مثير للإعجاب

الهندباء: من القهوة إلى الطبق

الهندباء: من القهوة إلى الطبق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: NumeralForce / Flickr

بين الحين والآخر ، تتقاطع إحدى الخضروات المزروعة مع الحشائش المتواضعة على طول فرع شجرة العائلة. أنواع الهندباء (Cichorium intybus) أحد هذه النباتات التي نعرفها من خلال مجموعة متنوعة من الأسماء ولن نعرف بخلاف ذلك أنها ذات صلة.

Radicchio هي شيكوري

هنا في أمريكا ، ستجد شرائح الراديكيو في بعض خلطات السلطة للون. في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث نشأت الهندباء ، ستجد هذه الخضار الورقية تضاف إلى المعكرونة بجميع أنواعها للطبق الرئيسي. يشكل Radicchio لونه الأحمر بشكل أفضل في حالة عدم وجود ضوء ، لذلك من المفيد سلقهم في الحديقة عن طريق تغطيتهم في نهاية نموهم.


الهندباء والهندباء البلجيكية من الهندباء

وجد نبات الهندباء طريقه إلى العديد من قوائم المطاعم الراقية. ينشأ اللون الدقيق عن طريق النمو في الظلام أو تحت سطح التربة ، ولكن بدون هذا العلاج يكون لونه أخضر شائعًا.

كاتالونيا هي هندية

بدأت العديد من متاجر البقالة في تخزين "نباتات الهندباء الخضراء" ، وفي كل حالة تقريبًا لا تكون هذه الخضر نبات الهندباء الحقيقي ، ولكنها بدلاً من ذلك ، ابن عمها كاتالونيا.

الهندباء البرية

الهندباء البرية هي نفس أنواع الخضروات المذكورة أعلاه. إنه أول نبتة تعلمت أن أسميها الهندباء قبل أن أدرك أن لها أقارب كثيرون. هذه الحشائش الشائعة بها واحدة من الزهور الزرقاء الوحيدة حقًا في منظر طبيعي الصيفي.

تاريخ وطب الهندباء

إن القول بأن أيًا من هذه النباتات شائع سيكون خطأ. الهندباء هي واحدة من أقدم النباتات المعروفة ، وقد كتبت عنها و "وصفت" غالبًا في العالم القديم. يمكن تحويل جميع جذور أقارب الهندباء إلى بديل للقهوة ، على الرغم من أن الهندباء البرية ربما تشتهر بهذا الغرض. كل منهم ينتج خضراوات صالحة للأكل وطبية غنية بفيتامينات أ ، ب ، ج ، ك. هذه الخضر ذات قيمة عالية كعلف بسبب محتوى الزيت العطري الذي يصد الديدان في الجهاز الهضمي.

لقد قلت كثيرًا إنني أحب نباتًا له بعض التاريخ. الهندباء يسلم بالتأكيد. لقد كان بمثابة الدعامة الأساسية للعديد من التمرد. في أي مكان تم حظر القهوة أو حظرها ، صعدت الهندباء وسد الفراغ. في إحدى المناطق المحلية المعروفة ، نيو أورلينز ، بعد الحصار أثناء الحرب الأهلية ، لم يتخلَّ الناس عن تقليد شرب قهوة الهندباء. إذا توجهت إلى شارع بوربون حتى اليوم ، يمكنك الحصول على كوب.

في الخريف ، بعد أن تأتي الأزهار وتذهب ، أذهب بحثًا عن نباتات الهندباء. يتم تجفيف الجذر بسهولة وبمجرد الوصول إليه يمكن حفظه للشاي أو تحميصه لتحضيره للاستخدام في قهوة الصباح. الجذر هو مادة حيوية تحتوي على كمية عالية من الأنسولين. وهذا يدعم استخدامه لفترة طويلة كمنشط للجهاز الهضمي. في الواقع ، كل أجزاء هذه النباتات مريرة. العنصر المر داعم بشكل خاص للمرارة والكبد. وهو مفيد بشكل خاص للمساعدة في تنظيف الدم من بلورات حمض البوليك والكوليسترول. هذا يجعله مفيدًا جدًا في حالة النقرس.

قد يقوم البعض منكم بالفعل بزراعة شكل من أشكال الهندباء في حديقتكم النباتية. لماذا لا تضيف انجرافًا من الهندباء البرية إلى منطقة غير مستخدمة من ممتلكاتك؟ تستحق قهوة الهندباء الطازجة ذلك حقًا ، والفوائد الصحية تتحدث عن نفسها. يمكن أن يكون النبات غازيًا بعض الشيء ، لذا اختر بحكمة أين سيذهب. إنه يحب أشعة الشمس الكاملة ، لكنه ليس خاصًا جدًا بالمياه أو التربة.

الهندباء لديها بعض ممثلي القشرة العليا وبعض العلاقات المشتركة التي تعطينا مجموعة متنوعة للاختيار من بينها. أعتقد أن القليل من الهندباء في شكل ما في النظام الغذائي في معظم الأيام يمكن أن يفيدنا جميعًا كثيرًا. في ثقافة خالية من المر على الطبق ، تقدم الهندباء أوراقًا وأزهارًا وجذورًا طازجة يمكن حصادها طوال معظم الموسم. إذا لم نقم بزرعه ، فعلى الأقل يجب علينا جميعًا تركه في مكانه عندما يتطوع في حديقتنا.

الكلمات الدلالية البستاني وصفة طبية


شاهد الفيديو: هذه العشبة الشائعة يمكن أكلها ولها فوائد كبيرة للكبد والالتهاب (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dayson

    سؤال مسلية جدا

  2. Addison

    احتج على ذلك.



اكتب رسالة