متنوع

سؤال محير: لماذا لا يأكل مزارعون معينون محاصيلهم؟

سؤال محير: لماذا لا يأكل مزارعون معينون محاصيلهم؟

الصورة: نيكول ميس / فليكر

لدى الناس حنين معين للزراعة ولسبب وجيه. يمثل اكتشاف الزراعة أصل الإنسانية وجذورها. لكن في العالم الحديث ، نحن بعيدون عن طعامنا أكثر مما كنا عليه في التاريخ ، حيث يسافر متوسط ​​الوجبة ما يقدر بـ 1500 ميل إلى الطبق.

أصبحت المزارع أقل وأكبر. منذ عام 1900 ، انخفض عدد المزارع بنسبة 63 في المائة ، في حين ارتفع متوسط ​​حجم المزرعة بنسبة 67 في المائة. ولا نبقي الطعام قريبًا. في عام 1900 ، كان 41 بالمائة من الناس يعملون في الزراعة. اليوم هذا الرقم هو 1.9 في المئة فقط.

الزراعة هي واحدة من أكثر المهن التي لا تحظى بالتقدير على وجه الأرض ، وهي عمل شاق. ومع ذلك ، يجب أن يقال أنه لا يوجد شيء أكثر نبلاً وإرضاءً من تناول الطعام الذي نمت من البذور بيديك. ولكن على الرغم من أهمية الطعام ، ومع وجود عدد قليل من الناس يزرعونه ، فإن معظم المزارعين لا يأكلون محاصيلهم. لماذا هذا بالضبط؟ لنلقي نظرة.

ليست كل المحاصيل غذاء

لنبدأ بما هو واضح ، بعض المحاصيل غير صالحة للأكل. على سبيل المثال ، تحتل ولاية كارولينا الشمالية المرتبة الثانية على المستوى الوطني في الإيرادات النقدية لشجرة عيد الميلاد ، كما أنها تزرع كمية كبيرة من التبغ والقطن التي لا يمكن تناولها. إنه لمن الرائع التفكير في عدد الأشياء التي نستخدمها في حياتنا اليومية والتي تأتي من النباتات. من الناحية الفنية ، حتى البلاستيك يأتي من النباتات.

ليست كل المحاصيل بشري طعام

ثم هناك زراعة السلع. قد يكون من الصعب تصديق ذلك ، لكن غالبية المحاصيل في الولايات المتحدة لا تزرع للاستهلاك البشري ولكن لتزويد السيارات بالوقود أو لإطعام الحيوانات. يُزرع ثلثا السعرات الحرارية المزروعة لكل فدان في المزارع الأمريكية لتربية الماشية التي تشير التقديرات إلى أنه يمكن إطعام مليار شخص إذا تم تحويل السعرات الحرارية للمحصول إلى الاستهلاك البشري المباشر.

يفتقرون إلى الاتصال بطعامهم

هذا يقودنا إلى تربية الحيوانات. تتم الغالبية العظمى من تربية الحيوانات في حظائر التسمين لجعلها أكثر كفاءة وربحية. حقل التسمين ليس مكانًا جميلًا ، فكم عدد مالكي حقول التسمين في رأيك يأكلون الهامبرغر الخاص بهم؟

ليس لديهم وقت

لكن بعض المزارعين ببساطة لا يملكون الوقت. كما صرحت ليا كونيغ في مقالها بعنوان "لماذا يأكل العديد من المزارعين مثل الفضلات":

"كما اتضح ، يواجه العديد من مزارعي اليوم المفارقة العميقة في إنتاج فواكه وخضروات جميلة للمستهلكين بينما يعتمدون على نظام غذائي يشبه إلى حد كبير قائمة طعام ماكدونالدز من مزرعة ماكدونالدز القديمة."

تقربنا حركة الزراعة المنزلية والحضرية من الغذاء وستكون واحدة من أكبر الصناعات النامية في العقود القادمة. لست مضطرًا لأن تكون مزارعًا وتزرع كل ما تحتاجه من طعام للمشاركة - ابدأ حديقة طعام صغيرة ، وانضم إلى برنامج الزراعة المدعوم من المجتمع (CSA) ، وحدد اختياراتك للوجبات حول الموسمية والمنطقة المحلية ، واسأل الخادم على مطعمك المفضل الذي يأتي منه الطعام ، قم بزيارة سوق المزارعين باستمرار ، واطلب من السوبر ماركت المحلي الخاص بك عن الخيارات المحلية ، أو قم بالتبديل من علامة تجارية رئيسية إلى علامة تجارية حرفية تولي اهتمامًا لمثلك عند القيام بالتسوق من البقالة.

كما قال ويندل بيري ، "تناول الطعام هو عمل زراعي". هذا هو مستقبل الزراعة: عاملة متعلمة ومتفاعلة تعمل على تحقيق اللامركزية وتقوية نظامنا الغذائي ، حديقة واحدة وتعض في كل مرة.

الأسئلة المشتعلة بالعلامات


شاهد الفيديو: ماذا لو لم يأكل آدم من الشجرة هل كنا سنبقى في الجنة (أغسطس 2021).