متنوع

تعرف على الخضر: إصدار Kale

تعرف على الخضر: إصدار Kale

أفضل محاصيل الخريف والشتاء للنمو في قطعة الأرض الحضرية الخاصة بك هي الخضر. إنها تتطلب القليل من الصيانة وتنتج محاصيل وفيرة دون أي جهد تقريبًا. في هذه السلسلة على مدونة "Garden in Front" ، سنستكشف بعضًا من أفضل الخضر ونقترح بعضًا من أصناف الإرث غير العادية المفضلة لدي والأصناف التقليدية التي أحب أن أزرعها لاستخدامها في الطهي وجمالياتها البصرية.

كان اللفت أحد أكثر الأشياء التي تحدثنا عنها في السنوات القليلة الماضية. يظهر هذا اللون الأخضر العصري في منتجات غريبة وغير متوقعة من اللفت إلى الجرانولا اللفت. عندما أزرع اللفت ، أميل إلى استخدامه في طرق الطهي التقليدية ، وأقدر الألوان والأشكال المتنوعة لأصناف اللفت.

اختر كالي الخاص بك

الإرثان اللذان لديّ هما لاسيناتو (المفضل لدي) والروسي الأحمر.

نشأ لاسيناتو كالي في إيطاليا منذ عدة مئات من السنين ، ويتم البحث عنه بسبب طعمه المميز وأوراقه الزرقاء الفولاذية الوعرة. غالبًا ما يُشار إلى هذا النوع العتيق باسم كرنب الديناصورات لأن بعض البستانيين يعتقدون أن قوامه يشبه الجلد الخشن للزواحف. يعتبر Lacinato خيارًا رائعًا للحدائق الصغيرة لأنه يعمل بمهمة مزدوجة كزينة صالحة للأكل بأوراقها الضيقة الطويلة التي يمكن أن يصل طولها إلى قدمين تقريبًا. عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي من الحساء واليخنات إلى أطباق المعكرونة ، فهو مليء بالعناصر الغذائية ومثالي لمعظم استخدامات الطهي. على عكس بعض أصناف اللفت الأكثر صلابة ، يمكن أن يموت Lacinato بعد بضع صقيع شديد.

اللفت الأحمر الروسي هو إرث لذيذ آخر. في حين أنه من غير الواضح من أين نشأت اللفت الأحمر الروسي ، فإن هذا الإرث المذهل بصريًا يتميز بسيقان حمراء أرجوانية بأوراق مكشكشة وخضراء داكنة. ربما يكون هذا هو أحلى صنف من اللفت وأكثر صلابة من لاسيناتو كالي ، مما يعني أن محاصيل الخريف يمكن أن تعيش في كثير من الأحيان حتى الشتاء. تجعل الأوراق الرقيقة للكرنب الروسي الأحمر خيارًا رائعًا للاستخدام في السلطات الطازجة أو أطباق السوتيه السريعة.

تنمو كالي

زرع بذور الكرنب مباشرة من ثمانية إلى 10 أسابيع قبل الموعد المتوقع الخالي من الصقيع في الربيع أو ستة إلى ثمانية أسابيع قبل الصقيع الأول المتوقع في الخريف. قم بزراعة البذور كل 10 بوصات بعمق حوالي 1/4 بوصة في صفوف متباعدة قدمين في الشمس الكاملة أو الشمس الجزئية.

ينمو كالي بسرعة. الأوراق الصغيرة التي يمكن حصادها بعد حوالي 30 يومًا من الزراعة وتنضج أوراق الشجر بعد 60 يومًا من الزراعة. سوف تتعزز نكهة اللفت بشكل كبير بسبب الطقس البارد ، لذا انتظر حتى تحصد الخضر المتساقطة بعد الصقيع الأول.

الكلمات الدلالية حديقة، أوراق الشجر، مزرعة حضرية


شاهد الفيديو: حفظ الخضار فريش داخل الثلاجه اطول وقت وكمان ممكن تطبيق الفكره فى تجهيزات رمضان 2021 (يونيو 2021).