مثير للإعجاب

زراعة الفانيليا من أجل صحتك

زراعة الفانيليا من أجل صحتك

الصورة: خورخي دانيال كورنو / فليكر

على الرف أمام نافذتي تنموبلانيفوليا الفانيليا، يقال أنه أكثر الفانيليا الطبية نبات الفانيليا هو زهرة الأوركيد مع تطبيقات الطهي المعروفة. ينمو البرية في المناخات الاستوائية حول خط الاستواء. هذا يعني أنه ينمو بشكل طبيعي في عدد غير قليل من البلدان المختلفة مع عدد غير قليل من أنواع التربة المختلفة. كل هذا التنوع في الثقافة النامية يعني أنها تشبه إلى حد ما النبيذ أو القهوة ، وتنتج العديد من النكهات وفقًا لأصل الفول الناتج.

نظرًا لأنني شمال خط الاستواء قليلاً ، فأنا أبقي نباتي ينمو في الداخل. إنه فصل الشتاء هنا ، لذا فأنا لا أسقيها بقدر ما أفعل في الصيف. أحتفظ بسيد في متناول اليد لأنه يحب القليل من الرطوبة. زهرة الأوركيد الفانيليا هي نبات منزلي جيد ، وفي الوقت المناسب ، من المرجح أن تتفتح في جميع أنحاء نافذتي. لن يزهر حتى يبلغ الخامسة من العمر ، وعند هذه النقطة ، سأضطر إلى العمل كمُلقِّح إذا أردت الحصول على فاكهتي.


تلقيح الفانيليا

المكسيك حاليًا هي المكان الوحيد الذي يوجد فيه مُلقِح طبيعي للفانيليا. تتطلب جميع الأماكن الأخرى قدرًا كبيرًا من التدخل البشري. وهذا ما يفسر ارتفاع تكلفتها بالنسبة للمستخلص الحقيقي. الزهرة مفتوحة ليوم واحد فقط وإذا لم يتم تلقيحها في الصباح ، فإنها تسقط في اليوم التالي.

أكثر من نكهة

الفانيليا هي أكثر من مجرد إضافة لذيذة للسلع المخبوزة. لها تاريخ طويل كمنشط جنسي ، ولكن هذا مجرد غيض من فيض. يقال إنه كان فعالًا جدًا في إنقاص الوزن ، على الرغم من أنني لم أعرف بعد كيف تم استخدامه بالضبط - بالتأكيد ليس في الكعك!

اليوم ، هناك اهتمام متجدد بدراسة الجوانب الطبية لهذه السحلية ، على الرغم من أن مكونًا محددًا ، وهو الفانيلين ، يجذب أكبر قدر من التركيز. الفانيلين هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في جراب الفانيليا الذي أظهر نتائج واعدة كعامل مضاد للسرطان ومضاد قوي للالتهابات. القرون مغذية نسبيًا ومن المعروف أيضًا أنها مهدئة نوعًا ما ، مع موهبة خاصة لتهدئة القلق.

استخدام الفانيليا

أحب شراء حبوب الفانيليا الكاملة واستخدامها في الخبز أو صنع خلاصتي الخاصة. إنني أتطلع إلى ما إذا كان مستخلص يحتوي على فاكهتي المزروعة محليًا أيضًا. فقط الوقت سيحدد ما إذا كنت ناجحًا في هذا الهدف. في غضون ذلك ، سأستخدم الفانيليا بسعادة في أكبر عدد ممكن من الوصفات. يبدو أن الفانيليا هي إضافة رائعة إلى حياتنا اليومية في أوقات التوتر الشديد ، وأنا أبحث باستمرار عن طرق جديدة ومختلفة لاستخدامها لهذا السبب.


شاهد الفيديو: برنامج وثائقي: كيف صنعت الفانيليا وكيف يتم اضافتها في الايس كريم (يونيو 2021).