الصورة: لوري رايس
لحفلة صيفية في الهواء الطلق ، يعتبر الكباب من الخيارات المفضلة. إنها ليست ممتعة في صنعها وتناولها فحسب ، بل إنها تعرض أفضل ما يقدمه الموسم - ومزرعتك! نحن نحب وصفة الكابوبس هذه لأنها تحقق أقصى استفادة من الطماطم الكرز والفلفل الأخضر التي تثمر في حديقتك الآن ، بالإضافة إلى عرض أعشاب الصيف اللذيذة.
المحصول: 6 كبوبس
مكونات
- 2 فليفلة خضراء كبيرة
- 24 طماطم عنب أو كرزية
- 2 ت.زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة. ريحان طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم المعمر الطازج المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة. ملح البحر المطحون ناعما
تجهيز
سخن الشواية إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت.
قلب الفليفلة الحلوة ، وقطع كل منها إلى تسع قطع متشابهة الحجم. لكل كبوب ، ضع قطعة من الفلفل الحلو ثم قطعتين من الطماطم في سيخ الشواء. اتبعي ذلك بقطعة أخرى من الفلفل الحلو وطماطم أخرى ، وانتهي بقطعة أخيرة من الفلفل الحلو.
ادهن الشواية بزيت الطهي ، ثم ضع الأسياخ على الشواية. تُطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق ، حتى تصبح الطماطم سوداء قليلاً وتنفجر ، وتصبح حواف الفلفل الأسود سوداء وتلين.
حرك الخضار من على السيخ ووضعها في طبق التقديم. في طبق صغير ، اخلطي زيت الزيتون والريحان والثوم المعمر والملح معًا. رشي الزيت فوق الخضار وقدميه دافئًا.
