مثير للإعجاب

ينمو الريحان ليسرّته ومبهجته الحسية

ينمو الريحان ليسرّته ومبهجته الحسية

الصورة: جينغ / بيكساباي

العالم صعب بما فيه الكفاية. ألا يمكننا تطوير الأشياء السهلة؟

يقع باسل في هذه الفئة - بالنسبة لي على الأقل.

أجد الريحان من جميع الأنواع ينبت بسهولة ، وينتج بغزارة لأشهر وحتى يظهر كمتطوعين حيث لا أتوقع ذلك. قد لا يكون هذا الأخير سمة إيجابية لبعض البستانيين ، لكنني أجده ساحرًا.

أصناف الريحان

يأتي الريحان ، المرتبط بالنعناع ، في العديد من النكهات والأصناف. القليل من الأشياء التي أحبها هي:

  • السيدة بيرنز ليمون باسل، الذي ينتج أوراقًا أصغر حجماً وأكثر ثباتًا من الريحان الحلو ، لا يبدو أنه منزعج من الآفات ويضفي نكهة ليمون-ريحان على الأطباق.
  • جينوفيز باسيل هو الريحان الإيطالي النموذجي واسع الأوراق الذي ربما تفكر فيه أولاً. هذا العام ، أحاول الهجين Elida ، الذي تم تطويره ليكون مقاومًا إلى حد ما لذبول الفيوزاريوم. عندما نمت جنبًا إلى جنب في حديقتي ، أرى تأثير الحشرات التي تختبئ على أوراق جينوفيزي القياسية أكثر من تأثير إليدا. آمل ألا أضطر إلى معرفة أيهما أكثر مقاومة للفيوزاريوم.
  • التايلاندية باسيل، والتي ربما لا يجب أن أدعيها حب بقدر ما نقدر. يحتوي الريحان التايلاندي على نكهة معتدلة من اليانسون والريحان ، وأنا لست من أكبر محبي اليانسون. هذه عشب مهم للعديد من الوصفات التي أستمتع بها ، لذلك لدي دائمًا عدد قليل من هذه النباتات.

من الأنواع الأخرى التي جربتها قرفة الريحان والريحان الأرجواني. لا يوجد أي من هؤلاء في قائمة المفضلة ، على الرغم من أنها توفر تنوعًا رائعًا في الحديقة ، وتستمتع بها الملقحات.

أحد المفقودين هنا ، الريحان المقدس ، أو التولسي ، موجود في قائمة الخمسة الأوائل لجميع النباتات الموجودة في الحديقة. في حين أنه ريحان ، إلا أنه نوع مختلف (محيط المقدس) من ريحان الطهي (أوسيموم بازيليكوم) ، لذلك أنا لا أقوم بتغطية التولسي هنا.


تحقق من هذه الأنواع العشرة من الريحان التي يمكنك زراعتها واستخدامها في المنزل.


كيف ينمو الريحان

يسعد الريحان بنفس القدر بالبدء في الدفيئة لمدة أربعة أسابيع قبل الصقيع الماضي حيث يتم زرع البذور مباشرة في الحديقة بعد مرور فرصة الصقيع ودفء التربة.

أزرع الريحان مرة أو مرتين طوال الصيف ، على الرغم من أنه يمكنك تعاقب النبات بشكل أكثر صرامة.

نبات الريحان من 12 إلى 18 بوصة في الشمس الكاملة. أترك مساحة أكبر قليلاً بين الأصناف في الصف ، حيث ستنمو النباتات بعضها مع بعض ، وأريد أن أعطي كل منها فرصة للنمو.

الريحان أيضا يعمل بشكل جيد في الأواني. بعض الأصناف مخصصة لحدائق الحاويات.

الريحان نبات مصاحب لطيف للنمو. رائحة النبات تمنع بعض الآفات الحشرية ، وعندما تترك للزهور ، تتدفق الحشرات النافعة على هذه الأعشاب. ضع في اعتبارك ما إذا كنت ترغب في زراعة كل الريحان معًا أو نثرها في جميع أنحاء الحديقة ، لا سيما بين نباتات الباذنجان والهليون.

ما زلت أقرأ عن حاجة الريحان إلى الكثير من الماء لتزدهر ، على الرغم من أن الطقس الحار والجاف والنسيم هذا العام يركل مؤخرتنا ، والريحان مثل ، "أي جفاف؟"

نشارة القش تساعد. لذلك امتلك الوسائل اللازمة لسقي الريحان طوال الموسم ، لكن استمع إلى نباتاتك.

كيفية حصاد الريحان

الريحان عرضة للطقس البارد. سوف يتباطأ نموها بشكل ملحوظ عندما تنخفض الليالي إلى الخمسينيات المنخفضة. سوف تموت النباتات وتتحول إلى اللون الأسود وتترك حديقتك تبدو وكأنها فيلم نهاية العالم عند الاقتراب الأول من منتصف الثلاثينيات.

غطاء الصف يساعد قليلا. خطط لحصادك وفقًا لذلك.

يحب الريحان أن يُحصد كثيرًا. أعتقد أن الريحان يحب الانتباه بشكل عام. احصد عند تقاطعات الأوراق لتشجيع النمو من الفروع الأخرى.

بسبب نفوره من البرد ، يصعب الاحتفاظ بالريحان بعد الحصاد. في حالة حصاد السيقان الطويلة ، قص السيقان واحتفظ بها في وعاء من الماء ، مثل باقة الزهور.

إذا كنت ، مثلي ، تحصد مجموعات أوراق قصيرة الجذع في الغالب ، احتفظ بها في كيس به هواء (مثل البالون) في الثلاجة. سيعزل الهواء الموجود في الكيس عن هواء الثلاجة القاسي.

لا تغسل الريحان حتى تكون جاهزًا لاستخدامه.


فيما يلي 8 طرق للحفاظ على الريحان الذي تزرعه للاستخدام في المطبخ.


كيفية استخدام الريحان

اطبخ بالريحان قدر الإمكان أثناء تناوله طازجًا ، حيث لا يوجد بديل عن الريحان في الصيف.

استخدم الريحان التايلاندي الخاص بك في الكاري وكوضع في الصدارة للطعام. استخدم أي من الريحان في الصلصات الإيطالية والحساء - المضافة في النهاية - الكوكتيلات والسلطات الطازجة وهذا الأيولي. (لقد جربت هذا الأيولي منذ سنوات ، عندما تم اختبار الوصفة مزارع هواية، وأنا أوصي به بشدة.)

يعد الريحان الممزوج بالخوخ الطازج أو البطيخ علاجًا فريدًا.

عندما تأكل حشوتك ، فإن البيستو هي الطريقة الواضحة للحفاظ على طعم الريحان اللذيذ. ربما ستقضي ساعتين في نهاية كل أسبوع في الصيف في صنع وتجميد البيستو. (أو ربما تعرف أفضل من وضع 24 نبتة ريحان في حديقتك.) امزجها عن طريق صنع بيستو - إلى حد كبير بيستو بدون مكسرات - إضافة أعشاب أخرى أو خضروات للطهي إلى المزيج ، واستخدام أنواع مختلفة من المكسرات والبذور.

يبقى الريحان أيضًا جافًا أو مجمدًا.

يمكنك زراعة نبتتين أو 24 نبتة في حديقتك. عادات باسل سهلة النمو واستخداماته المتنوعة في المطبخ تجعله المفضل لدي.


شاهد الفيديو: كل طرق زراعة الريحان. اسهل طريقة التجذير في الماء (يونيو 2021).