المجموعات

كل شيء طعمه أفضل في الهواء الطلق

كل شيء طعمه أفضل في الهواء الطلق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بواسطة ماجي أوستر

الذهاب في نزهة هي واحدة من أكثر ملذات الحياة متعة ، سواء كانت علاقة رومانسية أو علاقة عائلية مثيرة.

في أي وقت تجمع بين الطعام الرائع والهواء النقي وأشعة الشمس ، فلا بد أن تستمتع.

احصل على نزهة للاحتفال بمناسبة خاصة ، لمجرد قضاء بضع ساعات ممتعة بعد الظهر أو لمشاهدة الألوان المجيدة المتغيرة لغروب الشمس.

بغض النظر عن السبب أو الموسم ، المهم هو الدخول في عادة التنزه ، بنهجها الممتع المتأصل في الحياة.

أوه ، الأماكن التي يمكننا الذهاب إليها
يعد اختيار مكان النزهة جزءًا من المغامرة. لا شك أن هناك عددًا من المتنزهات والبحيرات والشواطئ والغابات الحكومية أو الوطنية والعديد من الاحتمالات الأخرى القريبة منك للاختيار من بينها.

اذهب للتنزه أو التزلج وتناول الطعام على جانب الطريق. اشترِ الخضار الطازجة من مزرعة U-pick أو زجاجة نبيذ من مصنع نبيذ محلي واستخدم مناطق التنزه المتوفرة للضيوف. في مزرعتنا ، غالبًا ما تحدث النزهات المرتجلة وغير الرسمية جدًا في الحقول على أنها استراحة من العمل. في الأوقات الأكثر استرخاءً ، تكون نزهاتنا هي نهاية اللعبة للتنزه سيرًا على الأقدام إلى الخور الذي يمر عبر المزرعة أو إلى نتوء مشجر يطل على الريف.

بالطبع ، يمكن أن تكون النزهة بالتأكيد في الفناء الخلفي الخاص بك ، ولكن جزءًا من سحر النزهة هو أن تكون على الأقل بعيدًا قليلاً عن محيطك اليومي الفوري. حاول أن تفكر في النزهة على أنها إجازة صغيرة تأخذك بعيدًا عن روتينك المعتاد. ربما يكون لديك كشك حديقة نادرًا ما يتم استخدامه أو ربما يكون هناك جزء من الفناء به شجرة كبيرة محمية وطاولة نزهة قديمة الطراز.

على القائمة
طعام النزهة؟ زوجان من السندويشات اللذيذة أو بعض النبيذ والجبن والخبز يمكن بسهولة القيام بنزهة. تحتوي محلات السوبر ماركت على مجموعة كبيرة من الأطعمة الجاهزة والجاهزة التي يمكن استخدامها في نزهة سريعة في وقت قصير.

من هناك ، خيارات الطعام لا حصر لها ، وتعتمد فقط على وقتك وطاقتك وجيبك. تذكر ، من المفترض أن يكون هذا ممتعًا ، لذلك ، في معظم الأحيان ، تهدف إلى البساطة. يجب أن يكون الهدف هو عدد قليل من الأطباق المعدة جيدًا والتي تنتقل بسهولة. أطباق منزلية مصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة ، من حديقتك الخاصة أو من سوق المزارعين ، تضفي نكهة رائعة وتغذية من الدرجة الأولى والرضا التام.

دجاج مقلي بالفرن
اختر دجاجًا عالي الجودة ، مثل الدجاج العضوي أو الحر ، لهذه النسخة الصحية المحدثة من الطراز القديم المفضل للنزهة. المزيد من وصفات النزهة >>

مكونات
1/2 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة. الصلصة الحارة مثل تاباسكو
2 كوب رقائق الذرة
1/3 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
2 رطل. قطع الدجاج منزوعة الجلد

تجهيز
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.بطن صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضع رفًا سلكيًا على صينية الخبز وقم بتغطيته برذاذ طهي غير لاصق.

