المجموعات

زبدة محلية الصنع

زبدة محلية الصنع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه الوصفة الأساسية للزبدة المستنبتة سهلة التحضير ، فقط تأكد من التخطيط ليوم واحد - ستستغرق الزراعة من 8 إلى 24 ساعة. يمكن حجز اللبن المنتج أثناء العملية واستبداله باللبن المستنبت الذي يتم شراؤه من المتجر في أي وصفة.

المحصول: 1 كوب زبدة ونصف كوب لبن

مكونات

  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 T. زبادي سادة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح البحر الناعم المطحون (اختياري)

تجهيز

في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة والزبادي معًا برفق. غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركيها في درجة حرارة الغرفة (70 إلى 75 درجة فهرنهايت) لمدة 8 ساعات. يصبح الكريم جاهزًا عندما يبدأ في التكاثف ورغوة على السطح. سوف تتطور أيضًا إلى رائحة حامضة طفيفة. إذا لم يكن جاهزًا ، فاتركه لمدة أطول تصل إلى 24 ساعة.

ضع الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتبرد إلى 60 درجة فهرنهايت.

اسكبي الكريمة المزروعة في وعاء محضر طعام كبير مزود بالشفرة المرفقة. غطاء آمن وتحويله إلى متوسط. (منخفض جيد إذا كان لديك إعدادات منخفضة وعالية فقط.) اترك الكريمة المخضرة حتى تتكون قمم ناعمة ، من دقيقة إلى دقيقتين. سيصبح محببًا بعد حوالي 3 دقائق. استمر في تقليب الكريمة حتى تتكون كتلة من الزبدة وتنفصل عن اللبن الرائب ، والذي قد يستغرق ما يصل إلى 5 دقائق أخرى.

قم بتغطية المصفاة متوسطة الحجم بقطعة كبيرة من القماش القطني (أي درجة) أو منشفة أطباق رفيعة ونظيفة. ضع المصفاة فوق وعاء لالتقاط اللبن. صب اللبن من خلال مصفاة واترك كتلة الزبدة تنتقل إلى المصفاة أيضًا.

اجمع القماش في الأعلى واعصر الزبدة بيديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من اللبن. انقل كتلة الزبدة إلى وعاء نظيف متوسط ​​الحجم. صب اللبن الرائب في وعاء التخزين. احفظه في الثلاجة واستخدمه خلال يومين.

أضف نصف كوب من الماء المثلج إلى وعاء بالزبدة. استخدم يديك أو ملعقة لضغط الزبدة في الماء ، وعجنها برفق. سيتحول الماء إلى عكر مع استخلاص المزيد من حليب الزبدة. صفي الماء وكرر العملية من ثلاث إلى أربع مرات حتى يصبح الماء غير معكر.

اخلطي الملح.

اضغط الزبدة في البرطمان وختمها بغطاء ، أو ضع الزبدة على ورقة كبيرة من ورق البرشمان (حوالي 10 × 12 بوصة) ولفها في جذع الأشجار ، وقم بلف كل طرف والتثبيت بربطة عنق أو شريط مطاطي. يُحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أسابيع ، أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

الكلمات الدلالية وصفة زبدة، زبدة مستنبتة، حافظات طعام، زبدة منزلية


شاهد الفيديو: HOMEMADE PEANUT BUTTER I healthy u0026 easy I زبدة الفول السوداني بطريقة سهلة و صحية I D O R S A F (أغسطس 2022).