المجموعات

7 طرق فريدة للحفاظ على الأعشاب

7 طرق فريدة للحفاظ على الأعشاب

الصورة: جان بيري

مع اقتراب موسم النمو ، يجد العديد من البستانيين أنفسهم مع الكثير من الأعشاب الطازجة للحفاظ عليها قبل الصقيع. بينما يعد التجفيف والتجميد دائمًا خيارًا ، إلا أن هناك الكثير من الطرق المبتكرة الأخرى لالتقاط نكهة وفائدة تلك الأعشاب حتى يمكنك البدء في النمو مرة أخرى في الربيع.

1. الخل العشبي

لعمل خل عشبي ، املأ نصف جرة إلى ثلاثة أرباعها بالأعشاب الطازجة. صب الخل على النبات حتى تمتلئ الجرة. قم بتغطيته ووضعه داخل خزانة أو خزانة مؤن لمدة أربعة أسابيع تقريبًا ، مع رجها من حين لآخر. لمنع حموضة الخل من تآكل الأغطية المعدنية ، استخدم قطعة من غلاف بلاستيكي بين الغطاء والبرطمان ، أو استخدم غطاء بلاستيكي بدلاً من ذلك. يصفى ويصب الخل النهائي في زجاجة نظيفة ومعقمة. يُحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة عام على الأقل.

استخدمه:

تتبيلة السلطة أو تتبيلة: يمكن صنع خل الطهي من عصير التفاح أو خل النبيذ الأبيض مملوءًا بأي من الأعشاب التالية: الريحان ، إكليل الجبل ، الشبت ، الزعتر ، الطرخون ، الكبوسين ، الثوم المعمر ، الأناناس المريمية ، بلسم الليمون أو النعناع. اخلط وطابق العديد من الأعشاب مع الإضافات الأخرى ، مثل قشر الليمون أو التوت ، لإنشاء ملامح نكهة فريدة.

جميع نظافة الغرض: للأغراض المنزلية ، استخدم الخل الأبيض العادي واصنع كميات كبيرة في المرة الواحدة. استخدم خل اللافندر في غسيلك كبديل طبيعي لمنعم الملابس ؛ استخدام بلسم الليمون أو الخل مملوء بالليمون كمنظف أرضي غير مكلف ؛ أو استخدم خل إكليل الجبل والزعتر لتطهير أسطح المطبخ والحمام.

جرب أيضًا هذه الاستخدامات الأخرى للخل المنقوع:

  • خففه بكميات متساوية من الماء لشطف الشعر المنقي.
  • أضفه إلى الحمامات مع أملاح إبسوم للاسترخاء وتخفيف آلام العضلات.
  • رشه في الماء أو الشاي أو عصير الليمون لزيادة المغذيات اللذيذة.

2. شراب عشبي

اصنع شرابًا عشبيًا عن طريق مزج جزء واحد من شاي الأعشاب القوي مع جزئين من العسل الخام. لصنع شاي قوي ، املأ برطمانًا ممتلئًا تمامًا بالأعشاب الطازجة أو ربعها ممتلئًا بالأعشاب المجففة ، واسكب الماء الساخن المغلي فوقها. غطيها بصحن ، واتركيها تنقع حتى تبرد. صفيها واستخدميها على الفور ، أو للحصول على تسريب أقوى ، ضع الجرة في الثلاجة طوال الليل ثم صفيها.

قم بقياس كمية الشاي ، مع الأخذ في الاعتبار نسبة 1: 2 الشاي إلى العسل. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم كوبًا واحدًا من الشاي ، فستحتاج إلى كوبين من العسل. سخني الشاي في قدر حتى يسخن. يرفع عن النار ويقلب مع العسل. للأغراض الطبية ، استخدم العسل الخام ، وهو العسل الذي لم يتم تسخينه أو معالجته بكثافة. أثناء صنع الشراب ، حافظ على درجة حرارة دافئة ، ولكن لا تزيد عن 110 درجة فهرنهايت أو سيتم فقد العديد من فوائد العسل الصحية.

يُسكب الشراب الجاهز في وعاء تعليب نظيف ومعقم ويُغلق بإحكام. سيخزن جيدًا في الثلاجة لعدة أشهر. أضف القليل من الفودكا أو البراندي كمادة حافظة إذا رغبت في ذلك. الجرعة الأساسية من شراب الأعشاب الطبية للبالغين هي 1 ملعقة كبيرة ، حتى خمس مرات في اليوم. لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل الخام للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

استخدمه:

علاج أعراض البرد: تشمل الأعشاب التي تعمل بشكل جيد مثل الشراب البلسان (علاج تقليدي لنزلات البرد والإنفلونزا) ، وأوراق البنفسج (لالتهاب الحلق) ، وبلسم الليمون (مهدئ ومضاد للفيروسات) ، والزوفا (مقشع). بالنسبة للأمراض الخطيرة أو المخاوف الأخرى ، تأكد من مراجعة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للحصول على مشورة فردية.

نكهة المشروبات أو الحلويات: استخدم شراب الطهي العشبي لتحلية عصير الليمون أو الشاي أو المشروبات الغازية ، أو استخدمها بدلاً من السكر أو الشراب البسيط في وصفتك المفضلة.

