مثير للإعجاب

الجمال المربوط: ماشية غالاوي مربوط

الجمال المربوط: ماشية غالاوي مربوط

الصورة: جون ماكنتاير / فليكر

يرتدون ملابس باللونين الأبيض والأسود ، ويحظى بإعجاب السياح العابرين وتصويرهم ، فإن النجوم الشهيرة في Aldermere Farm هي مع ذلك من الأنواع البسيطة التي يبدو أنها تتذوق الحياة البسيطة: تناول الطعام في الهواء الطلق ، والشعور بشمس الشتاء على ظهورهم ، ومضغ البطاطس. .

حسنًا ، إنهم ماشية أبقار ، وليسوا نجوم سينما ، لكنهم حقًا حصلوا على الكثير من المعجبين الذين يستخدمون الكاميرا.

في الواقع ، يعتقد رون هوارد ، مدير مزرعة روكبورت الشهيرة هذه ، بولاية مين ، أن ماشية ألدرمير بيلتيد غالاوي يمكن أن تتميز بأنها الأبقار الأكثر تصويرًا في العالم.

ليس من المستغرب بالنظر إلى ألوان Panda-ish وأنماطها المدهشة: أسود مفصول بحزام أبيض عريض حول منتصف أجسامهم القوية.

امنحهم خلفية من الخضرة الربيعية الزاهية ، والعشب الصيفي الذهبي ، وأوراق الخريف بألوان متوهجة أو الانجرافات البيضاء الشتوية ، وستحصل على واحدة من أجمل المشاهد الريفية التي يمكن تخيلها. مشهد - وسلالة ماشية - لن تنسى على الأرجح ما دمت على قيد الحياة.

تريش سميث ، مزارعة هواية في مدينة غراهام بولاية واشنطن ، والتي نشأت في ولاية أوهايو وغالبًا ما كانت تزور كامدن المجاورة بولاية مين مع عائلتها ، لم تنس أبدًا ألدرمير و Belted Galloways.

تأسست مزرعة Aldermere في عام 1953 من قبل Albert Chatfield Jr. ، الذي تركها إلى Maine Coast Heritage Trust في عام 1999 ، وهي تحافظ على أقدم قطيع يعمل باستمرار من Belted Galloways في الولايات المتحدة.

في أي وقت من السنة ، يمكن رؤية جزء من القطيع الذي يتراوح بين 75 و 100 رأس وهو يرعى المراعي الخصبة على جانبي شارع راسل.

في الآونة الأخيرة ، بعد لم شمل مؤثر لنشر رماد والديها قبالة ساحل مين ، قدمت سميث ابنتيها البالغتين إلى ماشية "أوريو" التي كانت تحب مشاهدتها عندما كانت طفلة.

تتعهد سميث وهي تنظر إلى مرعيها الذي تبلغ مساحته 5 أفدنة في المنزل ، الذي تشغله الخيول حاليًا "يومًا ما سأحصل على بعض". "لقد أردت هذه الماشية منذ أن رأيتها لأول مرة عندما كنت طفلة."

لا يمكن لهذه الجمالات المربوطة إلا أن يكون لها هذا النوع من التأثير على الناس ؛ ومع ذلك ، فإن Belted Galloways تمتلك أكثر من مجرد وجوه جذابة وتصميمات خارجية جميلة - وهو شيء ستكتشفه سريعًا إذا كنت تأخذ الوقت الكافي للتعرف عليها.

تاريخ نادر

وُلدت سلالة Belted Galloway بين المستنقعات والتلال الصخرية والغابات في جنوب غرب اسكتلندا ، وقد تطورت خلال القرن السادس عشر في منطقة قديمة تُعرف باسم Galloway.

