متنوع

شوربة التفاح بري

شوربة التفاح بري


مكونات

  • 3/4 كوب بصل مقطع
  • 12 كوب كراث مقطع رقيق
  • 1½ رطل تفاح لاذع مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 2 ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
  • 8 أكواب كريمة ثقيلة
  • 6 حبات بطاطس حمراء صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات نصف بوصة
  • 1 فرع كامل من إكليل الجبل الطازج
  • 1 رطل من جبنة بري ، طرية ومزالة القشرة ومقطعة إلى قطع
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
  • للتزيين: 1 تارت تفاح. أغصان إكليل الجبل الطازجة

تجهيز
في قدر ثقيل القاع ، سخني البصل والكراث والتفاح على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة. مع التحريك كثيرًا ، يُطهى المزيج في العصائر الخاصة به حتى يصبح البصل طريًا. أضف المرق وأوراق الغار والزعتر. قم بزيادة الحرارة واتركه ليغلي بلطف. يُطهى حتى ينضج البصل تمامًا. إزالة أوراق الغار.

في قدر منفصل ثقيل القاع ، اخلطي الكريمة والبطاطس وفرع إكليل الجبل الكامل. يُسخن حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة ويترك على نار متوسطة منخفضة حتى تنضج البطاطس تمامًا. قم بإزالة فرع إكليل الجبل.

امزج مكونات كلا القدرين. العمل على دفعات ، خليط المهروس في الخلاط ، إضافة الجبن شيئا فشيئا. يتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

للتقديم ، يُسخن على نار خفيفة (لا تغلي). زين الحصص الفردية بشرائح رقيقة جدًا من التفاح اللاذع وأغصان إكليل الجبل الطازجة. يصنع 3 إلى 4 ليترات.


شاهد الفيديو: شوربة البصل (يوليو 2021).