مثير للإعجاب

كل شيء عن زراعة الدجاج العضوي

كل شيء عن زراعة الدجاج العضوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: Elenarts / iStock / Thinkstock

ملحوظة المحرر: نُشر هذا المقال في الأصل في أواخر عام 2017. حرصًا على تحديث موضوعات الزراعة الصغيرة المهمة ، قمنا بتحديث المعلومات والروابط وإعادة نشرها.

تناول المواطن الأمريكي العادي 93 رطلاً من الدجاج في عام 2018 ، وهو رقم قياسي ، مما يجعله المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني في النظام الغذائي الأمريكي.

أدى هذا الطلب المرتفع على الدجاج إلى إنشاء مزارع مصانع تعتمد على صافي الأرباح. تبدو الظروف في هذه مختلفة تمامًا عن قطعان الفناء الخلفي والمزارع الصغيرة لأسلافنا.

يهدف العديد من الأشخاص الراغبين في الحصول على طعام أكثر استدامة لأنفسهم إلى تربية الدجاج من أجل اللحوم أو البيض. وكحافز إضافي ، يمكن للمزارعين بيع الدجاج العضوي الذي يتم تربيته في المزارع من أجل الربح للمطاعم ومحلات البقالة ، وكذلك للعملاء بشكل مباشر.

هناك عوامل معينة - مثل الأعلاف والوصول إلى المراعي والإسكان والسلالات - تميز مزارع الدجاج العضوي عن غيرها التي قد تستخدم ممارسات زراعية مماثلة. فيما يلي بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها إذا كنت ترغب في الحفاظ على الدجاج بطريقة صحية وطبيعية.

الفرق بين الدجاج العضوي والمرعى

الدجاج المرعى ليس مثل الدجاج العضوي. إذا كنت تربي دجاجًا "مرعيًا" ، فأنت تفعل ذلك تمامًا: إنتاج دواجن تمت تربيتها في المراعي.

يمكن أن تكون هذه دجاجات حرة المدى قد يتم الاحتفاظ بها أو لا يتم الاحتفاظ بها داخل منطقة مسيجة ومقاومة للحيوانات المفترسة. بالتناوب ، يمكن الاحتفاظ بالدجاج في حظائر دجاج متنقلة تسمى جرارات الدجاج.

لا يخضع الدجاج المرعى للقوانين المتعلقة باستخدام المضادات الحيوية أو مكافحة الطفيليات أو الحبوب المعدلة وراثيًا أو التعديلات التي يمكن تطبيقها على المراعي. لذا فإن الدجاج المرعى ليس بالضرورة عضويًا.

صارم معايير الدجاج العضوي

يجب أن تتم تربية الدجاج المسمى "عضوي" وفقًا لقواعد البرنامج العضوي الوطني لوزارة الزراعة الأمريكية اعتبارًا من اليوم الثاني بعد الفقس. تشمل هذه القواعد:

  • لا تستخدم المضادات الحيوية. لا يمكنك إعطاء الأدوية والمضادات الحيوية و / أو الهرمونات للطيور العضوية. (لاحظ أيضًا أنه ليس من القانوني إعطاء هرمونات لأي دجاجة).

    إذا مرضت دجاجة يتم تربيتها عضوياً وتحتاج إلى مضادات حيوية ، فيجب إخراجها من البرنامج العضوي. أكثر من نصف المضادات الحيوية التي يتم تغذيتها للحيوانات المزروعة في المصانع ، بما في ذلك الدجاج ، مطابقة لتلك التي يتم إعطاؤها للإنسان.

    حققت صناعة الدجاج تطورات كبيرة لتقليل كمية المضادات الحيوية البشرية التي يتم تغذيتها للدجاج. يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام هذه المضادات الحيوية إلى ظهور سلالات من البكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية. هذا يفتح أبوابًا أوسع لإمكانية الإصابة بأمراض بشرية.

  • الوصول إلى المراعي. تحدد القواعد العضوية ببساطة أن الطيور يجب أن تكون قادرة على الوصول إلى الهواء الطلق.

    يمكنك توفير وصول خارجي من خلال باب صغير في مستودع كبير يحتوي على آلاف الدجاج. بالتناوب ، يمكنك رعي الدجاج طوال حياتهم.

  • العلف العضوي فقط. يجب أن تقدم علفًا عضويًا معتمدًا لحياة الدجاج بأكملها. يشمل ذلك الحبوب العضوية والأعلاف والمكملات الغذائية المعتمدة بموجب قواعد NOP.

    لا يتم تعديل الحبوب العضوية وراثيًا ويتم إنتاجها وفقًا لمعايير NOP.