تعتقد بعض المصادر أن اسم Galloway مشتق من الكلمة الاسكتلندية القديمة "Gallovid" والتي تعني "Gaul" ، في إشارة إلى الأشخاص الأوائل الذين يُعتقد أنهم يقيمون هناك. في هذه المنطقة الخشنة والمليئة بالأمطار في كثير من الأحيان ، كانت سلالة قوية من الماشية السلتية ، التي عادة ما تكون ملقحة (بدون قرون) وتمتلك معطفًا أسود أشعث ، قد اكتسبت وجودًا لمئات السنين.

على الرغم من أن لا أحد يعرف على وجه اليقين ، فإن ماشية جالواي هذه - التي يُعتقد أنها أقدم سلالات لحوم البقر - ربما تم تهجينها مع ماشية الألبان الهولندية المستوردة ، والتي تسمى أيضًا Lakenvelders ، لتعطينا Belted Galloway.

وفقًا لجمعية Belted Galloway في الولايات المتحدة ، جاء أول بلطيس إلى الولايات المتحدة في عام 1939 ، عندما استوردت أليس ماكلين من نيويورك ثورًا وعشرات الأبقار المرباة من بريطانيا العظمى.

بشكل مأساوي ، بعد حوالي 10 سنوات ، قام راع عديم الضمير بذبح وبيع الماشية النادرة باعتبارها لحوم البقر في السوق السوداء عندما كانت بعيدة في إنجلترا.

وصلت الدفعة التالية في عام 1950 ، وجلبها هاري بروك من اسكتلندا إلى مزرعة هابوود في ولاية بنسلفانيا ، وأسس جمعية مربي غالاوي الأمريكية في عام 1951 مع اثنين آخرين من عشاق بلتي ، تشارلز ويلز من ميشيغان و إتش جوردون جرين من كيبيك.

قادم إلى الولايات المتحدة

خلال الخمسينيات من القرن الماضي ، انضم عدد قليل من مربي بلتي إلى المنظمة ، بما في ذلك ألبرت شاتفيلد جونيور من Aldermere والجنرال جيمس أ. فان فليت ، الذي كان يدير في ذلك الوقت مزرعة Withlacoochee في فلوريدا. في عام 1964 ، تم دمجهم تحت اسم Belted Galloway Society ، Inc.

كان إحضار بلتيس من موطنهم الأصلي في اسكتلندا مكلفًا ، حيث تكلف حوالي 7000 دولار لكل حيوان ، لذلك احتفظ بها عدد قليل من مربي الماشية ، كما تلاحظ جين فول ، مربي بلتي المخضرم في باتليتاون ، كنتاكي ، التي تتمتع بخبرة تصل إلى 30 عامًا.

خلال السبعينيات ، عثرت على صورة للسلالة المدهشة مصحوبة بمقال يصف بلطيس بأنه "ماشية الرجل الكسول" بسبب اكتفائه الذاتي.

تتذكر قائلة: "فكرت ،" يمكنني الذهاب من أجل ذلك ". "لكن في الوقت الذي جئت فيه ، إذا أردت الدخول إلى Belities ، كان عليك قضاء ثلاثة أو أربعة أشهر على الهاتف في محاولة للعثور على شخص يريد التخلي عن واحد. استغرق الأمر مني خمسة أشهر لجمع خمسة حيوانات معًا ، وكنت محظوظًا للعثور عليهم ".

لم يسافر سوى حوالي 100 بليت إلى أمريكا الشمالية عندما أدى تفشي مرض جنون البقر (المعروف أيضًا باسم مرض جنون البقر) في بريطانيا العظمى إلى توقف الواردات الحية في عام 1989. على الرغم من أن المربين لا يزالون قادرين على استيراد السائل المنوي والأجنة لبرامج التربية الخاصة بهم ، ظلت البلطيس نادرة.

تركيز صناعة لحوم الأبقار التجارية على الماشية الموحدة ذات الإطارات الكبيرة والنمو السريع لم يساعد كثيرًا في زيادة أعداد السلالة.