3. أوكسيميلز

أوكسيميل هو شراب حلو وحامض مصنوع من الأعشاب والخل والعسل ، وغالبًا ما يستخدم كعلاج منزلي لأمراض الجهاز التنفسي. جرب تضمين الأعشاب مثل المريمية وإكليل الجبل والزعتر والأوريجانو والزوفا وبلسم النحل وزهور المسنين والنعناع.

املأ برطمانًا صغيرًا بالأعشاب الطازجة المفرومة خشناً أو ربعه بالأعشاب المجففة. اسكب العسل على الأعشاب حتى يمتلئ نصف البرطمان ، وحركه بسكين أو عود طعام لإزالة فقاعات الهواء ، ثم أضف الخل إلى أعلى البرطمان تقريبًا. يقلب مرة أخرى ، ويغطى ، ويخزن في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين تقريبًا ، مع الرج من حين لآخر. بعد هذا الوقت ، صفيها وصفيها في وعاء تعليب نظيف ومعقم. احفظه في مكان بارد أو في ثلاجتك لمدة تسعة أشهر إلى سنة.

استخدمه:
تناول الملعقة حسب الحاجة للمساعدة في تخفيف السعال والاحتقان وأعراض البرد الطفيفة الأخرى. يجب عدم استخدام بعض الأعشاب من قبل الحوامل أو المرضعات أو أولئك الذين يتناولون أدوية معينة. لمرض خطير أو إذا ساءت حالتك ، اتصل بمقدم الرعاية الصحية للعائلة للحصول على إرشادات.

4. زيت منقوع

يمكن استخدام الزيوت المنقوعة في صنع المرهم وبلسم الشفاه والصابون. املأ ربعًا إلى نصف مرطبان بالأعشاب المجففة ، ثم صب عباد الشمس أو زيت الزيتون فوق البرطمان تقريبًا. قم بتغطيتها وتخزينها في مكان مشمس لمدة أربعة أسابيع تقريبًا ، مع رجها من حين لآخر. يُصفى ويُعاد التسخين في وعاء نظيف ومعقم. سيبقى هذا الزيت المنقوع طازجًا لمدة تسعة أشهر إلى عام تقريبًا ، اعتمادًا على جودة الزيت المستخدم ونضارته.

استخدمه:

مرهم: لصنع المرهم ، اسكب نصف كوب من الزيت المنقوع في وعاء مقاوم للحرارة ، مثل برطمان ميسون أو علبة القصدير المعاد تدويرها. أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من شمع العسل وضعي الوعاء في قدر يحتوي على بضع بوصات من الماء. ضعي المقلاة على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب شمع العسل ، ثم ارفعيها عن النار. أضف 10 إلى 20 قطرة من الزيت العطري إذا رغبت في ذلك ، ثم اسكبه في علب أو وعاء زجاجي صغير.

تشمل الزيوت العشبية التي تصنع مراهم رائعة ما يلي:

  • اللافندر (يهدئ البشرة ويرخيها قبل النوم)
  • النعناع (فرك على الصدغ والرقبة للصداع وتوتر العضلات)
  • آذريون (منعم الجلد لجميع الأغراض ، مفيد للخدوش ولدغ الحشرات ؛ يمكن استخدامه على البقع الساخنة للكلب وأنفه الغاضب)
  • كايين (لالتهاب العضلات والتهاب المفاصل وآلام الأعصاب)

مرهم الشفة: مرطب الشفاه مصنوع بشكل مشابه للمرهم ، ولكن استخدم فقط 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى 1 ملعقة كبيرة من شمع العسل. للنكهة ، أضف 8 إلى 10 قطرات من زيت عطري ، مثل النعناع أو النعناع.

تشمل الزيوت العشبية التي تعمل جيدًا في مرطب الشفاه ما يلي:

  • بلسم الليمون (الذي يساعد في محاربة تقرحات البرد).
  • آذريون
  • أوراق البنفسج (شفاه متشققة ناعمة وجافة)

صابون: يمكنك استبدال زيت الزيتون في أي وصفة صابون بزيتك المفضل. تُضفي زيوت الآذريون والموز والخزامى والليمون والبابونج وأوراق البنفسج إضافات رائعة على الصابون.

5. أملاح عشبية

قم بنقل جزء من أوراق الأعشاب الطازجة إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء من ملح البحر الخشن في محضر طعام صغير حتى تمتزج مع الملمس المفضل لديك. إذا كان لديك ربع كوب من الأعشاب الطازجة ، ابدأ بحوالي 3/4 إلى 1 كوب ملح. ومع ذلك ، هذا مجرد دليل تقريبي. هناك الكثير من الحرية للتجربة وتفضيل الذوق الشخصي.

انشر خليط الملح على ورقة من ورق الشمع واتركه يجف في الهواء طوال الليل. بمجرد أن تجف تمامًا ، قم بالمعالجة مرة أخرى لتفتيت أي كتل. يخزن في مكان مظلم في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى عام واحد.

