متنوع

سؤال ملتهب: ولكن بجدية ، هل أنت عضوي؟

سؤال ملتهب: ولكن بجدية ، هل أنت عضوي؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جيف كراوس / فليكر

ملحوظة المحرر: تلقي "الأسئلة الملحة" نظرة متعمقة على المشكلات الساخنة التي تواجه مزارعي اليوم. الأفكار المعبر عنها هنا ليست آراء هوبي فارمز ، بل آراء المزارعين الأفراد ودعاة الأغذية المتجذرين في حركة الغذاء المحلية. إذا كانت لديك أفكار أو آراء حول ما يتم التعبير عنه هنا ، فيرجى المساهمة بها في التعليقات أدناه. أردنا أن نسمع منك أنت أيضا!

في وقت سابق من هذا الصيف ، كنت أبيع الخضار في سوق المزارعين عندما سمعت أن أحد العملاء يسأل بائعًا آخر عما إذا كانت توتها الأزرق عضويًا. بأدب ، أجاب البائع ، "حسنًا ، لسنا معتمدين ..." ، مما سمح بذكاء للجملة بأن تتعقب غير مكتملة.

لم تكن هذه كذبة من الناحية الفنية. لم يتم اعتماد هذا البائع. لكن الجزء غير المكتمل من الجملة الذي لم يتمكن العميل من سماعه كان "حسنًا ، لسنا معتمدين ، ولكن لا توجد طريقة يمكن أن نكون كذلك". كانت هذه المزرعة تحديدًا تقليدية - بمعنى أنها استخدمت مواد كيميائية - ولكن رد البائع ضمنيًا أنه على الرغم من عدم اعتمادهم ، إلا أنهم لم يستخدموا المواد الكيميائية مطلقًا. لذلك شاهدت الزبون ، راضيًا عن هذه الإجابة ، اشترى نصف لتر من العنب البري على افتراض أنه يزرع بشكل طبيعي.

هذا ببساطة هو العالم الذي نعيش فيه الآن. من المؤكد أن بعض المزارعين التقليديين يتحولون إلى الممارسات العضوية ، لكن البعض الآخر يتكيف مع العصر. في استطلاع حديث ، يعتقد 23 بالمائة من الأشخاص أن المنتجات المزروعة محليًا تعني أنها عضوية ، والمزارعون التقليديون - سواء قرأوا الاستطلاع أم لا - يعرفون ذلك. يعرف هؤلاء المزارعون أن العمل في أسواق المزارعين وتصنيف أنفسهم على أنهم محليين أو محليين أو طبيعيين أو "غير معتمدين" سيساعد العميل على افتراض أنها تحصل على منتج خالٍ من المواد الكيميائية. إنه عمل ، وأنا أفهم ذلك ، لكنه مضلل والعميل لا يحصل على اهتزاز عادل.

ومع ذلك ، لا توجد مزرعة تقليدية ستغير هذا في مفهوم الأخلاق. لن تبدأ المزارع التقليدية في الإعلان عن ممارساتها علانية لأنهم إذا فعلوا ذلك ، فإنهم يعلمون أن مبيعاتهم ستنخفض. سيستمرون في التكيف مع استفسارات العملاء والاستمرار في جعل العميل يعود. العميل إذن هو المسؤول عن الرؤية من خلال الدخان والمرايا إذا أراد ذلك.

لأنني لاحظت - وأنا متأكد من أن المزارعين التقليديين قد لاحظوا - أن العملاء لا يبذلون جهدًا دائمًا. قد يسمعون شيئًا يزيل بعض شكهم ، ثم لا يشعرون بأنهم مضطرون إلى الضغط أكثر. لكن لا يمكنني التأكيد على هذا بما فيه الكفاية: إذا كان هدفك هو الطعام الخالي من المواد الكيميائية ، فيجب عليك طرح المزيد من الأسئلة ، مهما كانت صعبة ، مثل ، "أوه ، أنت غير معتمد ، لكن هل تستخدم المواد الكيميائية؟"

وحتى مع ذلك ، قد يقول المزارع شيئًا مثل ، "فقط إذا كنا سنفقد محصولًا."

لكن لا تبطئ. أسمع هذا استجابة "فقط إذا كنا سنفقد محصولًا" كثيرًا ، وهذا يزعجني دائمًا. إنه يزعجني لأنه يتجنب السؤال ، ويضايقني لأنه شخصيًا ، في مزرعتنا وفي أي مزرعة طبيعية حقًا ، لن يقوم المزارع بالرش إذا فقدوا المنزل ، ناهيك عن محصول واحد. إذا كنت تنوي إبقاء المواد الكيميائية خارج طعامك ، فكن مثابرًا. اسأل المزارع مرة أخرى ، "هل تلقى هذا المنتج هنا أي نوع من المعالجة الكيميائية - الأسمدة ، أو المبيدات الحشرية ، أو مبيدات الأعشاب ، أو غير ذلك؟"

من المحتمل ألا يكذب البائع عند الضغط عليه بدرجة كافية. هؤلاء المزارعون ليسوا نوايا سيئة - إنهم مجرد رجال أعمال أذكياء يحاولون كسب لقمة العيش. والعديد من المزارعين الذين قابلتهم يرون أن المواد الكيميائية غير ضارة تمامًا. بعد أن نشأوا على استخدامها ، يرى البعض المواد الكيميائية كأداة - مجرد جزء آخر من الزراعة. لذلك عندما يسأل الناس ما إذا تم استخدام مواد كيميائية ، قد يجدون السؤال سخيفًا ، مثل "هل تم استخدام جرار لحفر هذه البطاطس؟" ولذلك فهم لن يعترفوا بحرية باستخدام المواد الكيميائية لأنهم لا يريدون خسارة البيع ، وربما لأنهم لا يعتقدون أن ذلك ضروري.

بالطبع ، هذا ضروري. لا تعتبر المخلفات من أنواع المواد الكيميائية المستخدمة في الطعام خطرة على البيئة فحسب ، بل إنها مرتبطة أيضًا بكل أنواع السرطان المعروفة تقريبًا ، من المخ إلى المثانة. وإذا كنت تريد تجنب ذلك ، فعليك أن تكون مجتهدًا.

أكره أن يقع العبء على العميل الآن. يبدو من السخف - إذا جاز لي حقًا أن أفتتاحية للحظة - أن أولئك منا الذين لا يتعاملون مع أرضنا أو منتجاتنا هم الذين يتعين عليهم التصديق عليها. يبدو من السخف أن المزارعين التقليديين ليسوا مطالبين بوضع عبارة جريئة "نحن نستخدم المواد الكيميائية" على منتجاتهم. ولكن هذا هو الحال في الوقت الحالي. لذلك مثل الآفة تتطور لتصبح مقاومة لمبيدات الآفات ، كذلك يجب على العميل.

والعديد منهم. بعد فترة ليست طويلة من القصة التي بدأت بها هذه القطعة ، سأل عميل منفصل نفس البائع نفس السؤال ، "هل هذه عضوية؟" استشعر أن شيئًا ما كان خاطئًا في الإجابة "حسنًا ، لسنا معتمدين" ، ضغط العميل أكثر ، وفي النهاية دفع البائع إلى التنازل. ثم ، بعد أن أرضت شكوكها ، ابتعد الزبون. لا توت في متناول اليد.

علامات السؤال المحترق ، أسئلة ملحة ، عضوي


شاهد الفيديو: Lesson 1. Inorganic Chemistry I. Elements u0026 Atoms u0026 intro to periodic table Arabic (أغسطس 2022).