في طبق ضحل ، يُمزج اللبن الرائب والخردل ومسحوق الثوم والصلصة الحارة. باستخدام كيس بلاستيكي قابل للغلق ودبوس لف أو في محضر طعام ، قم بسحق وخلط رقائق الذرة والدقيق والزعتر والبابريكا والملح والفلفل. يُسكب هذا المزيج في طبق ضحل آخر. اغمس قطع الدجاج في خليط اللبن ، ثم ضع قطعة أو قطعتين في وقت واحد في خليط رقائق الذرة ، ولفها حتى تتغطى. التخلص من الفائض ووضعه على الرف المعد. عندما تكون جميع القطع على الرف ، قم برش رذاذ الطهي غير اللاصق. نخبز الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتكون درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 40 دقيقة. 6 خدمات.

وصفات نزهة رائعة
طماطم كرزية متبلة
وهذا يجعل حتى طماطم محل البقالة ذات مذاق رائع.

مكونات
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
3 ت.خل النبيذ الأبيض
1 ت.بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة. السكر
1 ملعقة صغيرة. ملح
1 إلى 2 ملعقة صغيرة. زعتر طازج ، زعتر ، مردقوش ، ريحان أو إكليل الجبل ، مفروم
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 فص ثوم مفروم
1 رطل من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين

تجهيز
في وعاء صغير ، اخفقي جميع المكونات ما عدا الطماطم. توضع الطماطم في وعاء وتُسكب في التتبيلة. يقلب ، ثم يغطى. انقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. 6 خدمات.

باستا ، بطاطا وفاصوليا خضراء بالبيستو
مزيج البطاطس والمعكرونة والفاصوليا الخضراء المغطاة بالبيستو هو وعاء واحد شهير في أجزاء من إيطاليا. في ذروة الصيف ، يُصنع البيستو بسهولة من الريحان الطازج ، ولكن يمكن استبداله بالشراء من المتجر.

مكونات
8 أوقية. بطاطس صغيرة ذات قشرة حمراء أو إصبعيات مقطعة إلى أرباع (يجب أن تزن كل حبة بطاطس حوالي 1 أونصة).
2 ملعقة صغيرة. ملح
8 أوقية. روتين أو ريجاتوني باستا
8 أوقية. فاصوليا خضراء ، مقلمة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
3/4 كوب بيستو

تجهيز
ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء مع الملح. يغطى ، يوضع على نار متوسطة عالية ويترك حتى الغليان. بمجرد غليان الماء ، أضيفي المعكرونة. اتركه مكشوفًا واطهيه لمدة 5 دقائق. أضف الفاصوليا الخضراء. استمر في الطهي حتى تنضج الفاصوليا ونضج المعكرونة لمدة 5 دقائق تقريبًا. يصفى ويوضع في وعاء. يضاف البيستو ويقلب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. 6 خدمات.

مكونات البيستو
3 أكواب من أوراق الريحان الطازجة
1/3 كوب صنوبر أو جوز ، محمص
1/4 كوب جبن بارميزان ، مبشور طازجًا
1 إلى 2 فص ثوم ، مفروم خشن
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تجهيز
يُمزج المكسرات والريحان والثوم وجبن البارميزان في محضر طعام ويُهرس حتى يفرم جيدًا. أثناء تشغيل الماكينة ، اسكب الزيت ببطء عبر أنبوب التغذية وقم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة.

كولسلو شبت وبذور كرفس
يحفظ هذا الكرنب المستوحى من ألمانيا لمدة أسبوعين في الثلاجة.

مكونات
1 رطل ملفوف مبشور
1 كوب فلفل أخضر و / أو أحمر و / أو أصفر (مهما كانت التركيبة التي تفضلها ومتوفرة) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة متوسطة الحلوة ، مثل فيداليا ، مقطعة نصفين عموديًا ، ثم مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/3 كوب زيت كانولا
1/3 كوب سكر حبيبي
1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة صغيرة. بذور الكرفس
1 ملعقة صغيرة. عشب الشبت (طازج أو جاف ، حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة. ملح

تجهيز
في وعاء كبير ، ضعي الكرنب والفلفل والبصل في وعاء كبير. في قدر ، يُمزج الزيت والسكر والخل وبذور الكرفس والشبت والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ويُغلى لمدة دقيقتين. اسكبي الصلصة الساخنة فوق الخضار. غطي المزيج بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. 6 خدمات.

كعكة التوت المقلوبة
جرب استبدال أنواع التوت الطازجة الأخرى في هذه الحلوى سهلة التحضير.

