مثير للإعجاب

زراعة اسكارجوت ، أو تربية حلزون

زراعة اسكارجوت ، أو تربية حلزون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تصوير ريك غوش

وقد تم تربية هذه القواقع خصيصًا لاستخدامها في القواقع.

في بضع مرات ، عندما كنت في الكلية ، جمعت أنا وأصدقائي كتلة كبيرة من حلزونات الحديقة ذات اللون البني ، وألقينا بها في سلة قمامة بلاستيكية فارغة مع رأس من الخس المبشور ، واحتفظنا بها في سلة المهملات لحوالي يوم ونصف ، ثم أخرجوا كل القواقع وسلقوها. بمجرد غليها ، قمنا بسحب القواقع من القشرة باستخدام عود أسنان ، وقطعنا الأجزاء الداكنة غير التقليدية ، ثم وضعناها جميعًا في مقلاة ساخنة بالزبدة والثوم. ثم نظفنا القذائف وأعدنا حشو القواقع في القذائف. تقدم مع القليل من البقدونس المفروم ناعماً وبعض الخبز الفرنسي الطري لتغمس في صلصة الزبدة بالثوم ، والنبيذ الأحمر لغسلها بالكامل ، كانت الحلزونات شهية.

كنت أرغب في صنع الحلزون مرة أخرى قبل بضع سنوات ، لكن زوجتي لديها رد فعل سلبي تجاهي بسبب تناول أي ثوم ، لذلك لم أطبخ الحلزون مرة أخرى. ولكن ، إذا كان هناك أي قراء يتمتعون بامتياز كافٍ ليتمكنوا من تناول الثوم ، أقترح بشدة أن تحاول صنع حلوى الهريس محلية الصنع.

لجميع صغار المزارعين هناك ، سأقترح أن الحلزون منتجات قوية مع عملية إنتاج بسيطة إلى حد معقول ، ومستقبل سيشهد بلا شك ارتفاعًا مستمرًا في استهلاكهم.

سوف أعترف بأنني نوع من الحلزون "العنصري". لا أعتقد أننا يجب أن نصطاد حلزون المحيط البري لتناول الطعام ، لكنني أعتقد أن حلزون الحديقة وأنواع الحلزون المزروعة المتخصصة ، البحرية والبرية على حد سواء ، هي بعض من أنسب المحاصيل التي يجب أن نكون بشر يتناول الطعام. تُظهر صورة اليوم كيسًا من القواقع البحرية ، أحد المحاصيل البرية التي تم حصادها والتي أشعر بالريبة الأخلاقية بشأنها.

عندما أركب القطار بين ميلانو وإيطاليا والساحل ، نجتاز نصف دزينة من عمليات تربية الحلزون الصغيرة التي يمكنني رؤيتها بوضوح من خلال النافذة. جميعهم عبارة عن سلسلة من الأسرة الطويلة المستطيلة ذات الحواف بقطعة قماش سوداء عمودية منسوجة يبلغ ارتفاعها حوالي 2 1/2 قدم. تحتوي كل عملية على حوالي عشرين سريرًا يبلغ عرضها حوالي 3 أقدام وطولها 25 قدمًا. تتغذى القواقع على خليط من النباتات الطبيعية المزروعة داخل الحظائر ووجبات الحبوب المختلفة بانتظام. يذهب معظم الإنتاج إلى العملاء في ألمانيا ، وهو أمر شائع هنا في الشمال. لدي صديق تزرع عائلته الكثير من الأرز المميز بالقرب من ميلانو ، ويصل محصولهم بالكامل إلى ألمانيا.

إن زراعة الحلزون عملية بسيطة إلى حد ما. يعد إنشاء قلم يمكنك من خلاله حصاد القواقع بسهولة والتي لا يمكنها الهروب منها أمرًا أساسيًا. إنهم بحاجة إلى ظروف رطبة ، وإذا كان المزارعون يأملون في بيع منتجاتهم ، فمن المحتمل أن يزرعوا حلزون escargot الشهير الحلزون بوماتيا هذه هي أكبر حلزون يزرع على نطاق واسع. ولكن ، هناك الكثير من المزارعين الذين ينتجون حلزون الحدائق ، المعروف أيضًا باسم هيليكس اسبيرسا. بالطبع ، هناك أيضًا عدد من أنواع الحلزون الأخرى التي بدأت تشهد زيادة في زراعتها.

إنه وقت آخذ في التوسع في عالم تربية الحلزون (تربية الحلزون)!


شاهد الفيديو: تونسية تتخلى عن وظيفتها وتختار تربية الحلزون قصد التجارة (قد 2022).