متنوع

فول مدمس

فول مدمس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تصوير ريك غوش

بدأنا حصاد الفول لدينا ، أو "فاف" كما هو معروف في إيطاليا ، في مايو.

في بعض الأحيان ، أتلقى بريدًا للقارئ من أشخاص مهتمين بزراعة الفول. أخبرهم دائمًا أن البستانيين في أي مكان باستثناء المناخات الاستوائية يمكنهم زراعتها. أنا آسف ، لكن يمكن للمزارعين في فلوريدا وهاواي زراعة بعض النباتات الكبيرة ، لكنهم على الأرجح لن يضعوا الكثير من القرون. بالطبع ، كل شيء يعود إلى المناخ المحلي ، لذلك ربما يتمكن البستانيون الذين يعيشون في الجبال في هاواي من زراعة الفول بنجاح.

مفتاح زراعة الفول هو الحصول على موسم بارد لطيف حيث يمكن تلقيح الأزهار التي تكره الحرارة وتثبيتها. في الأماكن ذات الشتاء البارد حقًا ، يمكن زراعة الفول في الربيع وستتمكن من وضع الثمار قبل حلول حرارة الصيف. في الأماكن التي يكون فيها الشتاء مع ربما القليل من الثلج ولكن كثيرًا من الأيام بين 50 و 65 درجة من الأفضل زرع الفهرنهايت والفول المدمس في الخريف.

هنا في شمال إيطاليا ، من المعتاد زراعة هذه الفاصوليا ، تسمى فف في اليوم الثاني من شهر نوفمبر. سأعترف أنني لم أفعل ذلك هذا العام ؛ لقد زرعت الصنف "المبكر" منذ ستة أسابيع وزرعت المنتظم فف قبل أسبوع من الموعد المحدد. في كلتا الحالتين ، سأنتظر حتى أوائل الربيع لحصاد الفاصوليا.

الخبر السار بالنسبة إلى البستانيين الأمريكيين هو أن توافر بذور الفول الجيدة في الولايات المتحدة لم يكن أبدًا أفضل من أي وقت مضى. تتوفر القرون المبكرة والمتأخرة والطويلة والقرن القصير والقزم وعدد من أصناف الفول المسماة.

عندما أزرع الفول ، أحاول مزج بعض كنس المدفأة في التربة ، لأن البوتاسيوم الإضافي يساعد في مكافحة فطريات الصدأ التي لا مفر منها والتي ستهاجم النباتات في الربيع المقبل. أود أيضًا إنشاء نوع من نظام التخزين المؤقت ، لأن النباتات الكبيرة الناضجة المحملة بقرون بذور ضخمة يمكن أن تصبح مرنة تمامًا ، وأنا أفضل أن لا تلمس القرون الأرض الموحلة.

يزرع بعض المزارعين الجادين الفول كمحصول تغطية لعملهم الآزوتي. غالبًا ما يستخدم المحصول أيضًا في مخططات التناوب لأنه يمكن زراعته بعد أي شيء ؛ لن تصاب بأية أمراض أو آفات قد تزعج محصولًا سابقًا على نفس قطعة الأرض. لا ينتج الفول محصولًا كبيرًا بشكل خاص من المنتجات الصالحة للأكل ، وحتى تلك التي يتم إطعامها للحيوانات في كثير من الأحيان أكثر من كونها مخصصة للاستهلاك البشري. لكن الفول تولد كمية كبيرة إلى حد ما من نيتروجين التربة ، وتنتج كمية كبيرة من المواد العضوية القابلة للتسميد.

على الرغم من أنه يمكن تجفيف الفول وتناوله لاحقًا في الحساء ، فإن العديد من البستانيين ، بمن فيهم أنا ، مجنونون بالفول المدمس الطازج. أنا ماعز ، وأحب أكل الفاصوليا مباشرة من الكبسولة ، لكن زوجتي الأكثر تحضّرًا تأخذ الوقت الكافي لإزالة القشرة الخضراء الفاتحة التي تحمي الفاصوليا قبل أكلها.

على أي حال ، نحن نأكلها بعدة طرق ، لكن الوجبة الخفيفة التقليدية بعد ظهر يوم مايو من الفول الطازج وجبن بيكورينو المالح والسلامي المحلي هي وجبة رائعة.


شاهد الفيديو: الفول المعلب كاليفورنيا افضل طريقه. بيان (قد 2022).