كتاب The American Livestock Breeds Conservancy لعام 1994 أخذ الأسهم: تعداد الثروة الحيوانية في أمريكا الشمالية أدرجت Belted Galloways في الفئة "النادرة" في قائمة أولويات الحفظ ، مما يعني أن السلالة لديها عدد سكان عالمي يقدر بأقل من 5000 وأقل من 1000 تسجيل في أمريكا الشمالية.

بفضل جهود مؤيديها المتحمسين ، نمت شعبية بلتي - وعدد سكانها - في السنوات الأخيرة حيث اكتشف المزيد من الناس هذه السلالة الفريدة ولحومها الاستثنائية.

اليوم ، انتقلت Belted Galloways إلى فئة "الاسترداد" في قائمة أولويات الحفظ الخاصة بـ ALBC ، مما يعني أن المنظمة تقدر أن هذه الماشية قد تجاوزت عدد سكان فئة "المراقبة" العالمي البالغ 10000 أو أقل وأقل من 2500 تسجيل في أمريكا الشمالية ، ولكن لا يزالون بحاجة إلى المراقبة. الأمر الأكثر تشجيعًا هو أن فول يعتقد أن تعداد هذه السلالة في جميع أنحاء العالم قد يكون أقرب إلى 30000.

تمتلك جمعية Belted Galloway الأمريكية نفسها حاليًا أكثر من 10000 حيوان نشط في سجلها ، والمنظمة التي بدأت بثلاثة أفراد يبلغ الآن 1000 عضو محب لـ Beltie.

ماشية لجميع المواسم

ولاية ويسكونسن ، حيث تنخفض درجات الحرارة في فصل الشتاء إلى 30 درجة فهرنهايت تحت الصفر ويختلف متوسط ​​تساقط الثلوج السنوي من 30 إلى أكثر من 100 بوصة في جميع أنحاء الولاية ، تتطلب أن يكون سكانها أقوياء ، خاصة أولئك الذين يعيشون في الهواء الطلق على مدار العام.

لذلك عندما بدأ مايكل كالدويل ، دكتوراه في الطب ، وزوجته ، لورنا ، في التفكير في تربية الماشية العضوية ذات الأعشاب في مزرعة ميلادور ، ويسكنسون ، بحثا عن سلالة قادرة على تحمل فصول الشتاء القاسية دون ضرب رمش.

ادخل إلى Belted Galloway ، بطبقة مزدوجة كثيفة - جميلة وعملية على حد سواء - تتكون من طبقة خارجية أشعث مقاومة للعوامل الجوية وطبقة داخلية ناعمة وعازلة.

تقول لورنا: "البلطيس معزول جيدًا لدرجة أنه عندما يتساقط الثلج ، لا يذوب الثلج على ظهورهم". "لدينا مأوى لنا ، لكنهم يفضلون الاحتماء في الغابة ؛ لا يحبون التواجد بالداخل ".

كما أن فصول الشتاء القاسية في كوستال مين لا تشكل أي مشكلة لجزر ألديرمير.

يوضح هوارد: "في حين أن لدينا مبانٍ وملاجئ يمكن الوصول إليها من أبقارنا الصغيرة أو أبقار ما قبل الولادة ، إلا أنها مناسبة تمامًا للعمل بشكل جيد في العراء". "نحن فقط نتأكد من أن لديهم منطقة محمية بعيدًا عن الرياح للراحة ومنحهم الكثير من المياه العذبة والتبن طوال فصل الشتاء."

في الواقع ، خلق المناخ المتقلب في اسكتلندا سلالة قابلة للتكيف قادرة على تحمل جميع أنواع الطقس والظروف الصعبة ، من الأمطار الغزيرة إلى فصول الصيف الشديدة. (إنهم يحبون البركة ليبردوا فيها ، رغم ذلك).

يقول هوارد: "تعتبر البلطيات فريدة من نوعها من حيث أنها يمكن أن تؤدي أداءً جيدًا حتى في المناخات الحارة ، لأنها لن تحمل شعرها الزائد خلال الطقس الدافئ".

