المجموعات

التخمير المنزلي يجعل البقاء في المنزل أسهل

التخمير المنزلي يجعل البقاء في المنزل أسهل

الصورة: Pexels / Pixabay

2020 هل أنا على حق؟ هذا العام يتشكل ليكون 366 يومًا غير مسبوق حول الشمس. (هل يمكنك حتى تذكر 29 فبراير؟)

نجد أنفسنا في محنة تحدث مرة واحدة في العمر هذه الأيام. وإذا كانت هناك كلمة واحدة أشعر أنها متأكد من أن معظمنا يمكن أن يتماثل معها ، فهي: عدم اليقين.

ومع ذلك ، حتى مع تغير كل شيء تقريبًا ، تظل بعض الأشياء كما هي.

الأول هو الفرح الذي لا يقاس الذي يمكن أن تجلبه لنا هواياتنا. قد يكون هذا من خلال إجراءات روتينية مألوفة توفرها المصالح الراسخة. (يحير أي شخص؟)

أو ربما نجد متعة في الهوايات الجديدة والتحديات التي تضيفها إلى النطاق المحدود بشكل غير طبيعي للخبرات الحالية. (تصرخ لجميع البستانيين الجدد ومربي الدجاج لقد رحبنا في الحظيرة خلال الأسابيع القليلة الماضية.)

شيء آخر لم يتغير فيروس كورونا؟ يمكن أن تجلب المتعة اللذيذة بيرة باردة جيدة الصنع إلى يوم ممل.

نظرًا لأن الحانات والمطاعم ومصانع الجعة في جميع أنحاء البلاد تتكيف مع الوضع الطبيعي الجديد ، ويجد الكثير منا أننا أمام الكثير من الوقت في أيدينا ، قد يتساءل المرء عما إذا كانت هواية التخمير في المنزل تكتسب أيضًا أتباعًا.

وفقًا لرئيس جمعية البيرة الأمريكية (AHA) ، جاري جلاس ، فإن التخمير في المنزل هو في الواقع لحظة. من البحر إلى البحر اللامع ، يأخذ الناس إلى الغلاية لتجميع المشروبات وتعبئتها.

في اليوم الوطني للبيرة المنزلية لعام 2020 ، تحدثنا إلى جلاس حول كيفية تأثير جائحة فيروس كورونا على تخمير المنزل. لديه أيضًا بعض النصائح لأي شخص يقف على الحياد بشأن الغطس.

س: أعلم أنه من خلال محاولتي طلب الإمدادات بنفسي ، يبدو أنه كان هناك زيادة هائلة في الاهتمام بالتخمير في المنزل. ماذا تسمع من جهات الاتصال الخاصة بك؟

ج: لقد رأينا بالتأكيد ارتفاعًا في الاهتمام بالتخمير المنزلي. أشارت محادثاتي مع بعض الموزعين الذين يزودون متاجر توريد المشروبات المنزلية إلى ارتفاع مبيعاتهم. لذلك نشهد بالتأكيد زيادة في الاهتمام مع تزايد عدد الأشخاص العالقين في منازلهم.

س: من الواضح أنه لا أحد سعيد بهذا الوضع الذي نشأ عنه. ولكن ما هي مشاعرك تجاه كل هذا الاهتمام الجديد بهواية أعتقد أنها شغف بالنسبة لك؟

ج: إنه أمر مثير ، وآمل أن يستمر. الشيء الذي لاحظناه بالفعل في الماضي هو أنه لا توجد عادة علاقة عكسية بين الاقتصاد والتخمير المنزلي. وأعتقد أن هذا ينطبق على الكثير من الهوايات أيضًا. مع ارتفاع مستويات البطالة ، يكون لدى الناس المزيد من الوقت لتكريس هواياتهم. لذلك رأينا في الماضي حيث ارتفعت معدلات البطالة ، وارتفعت أيضًا صناعة التخمير في المنزل.