استخدمه:
احتفظ بالأملاح العشبية في متناول اليد لإضافة نكهات إلى أي وجبة تطبخها. استخدم أيًا من تركيبات الأعشاب المفضلة لديك ، بما في ذلك إكليل الجبل والمريمية والزعتر والثوم والريحان والبقدونس والثوم المعمر والأوريغانو والشبت. من السهل صنع الأملاح العشبية وتقديم هدايا رائعة أيضًا.

6. الصبغات

تعتبر الصبغات طريقة سهلة وفعالة للحفاظ على الفوائد الصحية لأعشاب الحدائق الشائعة. لتحضيرها ، قم بتعبئة جرة بخفة بالأعشاب الطازجة المفرومة ثم قم بتغطيتها بكحول عالي المقاومة ، مثل الفودكا أو البراندي ، حتى تمتلئ الجرة. قم بتغطية الجرة ووضعها في خزانة لمدة أربعة إلى ستة أسابيع. سلالة ، إعادة تسخين الصبغة في وعاء معقم وتخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة عام أو أكثر.

استخدمه:

تختلف جرعات الصبغة باختلاف العشب المستخدم وسبب تناوله. عادةً ما أستخدم بضع قطرات إلى 1/4 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، ممزوجة بملعقة من العسل الخام. أوصي بشدة بشراء نسخة من صنع طب النبات، من Richo Cech ، الذي يعرض بالتفصيل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأعشاب وتوصيات العلاج الخاصة بهم.

تشمل الصبغات الأكثر استخدامًا في عائلتي ما يلي:

  • بلسم الليمون (مهدئ ، يحفز على النوم ، مضاد للفيروسات)
  • نبات spilanthes / الأسنان (مضاد للميكروبات ، يمكن تخفيفه في الماء واستخدامه كغسول للفم أو وضعه مباشرة لألم الأسنان ، ويهدئ عسر الهضم)
  • النعناع (مهدئ المعدة)
  • إشنسا (دعم المناعة العام)

7. الجلسريات

على غرار الصبغات ، يعد الجلسريت علاجات عشبية لطيفة ومناسبة للأطفال وأولئك الذين يرغبون في تجنب الكحول. إنها طريقة جيدة لاستخدام النعناع البري الزائد (مفيد لآلام البطن وعسر الهضم والحمى) ، بلسم الليمون (يهدئ القلق ، ويعزز النعاس ، ويحارب الفيروسات) والبابونج (يهدئ المعدة والأعصاب).

الصيغة العامة لصنع الجلسرين هي استخدام جزء واحد من العشب إلى جزئين من الجلسرين النباتي. (يعد موقع MountainRoseHerbs.com مصدرًا جيدًا للجلسرين النباتي النقي.) من المهم غسل الأعشاب وتجفيفها جيدًا أولاً لأن الجلسرين لا يمتلك خصائص قتل الجراثيم مثل الكحول والخل والعسل الخام.

ضع الأعشاب المقطعة والمغسولة حديثًا في وعاء محضر طعام صغير. قم بتغطيته بضعف كمية الجلسرين ، ثم قم بمعالجتها حتى تمتزج جيدًا. صب الملاط في وعاء ، وغطاءه ، ورجه جيدًا ، وخزنه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين تقريبًا. ليس من السهل دائمًا توتر الغليسيرين بسبب طبيعته السميكة. أبطن مصفاة شبكة سلكية بقطعة قماش قطنية واضغط على الخليط من خلالها. عند الانتهاء ، اجمع القماش القطني واضغط على القطرات القليلة الأخيرة ، إن أمكن. تصب في وعاء نظيف ومعقم ، وتغطيته ، وتخزينه في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 شهرًا.

استخدمه:
أضف كمية صغيرة إلى الشاي والمشروبات للحصول على القليل من الحلاوة الطبيعية وخير الأعشاب.

لمجرد أن فصل الشتاء على الأبواب ، فلا داعي للتوقف عن استخدام أعشاب حديقتك. استخدم واحدة أو كل هذه الأفكار واستمتع بحصادك لشهور قادمة!

احصل على مزيد من المساعدة في زراعة الأعشاب واستخدامها من موقعنا:

  • 5 تعديلات التربة لزراعة أعشاب أفضل
  • 8 الاستخدامات العلاجية للأعشاب المزروعة في المزرعة
  • 5 أعشاب سيحبها دجاجك
  • كل ما تحتاج لمعرفته حول حصاد الأعشاب
  • 4 أعشاب ليست في سوق المزارعين (وعليك بيعها)

عن المؤلف: تعيش جان بيري في مزرعة هواية صغيرة في جبال بلو ريدج بولاية فرجينيا مع زوجها وطفليها ومجموعة متنوعة من الماعز والبط والدجاج والأرانب والكلاب وقطة واحدة - تُدعى بشكل مناسب Rascal. يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت على www.thenerdyfarmwife.com.

الكلمات الدلالية طهي، أعشاب، زيت منقوع، قوائم، طبي، حفظ، صبغة


شاهد الفيديو: 5 طرق سهلة لكشف الكاذب (أغسطس 2021).