مثير للإعجاب

صناعة الأغذية تعطي الأولوية لاستدامة الزراعة الزراعية

صناعة الأغذية تعطي الأولوية لاستدامة الزراعة الزراعية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



تلعب محاصيل البقول ، مثل البازلاء ، دورًا في استدامة المزرعة بالإضافة إلى كونها أطعمة صحية.

يُظهر تقريران جريئان صدر في تورنتو أن الاستدامة البيئية على مستوى المزرعة تمثل أولوية متزايدة لشركات الأغذية وأصبحت مقياسًا مهمًا لجودة الغذاء في جميع أنحاء العالم.

"يتحول تركيز صناعة الأغذية من قياسات الاستدامة القائمة على الممارسة إلى قياسات الاستدامة القائمة على النتائج. تبحث الشركات في قياس مؤشرات الأداء البيئي الرئيسية مثل كمية الطاقة المستخدمة ، والتركيز بشكل أقل على العملية المستخدمة لإنتاج الغذاء "كما يقول جوردون بيكون ، الرئيس التنفيذي لشركة Pulse Canada ، وهي جمعية صناعية ، قامت بتجميع أحد التقارير ، تمثل مزارعي ومعالجات وتجار محاصيل البقول في كندا. تشمل محاصيل البقول البازلاء والفول والعدس والحمص.

تم إجراء أكثر من 30 مقابلة مع قادة في صناعة الأغذية لاكتشاف ما يفكرون فيه بشأن الاستدامة وما يخططون للقيام به حيال ذلك. جعلت شركات الأغذية الرائدة الاستدامة أولوية قصوى وتعتبر سلاسل التوريد الزراعي على مستوى المزرعة أكبر فرصة لتحسين استدامة منتجاتها.

من بين مئات مقاييس الاستدامة ، يمكن تضييق أولويات صناعة الأغذية إلى أربعة قياسات: غازات الاحتباس الحراري واستخدام الطاقة ، وجودة التربة كمؤشر للكربون المخزن وجودة المياه ، واستخدام المياه ، والتنوع البيولوجي.

تستخدم صناعة النبض نتائج التقارير لتحديد فجوات البيانات وتطوير مشاريع تجريبية للاستدامة مع شركاء صناعة الأغذية ، بما في ذلك تحليل دورة الحياة (LCA) ، وانبعاثات الكربون ، والبصمة المائية ، والآلات الحاسبة في المزرعة.

يقول بيكون: "ما بين 80 إلى 95 بالمائة من الطاقة المستهلكة في إنتاج الغذاء تحدث على مستوى المزرعة". تظهر النتائج الأولية من LCA أنه عند إضافة محاصيل البقول إلى دورات المحاصيل السنوية ، يتم تقليل استخدام الطاقة غير المتجددة بنسبة 22 في المائة إلى 24 في المائة. إلى جانب الإسهام الكبير الذي تقدمه البقول في تغذية الإنسان وصحته ، تلعب البقول دورًا كبيرًا في الأطعمة التي توفر الأشخاص الأصحاء وكوكبًا صحيًا. "

التقرير الأول ، "قياس ما يهم" ، الذي كتبه المستشار المستقل كريس أنستي ، يبحث في الطرق التي يتم بها قياس الاستدامة الاجتماعية والاقتصادية والبيئية من قبل شركات الأغذية الرائدة في جميع أنحاء العالم. يروي قصة من هناك ، وما الذي يخططون لقياسه والتحديات الرئيسية التي يتم مواجهتها.

"قياس الزراعة المستدامة" ، الذي أعدته Pulse Canada ، يلقي نظرة على نتائج "قياس ما يهم" ويحدد ما تعنيه هذه الاستنتاجات بالنسبة لصناعة الزراعة الكندية. ويقدم لمحة سريعة عن التركيز السريع التطور في صناعة الأغذية على القضايا البيئية ويقارن أولويات الاستدامة في صناعة الأغذية بممارسات الإشراف الزراعي التي تم تبنيها (ولا تزال تنمو) في كندا.

كلا الوثيقتين متاحتان للتنزيل والتعليق.

علامات إنتاج الغذاء، الاستدامة، الزراعة المستدامة


شاهد الفيديو: الزراعة المستدامة مع صلاح حماد - الجزء الأول - مقدمة عامة Permaculture with Salah Hammad Part 1 (أغسطس 2022).