مكونات تتصدر
3 تيرا زبدة
1/2 كوب سكر بني فاتح أو غامق معبأ
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
3 كوب من العنب البري الطازج
1 ت. مكونات خليط عصير الليمون
2 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
4 ت. (1/2 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر حبيبي
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون الطازج المبشور
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1/2 كوب حليب

تجهيز
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت لتحضير الطبقة العلوية ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قالب دائري 9 بوصة ، مائل لتغطي القاع بالتساوي. أضيفي السكر البني والقرفة. أضيفي التوت ووزعيه بالتساوي. يرش عصير الليمون. لتحضير الخليط ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء صغير. في وعاء كبير ، اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر المحبب حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف البيض وقشر الليمون والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. نضيف نصف خليط الدقيق ونقلب حتى يتجانس ، ثم نضيف الحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما. أضيفي الدقيق المتبقي وقلبي حتى يصبح الخليط رطبًا بشكل متساوٍ. يُسكب المزيج فوق الفاكهة في قالب الكيك. اخبزيها حتى تدخل عود أسنان في وسط الكعكة وتخرج نظيفة ، حوالي 45 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة. اقلبها في طبق التقديم واتركها لمدة دقيقة قبل إخراج المقلاة. اكشط أي فاكهة متبقية في المقلاة على الكعكة. 6 خدمات.

أساسيات النزهة
نصائح لتخطيط الوجبات:

  • تجنب الأطعمة التي تتطلب تحضيرًا في اللحظة الأخيرة. الهدف هو أن تكون مسترخياً وليس محمومًا.
  • تجنب الأطعمة التي تحتوي على صلصات أو صلصات مقطرة التي تغير قوامها عندما تكون باردة.
  • الأطعمة التي تؤكل بالأصابع دائمًا ما تكون ناجحة في النزهات.
  • باستثناء شطيرة بان باجنات الفرنسية ، والتي تعني "الخبز الرطب" ، لا تقم بتجميع السندويشات مسبقًا. ضع اللحوم والجبن والخضروات والتوابل في أكياس بلاستيكية منفصلة أو أوعية لتجميعها عندما تكون جاهزة للأكل.
  • تجنب أو قلل من الأطباق التي تحتوي على منتجات الألبان أو المايونيز حيث يصعب حفظها في مكان بارد بشكل صحيح لمنع التلف. بدلاً من ذلك ، اذهب للأطباق التي تحتوي على الخل لأنها تبقى طازجة لفترة أطول وتكثف النكهة مع مرور الوقت.
  • جرب مشروبات مختلفة. هناك العديد من العصائر المعبأة المختلفة والشاي والمياه المتاحة. أو دلل نفسك بعصير الليمون محلي الصنع. النبيذ أو الشمبانيا من الأطعمة اللذيذة ، ولكن ليس إذا كان التواجد في مكان النزهة أمرًا غير قانوني.
  • ضع الفاكهة الطازجة في سلة النزهة كوجبة خفيفة أو حلوى مغذية ومنعشة.

النقل والتخزين

  • اختر مبرد مع عزل حراري عالي الجودة. تحقق من أحدث المبردات ذات الجوانب الناعمة التي تتمتع بخصائص عزل ممتازة.
  • يُفضل استخدام عبوات الثلج الهلامية القابلة لإعادة الاستخدام على الثلج السائب لأن العبوات تقضي على القلق من تبلل الطعام من ذوبان الجليد.
  • قم بتبريد المبرد مسبقًا باستخدام عدد قليل من أكياس الثلج الهلامية. ضع الطعام فوقها ، وانقله مباشرة من الثلاجة إلى المبرد قبل مغادرة المنزل مباشرة. لا تضع الطعام الدافئ في المبرد. يجب أن يكون مبردًا بالفعل إذا كان سيؤكل باردًا.
  • قم بتعبئة الأطعمة والمشروبات في مبردات منفصلة إذا كنت ستخرج المشروبات طوال اليوم ؛ كلما زاد عدد مرات فتح المبرد ، زادت احتمالية تسخين الطعام.
  • ضع الطعام في حاويات غير قابلة للكسر ومحكمة الإغلاق.
  • رتب الطعام في المبرد بحيث تكون العناصر التي ستأكلها أولاً في المقدمة.
  • قم بتعبئة المبرد ممتلئًا قدر الإمكان. ضع في اعتبارك شراء مبردات بأحجام مختلفة.
  • انقل المبرد على الأرض في المقعد الخلفي للسيارة بدلاً من صندوق السيارة واحتفظ به في الظل أثناء النزهة.
  • اختر سلة متينة يسهل حملها لنقل الأطباق والأكواب والأواني والمناديل وفتاحات الزجاجات وأدوات النزهة الأخرى.

