معلومات

أوزة مطهو مع النبيذ الأحمر والكرز

أوزة مطهو مع النبيذ الأحمر والكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تربية المزرعة أم البرية؟
هذه الوصفة تستدعي الطيور الداجنة. ستعمل النكهات والمكونات المقدمة أيضًا بشكل جيد مع طيور الطرائد البرية ، ولكن ضع في اعتبارك أن الطيور البرية عادة ما تكون أقل دهونًا ، ولحوم أغمق وأكثر تجفيفًا ونكهة أقوى للعبة.

عادة ما تستفيد طيور الطرائد البرية من وقت طهي أقل وإضافة الدهون مثل الزبدة أو لحم الخنزير المقدد لمنعها من أن تصبح جافة جدًا.

تختلف طرق التحضير لطيور الطرائد البرية أيضًا اعتمادًا على ما إذا كانت الطيور مسلوقة (ترك اللحوم عرضة للطهي الزائد) أو نتفها (النتف أكثر عملًا ، لكنه يترك الجلد والدهون سليمة)

مكونات

  • أوزة منزلية تزن 1 ، 7 إلى 8 أرطال ، مع أو بدون جلد ، مقطعة إلى 8 أجزاء: جناحان ، قطعتان من الثدي ، فخذان و 2 أفخاذ
  • 3 علب 16 أونصة من الكرز الحلو الداكن
  • 1⁄2 كوب زبدة
  • 1 كوب بصل أبيض حلو مفروم
  • 3 ت. طحين
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف ، مثل Pinot Noir
  • ماء ونبيذ أحمر إضافي
  • 3 ت. سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 1⁄4 ملعقة صغيرة. البهارات
  • 1 12 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 12 كوب زبيب أو كرز حامض مجفف
  • 5 ت. نشا الذرة
  • 1⁄3 كوب ماء بارد

تجهيز
صفي الكرز واحتفظي بنصف كوب من العصير. ضع الكرز جانبًا.

في فرن هولندي كبير ثقيل القاع ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُرفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية.
يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل. أضف قطع الأوز وبني كل منها بشكل خفيف من جميع الجوانب. ترفع قطع الاوز وتوضع جانبا. يقلب الدقيق مع خليط البصل. ثم أضيفي عصير الكرز المحفوظ ، كوب ماء ، نبيذ ، سكر بني ، قرفة ، بهارات وملح. يُضاف قطع الأوز والكرز والزبيب المصفى. سخن حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة (لا تغلي بقوة) حوالي 2 إلى 2 12 ساعة أو حتى تنضج قطع الأوز وتسهل إزالتها من العظم. قلب القطع مرة واحدة أثناء الطهي. أضف المزيد من الماء والنبيذ إذا لزم الأمر لضمان سائل الطهي الكافي.

عندما تصبح قطع الإوز طرية ، أخرجها من المرق وانقلها إلى طبق تقديم ساخن. توضع جانبا في فرن دافئ. باستخدام مغرفة أو ملعقة معدنية كبيرة ، قشط الدهون من أعلى المرق. إذا كانت الصلصة أرق من المطلوب ، اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد وقلبي مع الصلصة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وشفافة. تُسكب الصلصة فوق قطع الإوز على طبق وتُقدّم.


شاهد الفيديو: How to make POMEGRANATE WINE Homemade Homemade Wine with 13% of Alcohol ITALIAN Style Red Wine (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Zushakar

  2. Voodoot

    هراء .. لماذا ..

  3. Rayne

    قبل أن تبدأ في البحث عن وظيفة ، تعرف على توصيات الموظفين حول أرباب عملهم على موقعنا الإلكتروني. وعندها فقط قرر ما إذا كنت ستعرض اقتراحك على هذه المنظمة أو تلك. اكتشف التوصيات المختلفة وقم باختيارك.



اكتب رسالة