معلومات

طبق جانبي صحي

طبق جانبي صحي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جوديث هاوسمان
بصفتها كاتبة طعام مستقلة منذ فترة طويلة ، كتبت جوديث هاوسمان عن كل جانب من جوانب الطعام ، لكن المنتجين المحليين والتقاليد الحرفية تظل الأقرب إلى قلبها. يأخذ تناول الطعام بالقرب من المنزل هذا الأكل الموسمي في رحلة مليئة بالبهجة والمعضلات ، وحديقة سطح صغيرة واحدة ، واكتشاف سوق المزارعين ، ووصفة سهلة في كل مرة. إنها تكتب من بلدة لا تزال ريفية لكنها تزداد ضواحيها في ضواحي مدينة نيويورك.


طبق جانبي صحيوصفة صحية ، طبق جانبي صحي ، غراتان ، سلطة بطاطس ، وصفة لوكافور ، جوديث هاوسمانأردت شيئًا أقل دسمًا وسعرات حرارية من البطاطس التقليدية.قدمي هذا الطبق الجانبي قليل الدسم مع اللحم الرئيسي أو طبق نباتي.jhausmanطبق جانبي صحيالبطاطس au gratin ليست معروفة تمامًا بخصائصها قليلة الدسم. ستجعلك هذه النسخة تشعر بالذنب (والانتفاخ).بقلم جوديث هاوسمان المزرعة الحضرية مساهمالأربعاء 16 يناير 2013

تصوير جوديث هاوسمان

طبق جانبي صحي ، مثل البطاطا "au gratin" ، هو ما نحتاجه بعد الأعياد!

لقد بحثت مؤخرًا عن طرق لصنع شيء مشابه للبطاطس au gratin ولكن بدون الكريمة الثقيلة. على الرغم من أنني لست معجبًا كبيرًا بشكل عام ، إلا أنني أحب المزيج السويسري المريح من Gruyere (أو بارميزان ، في هذا الصدد) والبطاطا في الشتاء. بعد العطلة ، بدت كميات كبيرة من الكريمة فوق القمة على الرغم من استمرار انحطاط لحم الخنزير المقدد الرائع الذي كنت أرغب في تجربته مرة أخرى مع البطاطس. اعتقدت هذه المرة أنه يمكنني على الأقل دمج البطاطا الحلوة الصحية وربما الجزر أو القرع. أردت أيضًا وصفة لم تطلب مني طهي البطاطس أولاً - بدا ذلك مضيعة للوقت.

الوصفة التي توصلت إليها ملأت الفاتورة تمامًا. أولاً ، قام محضر الطعام بعمل سريع في تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح رقيقة بما يكفي لتجنب طهيها مسبقًا. تُخبز الشرائح بشكل ملائم في نفس المقلاة التي تُلين فيها لحم الخنزير المقدد والبصل. وكانت النتيجة طبقًا جانبيًا شهيًا شتويًا وغنيًا ولذيذًا دون أن يكون ثقيلًا أو ثقيلًا. كانت ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد كافية لإعطاء عطر مدخن ، ولكن ليس لإفراطها ، وكانت الخضروات البرتقالية أجمل وأكثر صحة من البطاطس البيضاء المنفردة. لعمل نسخة نباتية ، استبدل الزبدة بلحم الخنزير المقدد واختر مرق الخضار. يمكن ملء نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الأسباني المدخن بنكهات لحم الخنزير المقدد جيدًا. لقد أكلت الغراتان "كما هي" ولكن يمكنني تخيلها بشكل جيد مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير ، أو حتى كميزان لسمك السلمون المشوي أو المخبوز.الوصفة: البطاطس والجزر “Au Gratin”
يقدم 4 إلى 6 كطبق جانبي

  • 3 شرائح لحم مقدد عالي الجودة ، مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 1 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة بطاطس حمراء كبيرة أو يوكون جولد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2-3 جزر كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 / 2-3 / 4 كوب جبن غرويير أو بارميزان ، مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة أو المجففة
  • 1/2 كوب مرق الخضار أو الدجاج

سخني الفرن مسبقًا إلى 375 فهرنهايت. قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة مقاس 10 بوصات ، مقاومة للحرارة ، مع ملعقة من ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من دهن الخنزير المقدد. يُضاف البصل المقطع ويُطهى حتى ينضج. ازالة من الحرارة.

في نفس المقلاة ، ضعي نصف البطاطس المقطعة والجزر فوق البصل. رشي ملعقة كبيرة من الدقيق ونصف كمية الجبن والزعتر. كرري العملية مع باقي البطاطس والجزر والزعتر والدقيق حتى تنتهي بالجبن. صب المرق حول الخضار. يُطهى في الفرن المغطى لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. انزع الغطاء واطهيه لمدة 7 إلى 10 دقائق أكثر أو حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.

قد تعجبك أيضًا هذه الوصفات:

شوربة الخريف
شوربة عيد الشكر
يخنة لحم الضأن للعام الجديد

قراءة المزيد من وصفات Locavore »/images/blogs/healthy-potato-salad.jpg/images/blogs/healthy-potato-salad.jpg]]>

العلامات الجياع Locavore، locavore


شاهد الفيديو: طبق صحي مع سمك السلمون الريجيم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mohammed

    اعتذر على مقاطعتك.

  2. Joshua

    انت لست على حق. أنا متأكد. سنناقشها. اكتب في رئيس الوزراء.

  3. Abdul-Sabur

    هذه الإجابة لا مثيل لها

  4. Pachu'a

    لا يقلقني.



اكتب رسالة