مثير للإعجاب

تاكو بالسمك المشوي وسلطة الأعشاب

تاكو بالسمك المشوي وسلطة الأعشاب

الصورة مجاملة Shoshanah / Flickr

من البداية للنهاية: 40 دقيقة (بالإضافة إلى بضع ساعات من أجل تتبيل الكرنب)

الحصص: 4 إلى 6 (حسب حجم فيليه السمك)

مكونات

  • زيت الزيتون
  • شريحتان من السمك الأبيض ، مثل سمك الهلبوت أو ماهي ماهي.
  • الملح والفلفل المكسر حسب الرغبة
  • 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
  • 3 ملاعق كبيرة خل أرز متبل
  • 1-2 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار سريراتشا (الموجودة في القسم الآسيوي من السوبر ماركت)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1 1/2 كوب ملفوف أحمر مبروش
  • 1 1/2 كوب كرنب أخضر مبشور
  • 2 جزر كبير مبشور
  • 1 فلفل هالابينو ، مقطع ناعم
  • 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة طعام ثوم معمر مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1/4 كوب زبيب
  • 4 إلى 6 قذائف تاكو ناعمة
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

تجهيز

تُدهن شبكة الشواء أو سلة شواء السمك برفق بزيت الزيتون. تبلي السمك برفق بالملح والفلفل على الجانبين اشوي فيليه لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح خفيفًا ومقاشرًا (سيعتمد طول المدة على سمك الشرائح) ، مع عصر عصير الليمون الطازج أحيانًا فوق شرائح اللحم أثناء الطهي.

في وعاء صغير ، اخفقي زيت السمسم مع خل الأرز والسريراتشا والعسل ومسحوق الزنجبيل. في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب الأحمر والأخضر والجزر وفلفل الهالبينو والكزبرة والثوم المعمر. يُسكب مزيج الزيت والخل فوقه ويُخلط جيدًا. أضيفي بذور عباد الشمس والزبيب والسمسم واخلطيهم مرة أخرى. اتركي الكرنب المغطى بالثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

للتقديم ، قم بتسخين قشور التاكو بوضعها بشكل منفرد في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة دقيقة على كل جانب. املأ كل قشرة ببضع شرائح من الأفوكادو مغطاة بقطعة سمك بطول 1 إلى 2 بوصة. كومة على قدر ما تريد من الأعشاب.

الكلمات الدلالية سندويشات التاكو السمك المشوي، وصفة عشب، سلطة الأعشاب الحارة


شاهد الفيديو: غادة التلي تحضر سمك مشوي بالأعشاب (يونيو 2021).