معلومات

إنتاج الملف الشخصي: قم بزراعة الشبت اللذيذ للمخللات والمزيد

إنتاج الملف الشخصي: قم بزراعة الشبت اللذيذ للمخللات والمزيد

الصورة: هانز براكسمير / بيكساباي

نكهة الشبت مرادفة تقريبًا لأزمة مخلل جيد. (آسف ، عشاق الخبز والزبدة.) أجلس لكتابة ملف تعريف المنتج هذا في يوم شعرت أخيرًا بأنه الصيف ، لا يسعني إلا أن أفعل القليل من أحلام اليقظة حول العشب.

الشبت من أسهل الأعشاب التي تنمو. من السهل جدًا أن تنبت ، ولا تتطلب مساحة كبيرة ، ويمكن حصادها وتناولها في أي مرحلة من البرعم إلى البذور ، وتنمو في العديد من المناخات. سيجعلك نجاحها في حديقتك تشعر وكأنك تعرف حقًا ما تفعله (وهو شيء أحتاج إلى تذكيرك به بين الحين والآخر).


كيف ينمو الشبت

الشبت موجود في عائلة umbellifer ، إلى جانب الجزر والكرفس والشمر والجزر الأبيض. وفر بعض المساحة للشبت في هذا الجزء من حديقتك لممارسة تناوب المحاصيل. الشبت هو أيضًا نبات مصاحب لطيف للهليون والبراسيكا والذرة والخيار والخس والبصل ، وفقًا لبذور الساحل الغربي.

البذور المباشرة في الحديقة. يمكنك أن تبدأ هذه البذور في صواني في الدفيئة ، لكنني أقول توفير مساحة الدفيئة الخاصة بك للإنبات من الصعب إرضاءه. زرع البذور في صفوف من 18 إلى 24 بوصة ، أو كسر تقليد الصف الأنيق وبث البذور على جزء من السرير لإنشاء نوع من رقعة الشبت البري.

سوف ينبت الشبت في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

دع نباتاتك الصغيرة تنمو لمدة أسبوع بعد الإنبات ، وعند هذه النقطة ستحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. أحافظ على حزامي محكمًا ، على بعد حوالي 4 بوصات ، لكنك ستقرأ بعض النصائح لتقليل ما يصل إلى 18 بوصة.

مع تقارب نباتاتي من بعضها البعض ، أقوم بالحصاد من البقعة باستمرار من عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 بوصات من خلال الإزهار. أقوم بتقليلها بشكل أساسي أثناء الحصاد ، وإنتاج المزيد في مساحة أقل.

يمكنك تتابع البذور من أسابيع قليلة قبل الصقيع الأخير وحتى أواخر الصيف للحصول على شبت طازج طوال موسم النمو. قم بتغطية النباتات بغطاء للصفوف وسوف تمر عبر عدد قليل من الصقيع الخفيف ، ولكنها لا تتجمد عادةً.

حافظ على سقاية النباتات عند تأسيسها. بعد ذلك ، ستزدهر النباتات بالسقي المنتظم ولكن ربما لن تموت بدونها.


تحقق من هذه الوصفة لغمسة شبت الخيار الحارة!


كيفية استخدام الشبت

المخللات ، بالطبع ، هي طريقة استخدام الشبت. هناك الكثير من الطرق الأخرى أيضًا.

ينتمي الشبت إلى غموس الخضار ، مما يضيف نكهة طازجة إلى دسم الزبادي أو القشدة الحامضة. يصنع نكهة خيالية للخبز ، بما في ذلك البسكويت. أحبها مع السمك المشوي والبطاطا المشوية وسلطة البيض.

لكوني من محبي البيستو بجميع أنواعه ، أقوم كل عام بعمل مجموعة ثلاثية من بيستو الشبت لتجميدها وإلقائها بالدجاج أو الحمص والمعكرونة على مدار السنة.

الزهور جميلة في الباقة ، ناهيك عن كونها مفيدة في أي وصفة تتطلب العشب نفسه. يحب الطهاة زهور الشبت أيضًا ، لأنهم يضيفون هذا الاهتمام إلى أطباقهم الفاخرة.

كيفية تجفيف الشبت

في حين أن بعض الأعشاب (المهم والكزبرة والبقدونس) لا تحافظ على مذاقها جيدًا أثناء الجفاف ، إلا أن الشبت موجود بالكامل. المجففة ، من الجيد أن تكون في متناول اليد للطبخ في فصل الشتاء.

استخدم المجفف لعمل التجفيف السريع. أو ببساطة اربط الشبت في حزم صغيرة وعلقها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية ، بعيدًا عن أشعة الشمس ، لمدة أسبوعين.

عندما تنكسر السيقان بدلاً من ثنيها ، تكون جاهزة للتفتت والاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق للتخزين والاستخدام لاحقًا.

كيفية جمع بذور الشبت

إذا تُرك الشبت ليذهب إلى البذور ولم يُزال من الحديقة ، فيمكنه إعادة زرع نفسه في العام المقبل. هذه إما مفاجأة جميلة أو حشيش مزعج ، حسب وجهة نظرك.

اجمع البذور لمطبخك أو لزرعها في العام المقبل عن طريق السماح للزهور بالذهاب إلى البذور ثم تجف في الحديقة. استمر في المراقبة ، لأنك لا تريد أن تسقط الكثير من البذور من السيقان. الفكرة هي قطع السيقان قبل ذلك بقليل ، عندما تجف البذور.

ضع السيقان ، مع توجيه البذور لأسفل ، في أكياس البقالة الورقية وضربها على الجانبين. سوف تسقط البذور في قاع الكيس مع بعض القشر. قم بفرز البذور من القشر حسب رغبتك (استخدم مروحة لتذرية القشر ، إذا كان هذا مهمًا بالنسبة لك) وقم بتخزينها في مرطبان مغلق.

مثل هذا العشب البسيط مع العديد من الاستخدامات الرائعة ، يكسب الشبت مكانه في الحدائق من جميع الأحجام.


شاهد الفيديو: مساء dmc - شبرا تنا. أكبر منتج و مصدر للمخلل في المنطقة (يونيو 2021).