في خدمتكم
لكي تكون مستعدًا للنزهة في أي لحظة ، احتفظ ببعض العناصر التالية على الأقل في سلة نزهة مخزنة في خزانة:

  • اذهب إلى الفيكتوري المتقن مع البياضات الفاخرة ، الخزف الصيني والفضي أو استخدم الفخار غير المكلف أو الأطباق البلاستيكية والأواني الزجاجية والأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. في كلتا الحالتين ، لقد اخترت بدائل "خضراء" للرمي. مبيعات ساحة الكشافة أو أسواق السلع المستعملة وتخلط وتطابق.
  • المناديل القماشية هي خيار أخضر آخر.
  • تعمل هزازات الملح والفلفل على التخلص من النفايات والفوضى.
  • فتاحة زجاجات ومفتاح.
  • لوح تقطيع وسكين.

من أجل راحتك ورفاهيتك
للمساعدة في تذكر كل شيء ، قم بإعداد قائمة وتحقق من العناصر لأنها معبأة. احفظ القائمة وأضف لاحقًا العناصر التي كنت ترغب في التقاطها.

  • بطانية النزهة أو مفرش المائدة. إذا كان التطبيق العملي يمثل مشكلة ، ففكر في مفرش المائدة المطلي بالفينيل.
  • الوسائد أو الوسائد أو المقاعد أو الكراسي القابلة للطي ، حسب المناسبة والاختيار الشخصي.
  • قد تكون طاولة النزهة القابلة للطي رفاهية للبعض ، ولكنها ضرورية للآخرين.
  • طارد الحشرات واقي الشمس لا غنى عنهما للصحة والسلامة ونزهة ممتعة. ضع في اعتبارك أيضًا تضمين علاج اللبلاب السام مثل Technu (www.teclabsinc.com).
  • ألعاب ، كتب ، فريسبي ، كرات وطقم كرة الريشة أو الكروكيه.

للتنظيف

  • بلل المناشف في كيس بلاستيكي بسحاب لغسل الأصابع والوجوه قبل وبعد تناول الطعام.
  • مناشف من القماش لتجفيف الأيدي والوجه ومسح أي انسكابات ولف الأطباق المتسخة.
  • أكياس القمامة لتجميع القمامة بحيث يمكن وضعها في الوعاء المناسب.

من أجل سلامتك

  • لا تترك الطعام خارج المبرد لمدة تزيد عن ساعتين ولمدة ساعة واحدة فقط عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت.
  • إذا كنت تتناول أسماكًا أو دواجنًا أو لحومًا نيئة للطهي في وجهة النزهة الخاصة بك ، فقم بلفها بإحكام لمنع العصائر من تلويث الأطعمة الجاهزة وتعبئتها مع الكثير من الثلج أو عبوات الهلام المجمدة أيضًا ، خذ مقياس حرارة للطعام للتأكد من وصول الطعام إلى درجة حرارة داخلية آمنة.
  • أحضر الكثير من السوائل ، وخاصة الماء ، للحفاظ على رطوبة الجميع.
  • إذا كان الأطفال في نزهة ، فاحذر من أي مخاطر قريبة ، مثل الطرق المزدحمة أو المياه العميقة أو المنحدرات.
  • ابق على المسار المألوف وتحقق من القواعد واللوائح الخاصة بالمنطقة التي تزورها.
  • احتفظ بحقيبة الإسعافات الأولية في السيارة.

عن المؤلف: ماجي أوستر تكتب وتصور الأطعمة والحدائق من مزرعة العائلة في جنوب إنديانا ، حيث تواصل تقليد عائلتها للنزهات العفوية المتكررة


شاهد الفيديو: متخليش الشتاء يوقفك صيد السمك بالريم فى الشتاء (قد 2022).