معلومات

كوكتيلات خضراء

كوكتيلات خضراء

مدونة جوديث هاوسمان - الكوكتيلات الخضراء - Urban Farm Onlineالكوكتيلات الخضراء ، جوديث هاوسمان ، بنجر الفودكا ، الكوكتيلات النباتيةتبرز معظم الفودكا التجارية نكهات جديدة بانتظام ، كما أن السقاة الذين يستحقون ملح مارغريتا يعدون العديد من المجموعات الفريدة في المنزل.يتم تقديم الفودكا المنكهة في الحانات هذه الأيام.jhausmanكوكتيلات خضراءيحب Locavores أحدث الاتجاهات في المشروبات: الكوكتيلات النباتية. جرب واحدة وسترى السبب!بقلم جوديث هاوسمان المزرعة الحضرية مساهمالأربعاء 6 يوليو 2011

تصوير جوديث هاوسمان

يمكن لهذا البنجر الياقوتي الجميل صنع كوكتيل أصلي.


يتم تقديم الفودكا المنكهة في الحانات هذه الأيام. تبرز معظم الفودكا التجارية نكهات جديدة بانتظام ، كما أن السقاة الذين يستحقون ملح مارغريتا يعدون العديد من المجموعات الفريدة في المنزل. لكن الاتجاه المتوسع للكوكتيلات ، على الأقل في المدينة الكبيرة ، هو الكوكتيلات النباتية. قد تعرف محلج خيار هندريكس ... إنه مثل تكييف الهواء في كوب مارتيني. لكن هذه مجرد البداية. يذهب ميكسولوجيون إلى أبعد من ذلك بكثير.

جرب بلودي ماري ليست لأمك ، مع فودكا فجل ومزينة بالهليون المخلل. اطلب مارغريتا الفلفل الحار ، المصنوع من الفلفل الحار الذي ينمو خارج الحديقة المكسيكية. رش مرارة الكرفس المنعشة محلية الصنع في مجموعة من الكوكتيلات. مكعبات البنجر الخام وشراب الطرخون وكوكتيل قشر البرتقال مزيج من النكهة الكلاسيكية (انظر الوصفة أدناه). يمزج عصير عنب الشمر والكونكورد مع عصير الشيري والجن العشبي. جرب هذا في المنزل: الذرة والمريمية مع aguardiente ، التكيلا مع هريس الجزر أو جبسون المنحدر المخلل. تعتبر الكحوليات المنقوعة والشراب البسيط طريقة أخرى لتوفير فضل محصولك وقد تكون أيضًا طريقة أخرى لإضافة المزيد من الخضار إلى نظامك الغذائي.

بينما يمكن القول إن هذه الكوكتيلات الخضراء صحية ، فمن الممتع ابتكار واحدة أو البحث عن واحدة في حانة جيدة. ستختبر أيضًا جانبًا آخر من الخضار لأن السياق الجديد يؤكد مساهمتها. على سبيل المثال ، قد تتذوق طعم القابض في البنجر ، أو تلميحات من عرق السوس في الطرخون أو الحلاوة في عصير الجزر - النكهات التي لم تكن لتتعرف عليها.

كوكتيلات الخضار ليست حلوة المذاق ، أيضًا ، مثل العديد من الكوكتيلات المصنوعة من الفاكهة والألوان! يسحب الكحول ويحافظ على أحلى الياقوت والبرتقال والخضراوات الزاهية ، مما يجعلها مثيرة للنظر إليها مثل ارتشافها.

وصفة: Beet It!

من مساعد السقاة وليم نزار
بلو هيل آت ستون بارنز ، بوكانتيكو هيلز ، نيويورك.

مكونات

  • 1/2 أونصة فودكا بنجر أحمر
  • 1/2 أونصة شراب البرتقال والطرخون
  • نبيذ فوار ، مثل الكافا الإسبانية

تجهيز

الفودكا: اسكب 750 مليلترًا من الفودكا التي تحتوي على 80 درجة فوق حبتين من البنجر المغسول والمقطوع بحجم جيد في وعاء يمكنك إغلاقه بإحكام. ضع المنقوع في مكان مظلم ، ورجه من حين لآخر ، لمدة أسبوع تقريبًا. ثم يصفى الشراب: اصنع شرابًا بسيطًا من 1 كوب سكر إلى 1 كوب ماء ، وقشر برتقالة واحدة (تجنب إضافة اللب الأبيض تحت الجلد مباشرة) و 10 إلى 15 غصنًا من الطرخون. ينضج ويقلب لمدة 20 دقيقة. نرفع عن النار ونترك البرتقال والطرخون ينقعان في القطر البسيط حتى يبرد. ثم توتر.

تبرد الفودكا والشراب. امزجي مع النبيذ المثلج حسب الرغبة. قدميه في كأس شمبانيا وزينيه بلمسة برتقالية.

قراءة المزيد من The Hungry Locavore »

جوديث هاوسمان
بصفتها كاتبة طعام مستقلة منذ فترة طويلة ، كتبت جوديث هاوسمان عن كل جانب من جوانب الطعام ، لكن المنتجين المحليين والتقاليد الحرفية تظل الأقرب إلى قلبها. يأخذ تناول الطعام بالقرب من المنزل هذا الأكل الموسمي في رحلة مليئة بالبهجة والمعضلات ، وحديقة سطح صغيرة واحدة ، واكتشاف سوق المزارعين ، ووصفة سهلة في كل مرة. إنها تكتب من بلدة لا تزال ريفية لكنها تزداد ضواحيها في ضواحي مدينة نيويورك.]]>

العلامات الجياع Locavore، locavore


شاهد الفيديو: ازاي تعمل كوكتيل موخيتو بـ رام بكاردي - كوكتيل منعنع جدا. مشروبات كحولية (يونيو 2021).