    لن يحتوي علف الدجاج العضوي المعتمد على أي مما يلي:

    • المنتجات الحيوانية
    • الحبوب المعالجة بمبيدات الأعشاب الكيماوية الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو الأسمدة
    • الأحماض الأمينية الاصطناعية
    • مضادات حيوية
  • أرض المراعي العضوية. يجب أن تكون المراعي التي يتم فيها الاحتفاظ بالدجاج العضوي عضوية معتمدة ومدارة وفقًا لمعايير NOP.
  • التفتيش من طرف ثالث. تضمن عمليات التفتيش السنوية لمزارع الدجاج العضوي تلبية هذه المعايير. قد يأتي مفتشو شهادات الطرف الثالث من وزارة الزراعة بالولاية. أو يمكن أن يأتوا من منظمة زراعية غير ربحية أو شركة تقدم خدمات استشارية عضوية.

كيف تعرف أن لديك حبوب غير معدلة وراثيًا؟

حتى الدجاج الذي يربى في المراعي يحتاج إلى الحبوب في وجباته الغذائية.

بينما يمكن للماشية والأغنام والخيول البقاء على قيد الحياة عن طريق تناول العلف وحده ، فإن الدجاج لديه جهاز هضمي لا يسمح لهم بمعالجة العشب بكفاءة. لذلك عليك أن تكمل وجباتهم الغذائية.

إذا كنت تطعم دجاجك علفًا عضويًا معتمدًا تم شراؤه من مطحنة العلف أو متجر الأعلاف ، فيمكنك أن تثق أنه لا يحتوي على حبوب معدلة وراثيًا.

ربما تشتري الحبوب ليس مصنفة على أنها عضوية أو غير معدلة وراثيًا من مزارع أو مطحنة علف. إذا كان الأمر كذلك ، اطلب من مطحنة العلف أو المزارع تقديم شهادة مكتوبة أن حبوبهم ليست معدلة وراثيًا.

يجب أن تكون قادرًا على إثبات أن خلاصتك عضوية معتمدة لمفتش الشهادات ، لذا احتفظ بجميع الوثائق.

ستلاحظ بسرعة أن علف الدجاج العضوي وأعلاف الدجاج غير المعدلة وراثيًا أغلى من الحبوب المعدلة وراثيًا. هذا لأن إنتاج الحبوب غير المعدلة وراثيًا أكثر تكلفة ولأن معظم الذرة وفول الصويا المزروع في الولايات المتحدة معدلة وراثيًا. لذا فإن الأعلاف العضوية وغير المعدلة وراثيًا هي عناصر خاصة.

إنشاء أقفاص دجاج متنقلة

في مزرعة دجاج عضوية ، يوجد خيار واحد لحفظ الدجاج في حظيرة دجاج متنقلة.

يمكن بناء حظائر الدجاج المتنقلة في المنزل أو شراؤها ، والتي يطلق عليها عادة جرارات الدجاج. هناك أنماط مختلفة من الحظائر للاختيار من بينها بناءً على تفضيلاتك وعدد الدجاج الذي تحتفظ به ونوعه ومناخك.

جويل سلاتين ، مدافع عن الزراعة المستدامة ومؤلف كتاب أرباح الدواجن المرعى (Polyface ، 1996) ، من بين كتب أخرى ، صممت قلمًا بطول 12 × 12 قدمًا يبلغ ارتفاعه قدمين ، وهو تصميم شائع بين المزارعين الذين يربون طيور اللحم المرعى.

أقفاص الدجاج المتنقلة الأخرى أطول ، وتتميز بصناديق العش وجاثم للدجاج البياض ، أو لديها تصميم طويل وضيق لإعطاء المزيد من السلالات النشطة لتشغيل الدجاج. توفر كلية الزراعة بجامعة كنتاكي تصميمًا قابلاً للتنزيل لبناء نظام دائري خفيف الوزن وغير مكلف أثبت شعبيته.

هناك شيء واحد مشترك بين جميع أقفاص الدجاج المتنقلة للدواجن المرعى وهو مقاومة الحيوانات المفترسة. الدجاج أعزل إلى حد كبير ضد الحيوانات المفترسة ، لذلك من المهم لجميع مزارعي الدجاج حماية طيور اللحم المرعى من الحيوانات المفترسة أثناء النهار والليل والبرية والجوية.

سلالات الدجاج التراثية

ليس للدجاج العضوي المعتمد أي متطلبات سلالة.

