معلومات

الحليب المزيف: قريبًا إلى بقّال قريب منك

الحليب المزيف: قريبًا إلى بقّال قريب منك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كان آخر شيء تريده في حليبك هو حليب، رغباتك الغذائية المزيفة على وشك أن تتحقق. العلماء في Muufri يطورون حليبًا مصنوعًا بدون بروتينات حيوانية - وبدون حيوانات على الإطلاق. هذا ليس حليب جوز ، مثل اللوز أو الكاجو ، الذي رأيته في محل البقالة أو صنعه في مطبخك. إنه حليب نباتي مذاقه تمامًا مثل الحليب بقوام الحليب المصنوع من البروتينات والأحماض الدهنية المشتقة من العمل المخبري.

لا أريد أن أخبركم ماذا أشرب ، لكني مدافع عن الطعام الذي يصنعه المزارعون ، وليس العلماء. أردت أن أدون مدونة عن Muufri لأن منتجًا كهذا يعالج الكثير من مشكلات الغذاء والغذاء دفعة واحدة:

1. خيارات الطعام

واحد على الأقل من مؤسسي موفري نباتي ، وفقًا لسيرته الذاتية. ربما يفتقد النباتيون شرب الحليب ، لذلك قد يكون هذا خيارًا جيدًا لهم. يزعم موفري أيضًا أنه بإمكانه إنتاج الحليب بدون اللاكتوز ، وهو سكر لبن يعاني حوالي 75 بالمائة من سكان العالم من صعوبة في هضمه. من مؤسسي موفري الآخرين هو المدير التنفيذي لـ New Harvest ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على تعزيز إنتاج اللحوم والحليب في زراعة الخلايا ، وليس في المزرعة. يعتبر New Harvest أيضًا وراء "برجر" نباتي يترك "دم النبات" على الطبق والسوشي النباتي الشبيه بالتونة. (اقرأ "ما هي سمكة الطماطم؟" في صفحة الأسئلة الشائعة في Tomato Sushi لضحكة مكتومة.)

2. الزراعة الحيوانية

يشير موقع Muufri على الإنترنت إلى أن الزراعة الحيوانية تمثل مشاكل للحيوانات والبيئة. لن أجادل في ذلك. ومع ذلك ، ما زلت سأصل - باعتدال - إلى اللحوم والبيض ومنتجات الألبان المُدارة محليًا بشكل مستدام بدلاً من تلك المنتجات المصنوعة في المختبر. نادني مجنون. سأقف مع البستاني والمؤلف وأستاذ التغذية جوان داي غوساو عندما قالت ، "بالنسبة للزبدة مقابل المارجرين ، أثق في الأبقار أكثر من الكيميائيين."

نشر موفري هذه الصورة على إنستغرام ، وجعلتني أرتجف قليلاً.

هذه الصورة ، من ناحية أخرى ، يمكنني أن أتخلف عنها.

3. المبستر مقابل الحليب الخام

نقطة أخرى على موقع Muufri هي أنه لا توجد بكتيريا في مشروبهم الشبيه بالحليب. صُنعت في بيئة معقمة ، ولا داعي للقلق بشأن الإشريكية القولونية ، والليستيريا (التي ظهرت للتو أخبارًا مع تفشي مرض الليستريات الرهيب) وغيرها من الأشياء السيئة. هذه هي الحجة الرئيسية ضد إضفاء الشرعية على الحليب الخام ، ويبدو أن الموفري يسيطر عليه.

أنا أكافح حقًا للوقوف وراء إنتاج الطعام في المختبر عندما تكون هناك خيارات إنتاج أغذية مستدامة وإنسانية في المزرعة. هناك الكثير من الضجة الإيجابية حول موفري بين مجموعات النباتيين ومجموعات الرفق بالحيوان ، لذلك لا بد أنهم يفعلون شيئًا صحيحًا.

لا يتعين علينا أن نشعر بالحماس / الانزعاج الشديد بشأن الموفري حتى الآن ، حيث لم تعلن الشركة عن تاريخ إطلاق المنتج. عندما يتم إصداره ، هل سأجربه؟ تتحدى. هل سأحبها؟ مثل طفل تمت برمجته لا شعوريًا بحيث لا يحب البروكلي لأنه أخضر ، كلا. أو ربما سأحبها ، لكنني لن أحب شربها.


شاهد الفيديو: طريقة ترويب اللبن اي الزبادي بالبيت How to make homemade yogurt (قد 2022).