We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الصورة: جونتي بولس / فليكر
كان هناك الكثير من الحديث في السنوات الأخيرة حول مفاهيم مثل "أميال الطعام" و "تناول الطعام" و "terroir" و "الطعام البطيء" يتلخص كل منهم في الرغبة في إعادة التفكير في نظامنا الغذائي المعولم والصناعي بشكل متزايد والعودة إلى الأجرة المناسبة بيولوجيًا ، من أجل تجنب الانبعاثات التي ينطوي عليها التغليف والنقل ، وكذلك تنويع وجباتنا الغذائية لتشمل السكان الأصليين الحياة النباتية والحيوانية.
في حين أن النظرية الكامنة وراء مفاهيم مثل أميال الطعام قوية ، إلا أن دراسة حديثة نُشرت في المجلة المناظر الطبيعية والتخطيط العمراني بقلم البروفيسور ديفيد كليفلاند بجامعة كاليفورنيا في سانتا باربرا ، يضع عددًا على تأثير زراعة الخضروات في المنزل: كل رطل من المنتجات المزروعة في المنزل يجنب رطلين من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، مقارنة بشراء نفس الكمية من المنتجات في المتاجر.
استندت الدراسة إلى نماذج نظرية حيث تم تحويل مساحة العشب إلى إنتاج خضروات وتم تحويل بعض منتجات النفايات المنزلية ، مثل المياه الرمادية والسماد ، إلى الحديقة بدلاً من أنظمة أكبر للجمع والإدارة.
كانت هناك بعض المحاذير: كان على المرء أن يتعامل مع أنظمة السماد. في حين أن السماد المنزلي الذي تم إجراؤه بشكل صحيح له تأثير إيجابي على المناخ مقارنة بمدافن النفايات ، فإن أكوام السماد التي تتم إدارتها بشكل غير صحيح يمكن أن تنبعث منها أكسيد النيتروز والميثان. الميثان هو أحد غازات الدفيئة القوية بشكل خاص ، مع 86 ضعف تأثير ثاني أكسيد الكربون على المناخ. يكمن مفتاح إدارة السماد العضوي بشكل مسؤول في إبقائه هوائيًا - سواء عن طريق التقليب أو إحداث ثقوب فيه - لأن السماد اللاهوائي سينتج حمولة أثقل من غازات الدفيئة.
قد يبدو الأمر بسيطًا في مواجهة محاولة إنقاذ كوكبنا المتغير ، لكن كمية الانبعاثات التي يتم تجنبها لا يمكن استنشاقها. إنه شيء تشعر بالرضا مع كل حصاد من المنتجات المحلية ، وربما يكفي لإقناع الجيران بأنه حتى أصغر حديقة خضروات في الفناء الأمامي أو الفناء الخلفي تدفع أرباحًا تتجاوز الطعام الطازج.