الجالوي المربوطون هم من الناجين

ويؤكد أن عائلة Belted Galloways متوسطة الحجم قد احتفظت بالعديد من سمات البقاء على قيد الحياة الناتجة عن سلالات الماشية الأكبر والأكثر تقليدية.

على سبيل المثال ، تظهر البلطيات طويلة العمر بشكل عام مقاومة جيدة للأمراض ، وتميل الأبقار إلى قضاء وقت سهل في موسم الولادة. بفضل التأثير المحتمل لمنتجات الألبان الهولندية Belted ، تعد أبقار بلتي من اللبن الرائعين الذين تتغذى عجولهم على حليبها الغني بالزبدة.

يقول فول: "على مر السنين ، كان علي أن أسحب ربما خمسة عجول فقط". "وبلتيس هن بالتأكيد أمهات جيدات - حتى أنهن يركضن ذئاب القيوط."

يثني عشاق بلتي أيضًا على هذه الماشية باعتبارها رعاة فعالين ومحولات علف (سيأكلون نباتات أخرى من الماشية ، كما يشير هوارد) ، وهي سمة تجعلها خيارًا ممتازًا للعمليات القائمة على العشب مثل تلك الموجودة في مزارع كالدويل.

يوضح مايكل: "نحن لا نطعم حبوب الماشية على الإطلاق". "نحن نستخدم الرعي المكثف في الإدارة ، وفي فصل الشتاء ، نطعمهم البرسيم [البرسيم المخمر ، البرسيم والأعشاب] ، التي نحصدها خلال الصيف ونخزنها في صوامعنا."

تضيف لورنا: "لم يستطع المفتش العضوي تصديق أن هذه الحيوانات الممتلئة الجسم لا تحصل على علف إضافي من الحبوب ، فهي تبدو جيدة جدًا". "يتلخص الأمر في علم الوراثة وإطعامهم العشب الجيد."

لحم البقر على البلطيس

في حين يختار العديد من مالكي بلتي الاحتفاظ بهذه الماشية كزينة للمراعي أو التركيز على جهود الحفظ ، يقوم عدد متزايد من المربين بتربيتها لما تم تطويره منذ فترة طويلة في اسكتلندا: إنتاج لحوم البقر.

يقول فول: "قبل عشرين عامًا ، لم يكن الناس يفكرون في وضع أحد بطاقتهم في المجمد ، لكن هذا الصنف يفسح المجال جيدًا جدًا لعمليات تغذية العشب". وماذا عن هذا اللحم؟ "إنه بالتأكيد لحم جيد: قليل الدهن ولذيذ للغاية ، ولونه أغمق من اللحم البقري التجاري."

محمية بطبقاتها المقاومة للعوامل الجوية ، لا تحتاج البلطانيات إلى وضع الكثير من دهون الظهر لتظل دافئة خلال فصل الشتاء.

يُترجم هذا إلى المزيد من اللحم البقري - الذي تم الانتهاء منه بشكل صحيح ، و Galloways والصلبان الخاصة بهم بنسبة 60 إلى 62 في المائة من وزنهم الحي - ومنتج لحوم منخفض في إجمالي الدهون بالإضافة إلى الدهون المشبعة ، ومع ذلك لا يزال كثير العصير ومليئًا بالنكهة.

بالنسبة لآل كالدويلز ، فإن خلفية مايكل في المجال الطبي جعلت من الطبيعي أن يرفعوا أحشاءهم عضويًا وإنسانيًا على المراعي بدلاً من استخدام أساليب الحبس التي يفضلها منتجو لحوم البقر التجارية.

مع تزايد اهتمام المستهلكين اليوم بمعاملة الماشية وسلامة طعامنا في ضوء ذلك بكتريا قولونية مخاوف ومقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية ، كما أنه من المنطقي بالنسبة لهم أن يسلكوا هذا المسار. في الوقت الحالي ، تعد لحوم البقر ومنتجات اللحوم الأخرى القطاعات الأسرع نموًا في صناعة الأغذية العضوية.

