متنوع

أيام الشعرى

أيام الشعرى

مدونة جوديث هاوسمان - أيام الكلاب - Urban Farm Onlineأيام الشعرىفيما يلي ثلاث أفكار لتناول طعام الكلاب. فقط أضف الخبز الجيد (وكوب من الورد المثلج) لإكمال الوجبة.يمكن أن يكون تناول الطعام في الصيف ساخنًا. لدى جوديث هاوسمان ثلاث أفكار ستبقيك هادئًا. بقلم جوديث هاوسمان المزرعة الحضرية معدل المساهماتالأربعاء 4 أغسطس 2010فيما يلي ثلاث أفكار لتناول طعام الكلاب. فقط أضف الخبز الجيد (وكوب من الورد المثلج) لإكمال الوجبة

تصوير جوديث هاوسمان

C لحساء الخيار.


كانت أول موجة حر حقيقية لهذا الموسم محطمة للأرقام القياسية هذا الصيف: حوالي خمسة أيام بالقرب أو أكثر من 100 درجة فهرنهايت ورطبة حقًا. احتاجت طماطم الكرز المصنوعة من ذهب الشمس على السطح إلى الماء والماء والماء ، ولكن الخبر السار هو أن الحرارة والرطوبة كانت بمثابة ركلة كبيرة في السراويل النامية للنباتات.

ولكن ماذا تأكل ، إلى جانب الآيس كريم ، عندما تذبل ، تذوب ، تسخن؟ تشغيل الفرن هو مجرد تعذيب. ليس بهذه السرعة هناك - لا تفعل ذلك. وليس عليك أن تأكل Cheerios على العشاء أيضًا. فيما يلي ثلاث أفكار لتناول طعام الكلاب. فقط أضف الخبز الجيد (وكوب من الورد المثلج) لإكمال الوجبة:

بيتزا على الجريل

أولاً ، شغل الشواية أو أشعلها.

ابدأ بعجينة الثلاجة المعدة مسبقًا. ربما يمكنك الحصول على عجينة من القمح الكامل أو من سبع حبات مثلما أستطيع في السوبر ماركت هنا. (أو جرب عجينة البيتزا السهلة المصنوعة منزليًا). مدّد الخليط وادهنه بزيت الزيتون.

عندما تكون الشواية ساخنة ، ضعي العجين الممدود على جانب الزيت لأسفل على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مخططة بشكل جيد وبني. اقلبها ، وعلى هذا الجانب "البكر" ، اغسلها بسرعة ، ورشها على ما تريد فوق البيتزا. أغلقوا الشواية وانتظروا من خمس إلى سبع دقائق أو حتى تنضج الطبقة العلوية ويذوب الجبن. منجز.

لقد صنعت مؤخرًا الزعتر والبنجر الأصفر والأحمر وشرائح البصل وسلطة الريكوتا والبارميزان - بدون صلصة طماطم. حسنًا ، لقد قمت بالفعل بتحميص البنجر ، ولكن ، لا يلزم طهي شرائح الفلفل وجولات الكوسة الرفيعة والفطر وشرائح الطماطم الطازجة والزيتون وقلوب الخرشوف المتبلة والراديكيو المرقط مسبقًا.

سلطات حوض المطبخ

ابدأ بخضروات سلطة نظيفة وجافة تنتظر في وعاء كبير كبير. الآن ، تخيل لي وأنا أفتح أصابعي قبل أن أصل إلى الثلاجة. في السلطة نضع مكعبات البطاطا الباردة ، وبقايا البطاطس ؛ عدد قليل من الأنشوجة زيتون اسود؛ نبات الكبر؛ شرائح بيض مسلوق باقي نصف لتر من العنب البري. فجل مقطع نصف علبة من بقايا الحمص المصفاة ؛ أوراق الريحان الممزقة وبعض الطرخون ؛ الجبن المبشور. انتظر ، أين هذا الأرز البني البارد؟ قم برمي الأجزاء المقطعة لكل الخضروات التي حصلت عليها للتو من CSA الخاص بك. Pièce de résistance: التونة الإيطالية أو الإسبانية الجيدة المليئة بالزيت (العلامات التجارية جنوة أو أورتيز؟) احصل الآن على الإسراف مع الكثير من زيت الزيتون الجيد والخل اللذيذ. فويلا.

الحساء البارد

تصوير جوديث هاوسمان

خلال أيام الصيف ، يقدم البرش المزخرف وجبة صيفية أنيقة (وباردة).

ابدأ بعصير الطماطم أو حساء الطماطم أو الطماطم في الخلاط. خيار واحد ، طماطم ناضجة ، فلفلان ونصف بصلة صغيرة (يفضل أن تكون حمراء) لاحقًا ، وقد حصلت على الجازباتشو الأساسي. الآن ، تحتاج إلى رذاذ من زيت الزيتون ، قليل من النبيذ الأحمر أو خل شيري ، ملح وفلفل ، ولمسة من الفلفل الحلو (بابريكا مدخن) ، إذا كان لديك.

اصنع نسخة كريمية مع بعض اللبن العادي المخفوق أيضًا.

أو ابدأ بـ OJ. أضف قطع الشمام وبعض العسل إذا اخترت البطيخ غير الحلو وبعض النعناع وبعض النبيذ الأبيض. أزيز. تزدهر بالقشدة الحامضة.

أو ابدأ ببعض البروكلي المطبوخ بالفعل أو القرع أو السلق أو السبانخ. أضف المرق وبعض الأعشاب. امزج هؤلاء المصاصون. تبّل وأضف منتج ألبان من اختيارك أو لا شيء. تُزين بالبصل الأخضر المفروم. أعترف أن هذا النوع الأخير من الحساء البارد أفضل إذا قمت بتليين بعض البصل والثوم في الزبدة أو الزيت لهرسها مع الخضار المطبوخة أيضًا. لا تقلق. لن يبقى الموقد طويلاً.

ملاحظة. Ceviche ، المحار "المطبوخ" فقط عن طريق نقعه في عصائر الحمضيات الحمضية ، يعتبر رائعًا للطقس الحار أيضًا ، ولكنه يتطلب أسماكًا طازجة جدًا وجديرة بالثقة.
جازباتشو ، شوربة مبردة ، بيتزا مشوية ، سلطة ، عشاء صيفي ، أيام الصيف للكلاب ، وجبة صيفية ، جوديث هاوسمان

جوديث هاوسمان
بصفتها كاتبة طعام مستقلة منذ فترة طويلة ، كتبت جوديث هاوسمان عن كل جانب من جوانب الطعام ، لكن المنتجين المحليين والتقاليد الحرفية تظل الأقرب إلى قلبها. يأخذ تناول الطعام بالقرب من المنزل هذا الأكل الموسمي في رحلة مليئة بالبهجة والمعضلات ، وحديقة سطح صغيرة واحدة ، واكتشاف سوق المزارعين ، ووصفة سهلة في كل مرة. إنها تكتب من بلدة لا تزال ريفية لكنها تزداد ضواحيها في ضواحي مدينة نيويورك.jhausman]]>

العلامات الجياع Locavore، locavore


شاهد الفيديو: HOW TO AVOID A BAD HAIR DAY. 6 Tips for a Better Hairstyle. Alex Costa (يوليو 2021).