تعد كورنيش روك كروس كروس سلالة دجاج تجارية شائعة في مزرعة المصنع. بينما يستخدم بعض مزارعي الدواجن والدجاج العضوي هذه السلالة سريعة النمو أيضًا ، يستخدم البعض الآخر Freedom Rangers أو Red Rangers.

لا تنمو هذه السلالات بالسرعة التي تنمو بها السلالات المطورة لزراعة المصانع ولكنها تنتج بسرعة وكفاءة أكبر من سلالات الدجاج التقليدية.

من ناحية أخرى ، هناك مزارعون ومربيون للدجاج يريدون الحفاظ على تراث سلالات الدجاج. إنهم يقدرون النكهة التي تأتي من الدجاج البطيء النمو. بعض سلالات الدجاج التراثية التي تم تطويرها خصيصًا لإنتاج اللحوم تشمل:

  • أصيل
  • كوشين (في الصورة أعلاه)
  • الكورنيش (سلالة أساسية من صليب الكورنيش)
  • الروسية أورلوف
  • لغة الملايو

المحتوى الغذائي للدجاج العضوي

للدجاج قيمة غذائية واسعة.

حصة واحدة من 4 أونصات من صدور الدجاج التي تربى في المراعي توفر حوالي 35 جرامًا من البروتين ، أو 70 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها. توجد كميات كبيرة من الأحماض الأمينية - السيستين ، والليوسين ، والأيزولوسين ، والفالين - وهي مهمة لدعم عضلات القلب والهيكل العظمي.

يعتبر الدجاج أيضًا طعامًا مفيدًا بشكل خاص للحصول على فيتامين ب 3 (يوفر حوالي 98 بالمائة من المدخول الغذائي المرجعي لكل حصة) وفيتامين ب 6 (أكثر من 40 بالمائة) والكولين (أكثر من 20 بالمائة). إنه مصدر جيد لفيتامينات ب الأخرى أيضًا.

علاوة على ذلك ، من حيث المعادن ، فإن الدجاج هو الأغنى بالسيلينيوم ويوفر حوالي 57 بالمائة من DRI لكل وجبة. كما يوفر الزنك والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.

ومع ذلك ، من الصعب إثبات ما إذا كان الدجاج العضوي أكثر كثافة بالمغذيات من الدجاج التقليدي. يمكن أن يعتمد المحتوى الغذائي للحوم على مجموعة متنوعة من العوامل ، بما في ذلك النظام الغذائي والصحة العامة للدجاج الحي.

ابحث عن مزارع دجاج عضوية بالقرب منك

ربما تكون مهتمًا بشراء دجاج عضوي وبيض عضوي أكثر من اهتمامك بامتلاك مزرعة دجاج عضوية. من المحتمل أن تكون هناك مزرعة بالقرب منك تقوم بتربية دجاج عضوي معتمد.

وبالمثل ، إذا كنت ترغب في بدء مزرعة دواجن عضوية ، فيجب عليك زيارة مزارع أخرى لترى كيف يقومون بتربية الدجاج والدواجن.

ابحث عن مزرعة دواجن عضوية بالقرب منك باستخدام هذه المصادر:

  • سوق المزارعين المحليين
    سيكون لدى العديد من مزارع الدجاج العضوية ومزارع الدواجن المراعي كشك في سوق المزارعين لبيع لحومهم مباشرة للعملاء. اطرح على المزارع أسئلتك حول طيور اللحم المرعى ، والأعلاف غير المعدلة وراثيًا ، وطيور اللحوم التراثية والمزيد.
  • منظمة الزراعة المستدامة في ولايتك
    ابحث عن منظمة محلية أو حكومية حيث قد يساعد مزارعو الدجاج العضوي المعتمد في دعم الزراعة المستدامة في منطقتك.
  • LocalHarvest.com
    تحقق من هذا الموقع ، الذي يربط بين المستهلكين والمزارعين الذين يريدون أو يربون الأطعمة المحلية.
  • EatWild.com
    اطلع على هذا الدليل الذي يضم أكثر من 1400 مزرعة تربي اللحوم القائمة على المراعي ، بما في ذلك الدجاج الحر.

من خلال الفهم الأساسي لماهية تربية الدجاج العضوي ، يمكنك إجراء مزيد من البحث عن مقدار السوق الموجود لمنتجات الدواجن العضوية في منطقتك.

تحدث إلى مزارعي الدجاج العضويين الآخرين حول طيور اللحم المرعى ، والأعلاف غير المعدلة وراثيًا ، وسلالات الدجاج التراثية ، وأقفاص الدجاج المتنقلة والمزيد.


شاهد الفيديو: ما هي الزراعة العضوية!? (قد 2022).