ومع ذلك ، تتطلب الزراعة العضوية عملاً شاقًا وتفانيًا ؛ الحلول السهلة مثل الهرمونات لتعزيز نمو الماشية أو الأسمدة الاصطناعية لإنشاء المراعي الخصبة ليست خيارًا.

على سبيل المثال ، يتطلب إنتاج لحوم أبقار عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية أن يقوم Caldwells برعاية الأرض التي ترعى بها Belted Galloways مع مراعاة الاستدامة البيئية ، وتجنب المبيدات الحشرية الاصطناعية والأسمدة والمواد الكيميائية الزراعية الأخرى التي يحتمل أن تكون خطرة.

أيضًا ، لا يمكن للماشية تلقي أي مضادات حيوية أو هرمونات طوال حياتها. إذا أصيب أحد الأبقار بالمرض واحتاج إلى مضادات حيوية ، يجب على الزوجين سحبها من الإنتاج العضوي للعلاج وإنهاء تربية الحيوان للبيع على أنه لحم بقري "طبيعي".

كل هذا يتطلب توثيقًا ، بما في ذلك السجلات التفصيلية لتاريخ حياة كل حيوان ، بالإضافة إلى الفحص السنوي للحفاظ على شهادته.

يستحق كل هذا العناء

من الواضح أن عائلة كالدويل تعتقد أن العمل الإضافي يستحق ذلك وأن شركة Belted Galloways القلبية والفعالة كانت هدية لهم ولمزارعهم العضوية وعملائهم.

يقول مايكل: "نشعر أننا نريد أن نكون مرتاحين مع المنتجات التي نبيعها". "نريد أن نقدم لعملائنا أفضل جودة وأفضل منتجات اللحوم. لم أكن أتخيل تربية ماشية التسمين ".

إذا كنت لا تمانع في تلقي أسئلة مثل "لماذا تضع تلك الملاءات عليها كل يوم؟" أو "كيف ترسم الخطوط البيضاء من حولهم؟" قد ترغب في التفكير في إضافة هذه الأحزمة الجميلة إلى مزرعة الهوايات الخاصة بك.

وفقًا لهوارد ، نظرًا للتعامل المنتظم ، يسهل التعامل مع هذه الماشية متوسطة الحجم ، كما أنها تقدم مشاريع رائعة للأطفال لعرضها (يحذر من أنها يمكن أن تكون متقلبة إذا تركت بمفردها).

من المثير للدهشة أن المربين يجدون ثيران بلتي أكثر ودية وهدوءًا من الأبقار!

يقول هوارد ، الذي نشأ من الصف الثاني فصاعدًا في Aldermere بينما كان والده ، دوايت هوارد ، يعمل كمدير مزرعة لمساعدة Chatfields في الحفاظ على هذا الصنف: "إن Belted Galloways هم مروجون ذاتيون لأن الناس ينجذبون إليهم تلقائيًا".

بالمناسبة ، بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، تعهد هوارد بأنه لن يكون له أي علاقة بالزراعة مرة أخرى ، لكنك الآن تعرف كيف هو بيليتس: قبل ثماني سنوات ، استدعوه مرة أخرى إلى المزرعة.

"نظرًا لأن هذه الماشية مميزة جدًا وجودة لحومها عالية باستمرار ، فهي مثالية لمزارع الهوايات الذي يريد حيوانات جميلة مكتفية ذاتيًا يمكن تسويقها بسهولة من أجل لحومها على نطاق محلي" ، يتابع هوارد .

"لقد بعت البعض للمزارع التي لا تبيع حتى لحوم البقر ؛ قد يكون لديهم فقط منصة مزرعة ويريدون بعض البلطيق في هذا المجال لجذب العملاء ؛ إنها حاجز مرور. إذا كنت ستصمم خطة تسويق وبقرة لشعارك لجذب العملاء ، فيجب أن تكون Belted Galloway ".


شاهد الفيديو: الجمال الحقيقي الحلقة 5 القسم 1 (أغسطس 2021).