من الواضح أنني لن آمل في استمرار وجود نسبة كبيرة من السكان العاطلين عن العمل. ولكن ، اعتمادًا على مدى سرعة تحول الاقتصاد ، من المحتمل أن يكون هناك تأثير طويل الأجل على تخمير المنزل. لقد دفعنا الكثير من الناس إلى الهواية التي كانوا يفكرون فيها في الماضي ولكنهم لم يفعلوها أبدًا. الآن ، وهم عالقون في المنزل ، ليس لديهم عذر لعدم البدء في تخمير المنزل.

س: أتساءل ، هل تعتقد أن هذا لأنه من الأكثر اقتصادا صنع 50 زجاجة من البيرة المصنوعة يدويًا في المنزل في القبو؟ أم أنك تعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأشخاص لديهم الآن المزيد من الساعات يمكنهم خلالها تحضير دفعة؟

ج: أعتقد أنه مزيج من الاثنين. إذا كان لديك الوقت ، خاصة الآن عندما لا يكون لديك العديد من الخيارات لأنك في المنزل ، فإن التخمير في المنزل يتناسب تمامًا مع هذا السيناريو.

وأعتقد أنه شيء كان يفكر فيه الكثير من الناس. إذا كان لديك مصنع جعة محلي تذهب إليه بانتظام - حسنًا ، الآن أصبح من الصعب جدًا الذهاب إلى هناك. لكن تناول التخمير في المنزل أمر منطقي.

س: لقد رأيت المزيد من الأشخاص يمارسون الهواية ، ولكن ماذا عن أولئك الذين ما زالوا على الحياد لأنهم يشعرون بالخوف؟ ماذا ستقول لهؤلاء الناس؟

ج: أود أن أقول إنه في الواقع أسهل بكثير مما يعتقده الناس. هناك طرق للتخمير ، خاصة التخمير باستخدام مستخلص الشعير بدلاً من البدء للتو بشعير مملح ، حيث يمكنك تخطي عملية الهرس بأكملها. هذا حقا يجعل التخمير سهلا.

يمكنك تحضير مجموعة من البيرة في غضون ساعة ونصف وستكون جاهزة بعد بضعة أسابيع. لذلك لا يجب أن تكون معقدة. يمكن أن يكون بسيطًا جدًا جدًا. والنتيجة النهائية للحصول على البيرة التي صنعتها وإخراجها بشكل جيد هي مجزية للغاية.

ويزيد من فهمك للبيرة. سيرتفع مستوى تقديرك للبيرة الحرفية التي قد تشربها بالفعل. عندما تحصل على المكونات الفردية في صنع البيرة وعملية التخمير ، فإنها توسع معرفتك بالبيرة.

جانب آخر للتخمير المنزلي هو أنه يجعلك جزءًا من المجتمع الأكبر - مجتمع صانعي الجعة المنزليين بالإضافة إلى مجتمع صانعي الجعة ، نظرًا لأن جميع صانعي الجعة تقريبًا في هذا البلد قد بدأوا كمصنعين للجعة في المنزل.

س: كيف يمكن لشخص يريد أن يبدأ التخمير في المنزل؟ هل يجب أن يتأرجحوا من متجر مستلزمات لإجراء محادثة بعيدة اجتماعيًا مع الموظفين؟

ج: يعتمد الأمر الآن على ما إذا كان متجرهم مفتوحًا. لدينا بالفعل دليل للمتاجر التي تأثرت بـ COVID-19. والكثير منهم يقومون بالاتصال والاستقبال على الرصيف. لذلك نوصي بالتحقق من ذلك.

وعندما يمكننا أن نكون اجتماعيين مرة أخرى ، لدينا أيضًا قائمة بنوادي الجعة المنزلية في جميع أنحاء البلاد المدرجة على موقعنا على الإنترنت. فهذه طريقة رائعة أخرى للتواصل مع صانعي البيرة الآخرين في المنزل. تعد القدرة على التفاعل ومشاركة البيرة الخاصة بك مع مصانع الجعة المنزلية الأخرى طريقة رائعة لمعرفة المزيد عن الهواية وتحسين البيرة الخاصة بك.

س: كيف يبدو قبو البيرة الخاص بك هذه الأيام؟

ج: لقد كنت بالتأكيد أختمر أكثر بكثير مما كنت أفعل في العادة!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير ترقيد الخضر في البيت (أغسطس 2021).