الصورة: ليليانا فوكس / فليكر
مكونات
- 1 جالون حليب ماعز
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي العادي (يستخدم كمزرعة بادئة)
تجهيز
سخني حليب الماعز إلى 108 درجة فهرنهايت.
استخدم الزبادي العادي أو البادئ المجفف بالتجميد وأضفه إلى الحليب. استخدم 1 ملعقة كبيرة من الزبادي لكل لتر من الحليب أو اتبع تعليمات العبوة على الثقافات المجففة بالتجميد.
احتضان الحليب مع الثقافة المضافة عند 104 درجة فهرنهايت إلى 108 فهرنهايت ، باستخدام مقياس حرارة للتحقق من درجة الحرارة. يمكن أن يتم الحضانة بعدة طرق ؛ يمكنك لف وسادة تسخين حول جرة ، أو وضع البرطمان في قدر من الفخار أو وضعه في الفرن على حرارة منخفضة ، لكن تدرب على ذلك بالماء للتأكد من أن درجة الحرارة ثابتة. استخدم مقياس حرارة لمراقبته. احتضان لمدة 6 إلى 8 ساعات ، حسب الذوق.
برد الزبادي قبل الأكل مع الحرص على عدم تحريك الزبادي أو تحريكه
يوصى أيضًا:
وصفة جبن الماعز
وصفة زبدة حليب الماعز والثوم المعمر
وصفة موزاريلا حليب الماعز
وصفة لبن الماعز
وصفة زبدة الماعز البسيطة
مقتطفات من سلسلة الزراعة الشعبية magabook الماعز.
