مثير للإعجاب

الأعمال الزراعية: Clay Bottom Farm

الأعمال الزراعية: Clay Bottom Farm



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: ديفيد جونسون / تصوير

المزارعون: بن هارتمان وراشيل هيرشبيرجر
الموقع: Goshen، Ind.
التخصص: خضروات عضوية موسمية

تعتبر مزرعة كلاي بوتوم التي صممها بن هارتمان وراشيل هيرشبرجر في شمال إنديانا قصة نجاح نموذجية لمزرعة الهوايات. بدءًا من عام 2006 بمساحة ربع فدان فقط من الأراضي المستأجرة و 10 عملاء CSA ، توسعت العملية في نهاية المطاف لتشمل ملكية المزارع في عام 2008 ، مما سمح لهم أيضًا بترك وظائفهم الحالية من تسعة إلى خمسة للعمل بدوام كامل. لا يزال الزوجان يعملان في الزراعة على أقل من فدان واحد من الأرض ، ويستخدم الزوجان نظام إدارة مزرعة هزيل بشكل لا يصدق ، وينموان في الغالب في أربعة صوبات ، مما يجعل مساحة إنتاجهما صغيرة ولكن تدار بكفاءة.

كل من هارتمان وهيرشبيرجر لديهما الزراعة في دمائهما: نشأ في مزرعة للذرة وفول الصويا ، واحتفظت عائلتها بحديقة كبيرة واحتفظت كثيرًا بالمكافأة. الآن ، يركز الزوج بشكل أساسي على رغبات عملاء CSA وعملائهم في السوق عند تحديد ما ينمو.

يقول هارتمان: "نزرع الكثير من الخضر والطماطم لأن هذه العناصر تحظى دائمًا بشعبية لدى عملائنا". "كنا متحمسين أيضًا بشأن حصاد التين لدينا: قبل أربع سنوات ، زرعنا ثلاث أشجار تين في دفيئة ، وحققنا نتائج جيدة هذا العام."

بالإضافة إلى النمو لعملائهم ، بدأ هارتمان وهيرشبيرجر أيضًا في زراعة محاصيل اختبارية للجامعات المحلية.

يقول هارتمان: "هذا العام ، نعمل مع جامعة بوردو [في ويست لافاييت ، إنديانا] على دراسة الخضر الشتوية مثل طوكيو بيكانا والكرنب الروسي الأحمر والتاتسوي لتحديد أي منها ينمو بشكل أفضل في منطقتنا في الصوبات الزراعية غير المدفئة. "نحن متحمسون لمعرفة المحاصيل التي ستكون الفائز."

لمزيد من المعلومات حول Clay Bottom Farm وكيف يتيح نظام إدارة المزرعة الفريد لهم زيادة أرباحهم بجهد أقل ، راجع كتاب هارتمان ، مزرعة العجاف (تشيلسي جرين للنشر ، 2015).

أكبر نجاح

لدينا التزام قوي بالطعام المحلي ، و 90 في المائة من الطعام الذي نزرعه ينتهي به المطاف في أطباق في نطاق 10 أميال من المزرعة.

التحدي الأكبر

نبيع الكثير للمطاعم ، لكن صناعة المطاعم متقلبة ؛ هناك الكثير من دوران الموظفين وتغيير القوائم وغالبًا ما يتم إغلاق المطاعم. نحن نبحث باستمرار عن طرق للبقاء مرنين وتغيير ما نقوم به لمواكبة ذلك والبقاء على صلة.

نصيحة مباشرة

هناك العديد من الطرق لتنمية الأعمال التجارية. يتمثل النموذج النموذجي في النمو من خلال التوسع المستمر: الحصول على المزيد من الأراضي ، وشراء المزيد من الجرارات ، وإنتاج المزيد من الطعام ، واستقطاب المزيد من العملاء ، وما إلى ذلك ، ولكن يمكنك أيضًا النمو من خلال البقاء صغيرًا والتخلص من النفايات - بعبارة أخرى ، من خلال القيام بما أنت تفعل أفضل بالفعل. في مزرعتنا ، قمنا بتبسيط مهامنا لإزالة الحركة الضائعة ، وتوقفنا عن زراعة المحاصيل ذات الهوامش المنخفضة ، وتخلصنا من نصف أدواتنا ، واتخذنا خطوات إضافية لمنح عملائنا بالضبط ما يريدون عندما يريدون ذلك. وبسبب هذه التغييرات ، نكتسب الآن عيشًا مريحًا على أقل من فدان من الأرض أثناء العمل لساعات معقولة.

نُشر هذا المقال في الأصل في عدد يناير / فبراير 2016 من مزارع هواية.


شاهد الفيديو: Water Brings Life: Tabula Rasa Farms, Phase 2 (أغسطس 2022).