كيشي لذيذ ، طبقات أو فريتاتا؟ اخلط حفنة من السلق السويسري المفروم قبل الخبز واستمتع بقليل من اللون والنكهة الإضافية في طبقك.

5. سيقان السلق المخلل

من الأفضل استخدام السلق طازجًا ، لكن يمكنك مخلل السيقان الكبيرة. استخدم مخلل الثلاجة أو وصفة البنجر المخلل المفضلة لديك ، واستبدل الخضروات الأخرى بالسيقان أو أضف السيقان لما تقوم بتخليله بالفعل.

6. تجميدها

إذا كان لديك محصول وافر من السلق ، فيمكن تجميده: لتجميد السلق ، ستحتاج إلى غسله ، وتقطيعه ، ثم سلقه لمدة دقيقتين ، على دفعات صغيرة. بعد سلق السلق ، صدمه في حمام ماء مثلج ثم أزله بملعقة مثقوبة. ضعه على مناديل ورقية أو قم بتدويره في دوار السلطة لإزالة الرطوبة الزائدة. قسمي السلق المقشر إلى أكياس الفريزر (كوب واحد كمية جيدة لكل كيس) ، أضيفي التمر ، وجمديها. يجب استخدام السلق المجمد خلال 6 أشهر. أضفه إلى الأطباق المطبوخة ، مثل الحساء أو اليخنة أو صلصات المعكرونة أو الكيش. يمكنك أيضًا استخدام هذا في وصفات العصائر الخاصة بك (على الرغم من أن الكوب الكامل قد يكون أكثر من اللازم للحصول على عصير واحد) لأنه يتم مزجه.

تشارد من الخضروات الرائعة التي يسهل نموها ولذيذة الأكل ومتعددة الاستخدامات في المطبخ. حتى أنها تنمو بشكل جيد في حاويات تسقى جيدًا إذا كانت مساحتك محدودة. ابحث عنها في وقت مبكر من الربيع في سوق المزارعين وخطط لوضع صف منها في حديقة منزلك بمجرد أن تتمكن من الزراعة في الربيع.

احصل على المزيد من أفكار الوصفات من موقعنا:

  • 5 طرق رائعة لاستخدام محصول الخيار
  • 3 طرق لاستخدام البامية على مدار العام
  • 7 طرق جديدة للحفاظ على الاسكواش
  • 9 طرق للحفاظ على الفلفل لفصل الشتاء
  • 3 طرق للحفاظ على البرتقال الطازج

به قوائم، سويسري شارد


شاهد الفيديو: فطيرة السبانخ في المقلاة فكرة عشاء لاتفوكم لم تتذوقي مثلها (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shraga

    يبدو بطريقة مغرية

  2. Winwood

    أنا متفق على كل ما سبق. دعونا نناقش هذه المسألة.

  3. Hovan

    أعتقد أنه خطأ. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  4. Sol

    المعلومات القيمة جدا

  5. Pietro

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة